Aplicatión de las técnicas fish, PCR específica y 16S-ardra al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación - Blasco, Lucia (es, 2009)
Application of fish, specific PCR amd 16S-ardra techniques to the study of the bacterial population associated to the vinification process
Keywords: Yl; etikkahappobakteerit; viininvalmistus; viinit; käyminen; maitohappobakteerit; wines; winemaking; fermentation; lactic acid bacteria; acetic acid bacteria