Suomalaisten elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu ja kemiallinen turvallisuus - Kumpulainen, Jorma (toim.) (fi, 2001)
Selected nutrients, natural antioxidants and chemical contaminants in Finnish food
Julkaisu myös englanninkielisenä: Selected nutrients, natural antioxidants and chemical contaminants in Finnish food. Jorma Kumpulainen (Ed.)
Keywords: Re; kemiallinen turvallisuus; ravitsemuksellinen laatu; Suomi; elintarvikkeet; ravitsemus; laatu; turvallisuus; elintarvikkeiden laatu; ravinto; kemiallinen koostumus; ravintoaineet; antioksidantit; elintarvikkeiden vierasaineet; saanti