Technology options for new nutritional concepts - Korhonen, Hannu J. T. (Society of dairy technology, 2002)
Keywords: terveysvaikutteiset elintarvikkeet; uudet tekniikat; bioaktiivisuus; elintarvikkeet; maito; terveysvaikutukset; milk; foods; functional foods; health effects; formulation of foods; novel technologies; bioactive milk components