Mallasohran valkuaisen koostumus - Saarinen, Sirpa; Kontturi, Markku (Maaseudun Tulevaisuus, 1997)
Keywords: Ka; mallasohra; ohra; Hordeum vulgare; mallastus; laatu; valkuaisaineet; hordeiinit; barley; seed protein; malting quality; hordeing