Lihateollisuuden sivutuotteiden käyttöä kannattaa lisätä - Pap, Nora; Silvenius, Frans; Pihlanto, Anne (Elintarviketieteiden seura, 2013)
Keywords: Elintarvikkeet, ravitsemus; lihaluuaines; entsyymit; ultrasuodatus; sivutuotteet; lihateollisuus; plasma