Kananmuna - monipuolinen bioaktiivisten yhdisteiden lähde - Hiidenhovi, Jaakko; Hietanen, Ari; Aro, Heikki (Elintarviketieteiden seura, 2007)
Keywords: Re; bioaktiiviset yhdisteet; kananmunat; elintarvikkeet; valkuaisaineet; fosfolipidit; lesitiinit; peptidit; vasta-aineet