Consumer acceptance and sensory drivers of liking of Minas Frescal Minas cheese manufactured using milk subjected to ohmic heating: Performance of machine learning methods

Rocha, Ramon S.; Calvalcanti, Rodrigo N.; Silva, Ramon; Guimarães, Jonas T.; Balthazar, Celso F.; Pimentel, Tatiana C.; Esmerino, Erick A.; Freitas, Mônica Q.; Granato, Daniel; Costa, Renata G.B.; Silva, Marcia C.; Cruz, Adriano G. (2020)
 
refworks
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Rocha, Ramon S.
Calvalcanti, Rodrigo N.
Silva, Ramon
Guimarães, Jonas T.
Balthazar, Celso F.
Pimentel, Tatiana C.
Esmerino, Erick A.
Freitas, Mônica Q.
Granato, Daniel
Costa, Renata G.B.
Silva, Marcia C.
Cruz, Adriano G.

Julkaisusarja
Lwt: food science and technology

Volyymi
126

Sivut
8 p.


Elsevier B.V.
2020
doi:10.1016/j.lwt.2020.109342
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections