Kääritään hihat! Palkokasviketjujen kehittämiseksi löytyy ratkaisuja - Kaljonen, Minna; Lonkila, Annika; Kuusela, Jutta; Lamminen, Marjukka; Savikko, Riitta; Schauman, Casimir (Helsingin yliopisto, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Luonnonvarakeskus, 2020)
Keywords: palkokasvit; valkuaiskasvit; arvoketjut; kasviproteiinit; valkuaisrehu; kasvinjalostus; viljelyvarmuus; ruokateollisuus; ruokaviestintä