Polar lipid fraction from oat (Avena sativa) : characterization and use as an o/w emulsifier - Kaimainen, Mika; Ahvenainen, Suvi; Kaariste, Mirka; Järvenpää, Eila; Kaasalainen, Martti; Salomäki, Mikko; Salonen, Jarno; Huopalahti, Rainer (Springer, 2012)
Keywords: Yl; mikrokapselointi; lesitiini; luteiini; emulsiot; Avena sativa; kaura; emulsions; Avena sativa; oats; microencapsulations; lecithin; lutein