Rehun soijaöljy ja E-vitamiini parantavat naudanlihan laatua
Maaseudun Tulevaisuus
2002
Pysyvä osoite
URI
Tiivistelmä
Naudanlihan ominaisuuksia voidaan parantaa lisäämällä ruokintaan soijaöljyä ja E-vitamiinia. Väkirehuun lisätty soijaöljy muuttaa naudanlihan koostumusta kohottamalla tyydyttymättömien rasvahappojen osuutta kokonaisrasvahapoista. Soijaöljy lisää hyödyllisen konjugoituneen linolihapon eli CLA:n pitoisuutta jauhelihassa ja kokolihassa. Väkirehun E-vitamiini nostaa puolestaan lihan vitamiinipitoisuutta, mutta ei vaikuta lihan värin pysyvyyteen.
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
59
Numero
3(21.10.2002)
Sivut
Sivut
15
ISSN
0355-0990