Sensory quality and compositional characteristics of blackcurrant juices produced by different processes - Laaksonen, Oskar; Mäkilä, Leenamaija; Tahvonen, Risto; Kallio, Heikki; Barou, Yang (Elsevier, 2013)
Keywords: Puutarhatuotanto; herukat; marjat; mustaherukka; aistinvarainen arviointi; berry crops; Ribes nigrum; organoleptic analysis