The potential of improving the functional properties of whey protein by hydrolysis and development of whey protein products - Eriksson, Marika (fi, 1997)
Heraproteiinien toiminnallisten ominaisuuksien parantaminen hydrolyysin avulla ja tuotteen kehittäminen heraproteiinijauheesta
Diplomityö : Teknillinen korkeakoulu, Kemian tekniikan osasto, Helsinki, 1997