Ruokahävikin vähentämiseksi tarvitaan markkinavetoisia innovaatioita, yhteiskunnan ohjausta ja koko ruokaketjun yhteistyötä - Riipi, Inkeri; Vahvaselkä, Marjatta (Turun yliopiston Brahea-keskus, 2021)
Keywords: ruokahävikki; ruokaketju; ruokajärjestelmät