Haku
Viitteet 1-1 / 1
Role of lipid reactions in quality of oat products
(MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
Perinteisten kauratuotteiden valmistuksessa säilyvyyttä rajoittavia rasvojen reaktioita on pyritty hallitsemaan kokemuksiin perustuen. Prosessointitapojen monipuolistuessa ja uusien tuotteiden ilmestyessä markkinoille ...