Luke

Ruokasektorin kasvunäkymät nykyisellä toimintamallilla : Perusskenaario sektorin kasvusta vuoteen 2035

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorJansik, Csaba
dc.contributor.authorNiemi, Jyrki
dc.contributor.authorSaarni, Kaija
dc.contributor.authorTauriainen, Jukka
dc.contributor.departmentid4100310210
dc.contributor.departmentid4100310210
dc.contributor.departmentid4100210810
dc.contributor.departmentid4100510310
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2591-6616
dc.contributor.organizationLuonnonvarakeskus
dc.date.accessioned2025-03-14T08:25:30Z
dc.date.accessioned2025-05-30T08:04:38Z
dc.date.available2025-03-14T08:25:30Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractTämä selvitys on jatkoa ruokasektorin kasvupotentiaalista helmikuussa 2024 julkaistulle keskustelunavaukselle, jossa selvitettiin alan liikevaihdon ja arvonlisän kasvumahdollisuuksia. Kasvun arvioitiin tulevan osin uusien arvoketjujen ja osin perinteisten toimialojen myynnin arvon noususta. Keskustelunavaus nimettiin TOIVO-skenaarioksi, koska laskelmien oletuksena oli kasvupotentiaalin täysimääräinen saavuttaminen. Tähän sisältyivät markkinamahdollisuuksien hyödyntäminen, yritysten aloitteellinen toiminta kotimaan ja ennen kaikkea ulkomaiden markkinoilla sekä julkisen sektorin vienninedistämistoimien nostaminen verrokkimaiden tasolle. Näiden oletusten toteutuessa ruoka-alan liikevaihdon arvioitiin nousevan vuoden 2020 tasosta 4,8 miljardilla eurolla ja arvonlisän 1,75 miljardilla eurolla vuoteen 2035 mennessä. Tässä selvityksessä kuvataan ruokasektorin kasvun PERUS-skenaario, joka perustuu oletukseen alan yritysten liiketoiminnan jatkumisesta entiseen malliin sekä pääosin viimeisen kymmenen vuoden trendeihin markkinoiden kehityksestä niin tuotannossa, viennissä, tuonnissa kuin kotimaan kulutuksessa. Uusien arvoketjujen rakentaminen ja vienti etenevät hitaasti, alan myyntirakenteissa kotimaan markkinoiden fokus säilyy ensisijaisena ja markkinoiden muutoksiin reagoidaan pääosin nykyisillä toimintatavoilla. Lisäksi julkisen sektorin oletetaan osallistuvan vienninedistämiseen korkeintaan viimeisten vuosien aikana osoitetun panostuksen verran. Suomen ruokasektorin kasvu jääkin PERUS-skenaarion laskelmissa TOIVO-skenaarion arvioon verrattuna huomattavasti matalammalle tasolle, liikevaihto kasvaisi vain kahdella miljardilla eurolla ja arvonlisä vain 570 milj. eurolla vuoteen 2035 mennessä. Viimeisen vuoden aikana suomalaisen ruoan viennin edistämisessä on kuitenkin edetty isoin harppauksin. Yleinen ilmapiiri on parantunut. Viennistä ja kasvusta puhutaan yhä avoimemmin ja myönteisemmin. Elintarvikeyritykset ovat järjestäytyneet vientivetoisen yhteistyön merkeissä ja sitoutuneet viennin edistämiseen näkyvästi. Myös viennin edistämisen arkkitehtuuri on paraikaa rakenteilla. Tehtävää lähivuosina riittääkin paljon, mikäli kasvu aiotaan nostaa PERUS-skenaarion tasosta lähemmäksi kohti TOIVO-skenaarion tasoa.
dc.description.accessibilityfeaturefi=navigointi mahdollista|sv=strukturell navigation|en=structural navigation|
dc.description.accessibilityfeaturefi=kuvilla vaihtoehtoiset kuvaukset|sv=alternativa textuella beskrivningar för bilder|en=alternative textual descriptions for images|
dc.description.accessibilityfeaturefi=taulukot saavutettavia|sv=tabeller tillgängliga|en=tables accessible|
dc.description.accessibilityfeaturefi=looginen lukemisjärjestys|sv=logisk läsordning|en=logical reading order|
dc.description.accessibilityfeaturefi=matemaattiset/kemialliset kaavat saavutettavia|sv=matematiska/kemiska formler tillgängliga|en=math/chemistry content accessible|
dc.description.vuosik2025
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.pagerange79 s.
dc.identifier.isbn978-952-419-036-7
dc.identifier.olddbid498762
dc.identifier.oldhandle10024/556186
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/84736
dc.identifier.urnURN:ISBN:978-952-419-036-7
dc.language.isofi
dc.okm.avoinsaatavuuskytkin1 = Avoimesti saatavilla
dc.okm.corporatecopublicationei
dc.okm.discipline4111
dc.okm.internationalcopublicationei
dc.okm.julkaisukanavaoa1 = Kokonaan avoimessa julkaisukanavassa ilmestynyt julkaisu
dc.okm.selfarchivedei
dc.publisherLuonnonvarakeskus
dc.relation.ispartofseriesLuonnonvara- ja biotalouden tutkimus
dc.relation.issn2342-7639
dc.relation.numberinseries22/2025
dc.rightsAll rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/556186
dc.source.justusid118278
dc.subjectruokasektori
dc.subjectvienti
dc.subjectkasvu
dc.subjectmarkkinat
dc.subjectskenaariot
dc.subjectkulutus
dc.titleRuokasektorin kasvunäkymät nykyisellä toimintamallilla : Perusskenaario sektorin kasvusta vuoteen 2035
dc.typepublication
dc.type.okmfi=D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys|sv=D4 Publicerad utvecklings- eller forskningsrapport samt utredningar|en=D4 Published development or research report or study|

Tiedostot

Näytetään 1 - 1 / 1
Name:
luke-luobio_22_2025.pdf
Size:
4.79 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Lataa

Kokoelmat

Julkaisut