Edible milk protein coatings on fresh-cut vegetables - Rantamäki, Pirjo; Mujunen, Tanja; Korhonen, Hannu J. T. (Elsevier Science, 2001)
Keywords: syötävät kalvot; pesu; maitoproteiinit; proteiinit; vihannekset; fresh-cut vegetables; edible coatings; washing