Drying of Polyphenol Extracts from Bilberry By-products by SAA Process - Adami, Renata; Mennillo, Marco; Järvenpää, Eila; Huopalahti, Rainer; Sesti Osséo, Libero; Reverchon, Ernesto (IT, 2013)
Keywords: Elintarvikkeet, ravitsemus; bilberry; by-product; microencapsulation; spray-drying techniques; polyfenoliset yhdisteet; mustikka; sivuvirta; mikrokapselointi; sumutuskuivaustekniikat; mustikka; polyphenols; Vaccinium myrtillus; polyfenolit