Applications of mechanically deboned meat in sausage mass - Riihonen, L; Hämäläinen, K; Väänänen, E (Suomen maataloustieteellinen seura, 1990)
Keywords: Re; lihantuotanto; liha; laatu; säilyvyys; mechanically deboned meat; use of MDM; sausage; shelf-life of sausage