Consumer acceptance and sensory drivers of liking of Minas Frescal Minas cheese manufactured using milk subjected to ohmic heating: Performance of machine learning methods
Rocha, Ramon S.; Calvalcanti, Rodrigo N.; Silva, Ramon; Guimarães, Jonas T.; Balthazar, Celso F.; Pimentel, Tatiana C.; Esmerino, Erick A.; Freitas, Mônica Q.; Granato, Daniel; Costa, Renata G.B.; Silva, Marcia C.; Cruz, Adriano G. (2020)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Rocha, Ramon S.
Calvalcanti, Rodrigo N.
Silva, Ramon
Guimarães, Jonas T.
Balthazar, Celso F.
Pimentel, Tatiana C.
Esmerino, Erick A.
Freitas, Mônica Q.
Granato, Daniel
Costa, Renata G.B.
Silva, Marcia C.
Cruz, Adriano G.
Julkaisusarja
Lwt: food science and technology
Volyymi
126
Sivut
8 p.
Elsevier B.V.
2020
Collections
- Julkaisut [82826]