Luke
 

Changes in the contents of kaempherol, quercetin and L-ascorbic acid in sea buckthorn berries during maturation

Agricultural Research Centre of Finland|The Scientific Agricultural Society of Finland
2000

URI

Tiivistelmä

Tyrnimarjan kamferoli-, kversetiini- ja L-askorbiini-happopitoisuuksia mitattiin marjojen eri kypsymisvaiheissa suuren erotuskyvyn nestekromatografisella (HPLC) menetelmällä. Viiden tutkitun tyrnilajikkeen marjojen askorbiinihappopitoisuus pieneni mitä myöhemmin marjat kerättiin. Pitoisuus pieneni 19 päivän aikana keskimäärin 25 % (1,48 1,10 g/kg). Kversetiini-pitoisuus pieneni samalla kun kamferoli- pitoisuus suureni. Kolmen tutkitun lajikkeen kversetiini- pitoisuus pieneni Otradnaja-lajikkeella (0,028 0,014 g/kg), kun taas kamferolipitoisuus suureni Prozratnaja- ja Gibrid Pertjik -lajikkeilla (0,012 0.016 g/kg).

ISBN

OKM-julkaisutyyppi

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisusarja

Agricultural and Food Science in Finland

Volyymi

9

Numero

1

Sivut

Sivut

17-22

ISSN

1239-0992

DOI

Saavutettavuusominaisuudet

Ei tietoa saavutettavuudesta