Vertaileva tutkimus maidon kuljetuksesta raakamaitona ja pakattuna, pastöroituna maitona II Bakteerien määrät käsittelyn eri vaiheissa ja bakteeripitoisuuksien yhteydet maidon muihin laatutekijöihin - Mäki, Maarit; Kankare, Veikko; Pihlanto-Leppälä, Anne; Antila, Veijo (Maatalouden tutkimuskeskus, 1991)
Keywords: Re; maito; kuljetus; pastörointi; bakteerit