MAATALOUDEN TALOUDELLISEN TUTKIMUSLAITOKSEN TIEDONANTOJA N:o 137 THE AGRICULTURAL ECONOMICS RESEARCH INSTITUTE, FINLAND RESEARCH REPORTS, No. 137 MAATALOUDEN HINTAINDEKSIT JA KOKONAISLASKELMAT, MAATALOUSTUOTTEIDEN KOKONAISMARGINAALIT SEKÄ RAVINTOTASEET 1980-1986 HELSINKI 1988 Maatalouden taloudellisen tutkimuslaitoksen tiedonantoja N:o 137 The Agricultural Economics Research Institute, Finland Research Reports, No. 137 MAATALOUDEN HINTAINDEKSIT JA KOKONAISLASKELMAT, MAATALOUSTUOTTEIDEN KOKONAISMARGINAALIT SEKÄ RAVINTOTASEET 1980-1986 HELSINKI 1988 ISBN 951-9202-56-0 ISSN 0355-0877 VAPK Kampin VALTIMO Helsinki 1988 Esipuhe Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos on uusinut laatimansa maatalouden hintaindeksit. Niiden perusvuodeksi on otettu 1985. Samalla on panospuolen eräiden alaindeksien tuotevalikoimaa laajen- nettu ja nykyaikaistettu. Laitos on samoin uusinut kokonaislaskelmat vuosilta 1980-1986 ja ottanut samalla sekä tuottoon että kustannuksiin uusia eriä, jolloin laskelmat entistä paremmin vastaavat sekä kansantalouden maataloutta koskevan tilinpidon että maataloustulolain mukaisten tuotto- ja kustannuslaskelmien sisältöä. Ravintotaseet ja maataloustuotteiden kokonaismarginaalilaskelmat on laadittu pääosin entisellä pohjalla. Laskelmia on kuitenkin tarkistettu tilastojen parantuessa. Yksityiskohtaisempaa tietoa kyseisistä tilastoista saa tutkimuslai- tokselta. Helsingissä joulukuussa 1987 Lulu Siltanen SISÄLLYSLUETTELO Sivu MAATALOUDEN HINTAINDEKSIT 7 Lulu Siltanen MAATALOUDEN KOKONAISLASKELMAT 19 Lulu Siltanen MAATALOUSTUOTTEIDEN KOKONAISMARGINAALIT 29 Juhani Leppälä RAVINTOTASEET 39 Juhani Leppälä Agricultural price indices, total calculations, total margins for farm products, and balance sheets for food 1980-1986 Agricultural Economics Research Institute Luutnantintie 13 SF-00410 Helsinki Abstract. The price indices for producer prices, requisites and tools, machines and production inputs calculated in the Agricultural Economics Research Institute have been revised. The new basis year is 1985. The total calculations of the returns and expenditure in agriculture are calculated on the calendar year basis. They also include the on-farm household consumption of produced products. Changes in stocks are ignored. The margins for farm products display the difference between producer and consumer prices of the most important products. The balance sheet for food consists of the total annual and the per capita (kg/year, g/day) production and consumption of the products used as food. In addition the daily consumption of energy, protein and fat is presented. Index words: Agricultural indices, total calculations, total margins for farm products, balance sheet for food Lulu Siltanen MAATALOUDEN UUSITUT HINTAINDEKSIT Maatalouden taloudellinen tutkimuslaitos on suorittanut las- kemiensa indeksien eli tuottajahintaindeksin, tarvikehintain- deksin, kone-ja kalustokustannusindeksin sekä tuotantopanosten hintaindeksin uusimisen. Uusien indeksien perusvuodeksi on otettu 1985. Edellisten indeksien perusvuosi oli 1980. Tutki- muslaitos pyrkii uusimaan indeksinsä viiden vuoden välein, jolloin myös indeksien painorakenne paremmin noudattelee tuotannossa ja kustannuksissa tapahtuvia muutoksia. Myös Tilastokeskus suorittaa indeksiensä uudistamisen ottaen samoin perusvuodeksi 1985, joten maatalouden hintakehitys ja yleinen hintakehitys ovat helposti vertailtavissa. Maatalouden hintaindeksien uudistaminen on suoritettu raken- teiden sekä tuotantopanosten hintaindekseissä osin myös nimik- keiden osalta. Indeksit ovat kiinteäpainoisia Laspeyres-tyyp- pisiä hintaindeksejä samoin kuin aikaisemminkin lasketut indeksit. Indekseillä pyritään seuraamaan samanlaatuisen tavaran hintakehitystä niin pitkälle kuin se on mahdollista. Laskentaperusteet on esitetty yksityiskohtaisemmin eri indek- sien kohdalla. Hintaindeksit julkaistaan Maatilahallituksen Maataloustilas- tollisessa kuukausikatsauksessa sekä Tilastokeskuksen neljän- nesvuosittain ilmestyvässä Tilastokatsauksia-sarjassa. 8 MAATALOUSTUOTTEIDEN TUOTTAJAHINTAINDEKSI Maataloustuotteiden tuottajahintaindeksi mittaa tuottajan saamien hintojen kehitystä perinteisten maataloustuotteiden osalta. Indeksiin on otettu mukaan vihanneksista ja juurikas- veista lähinnä vain ne tuotteet, joiden varsinainen tuotanto saadaan peltoviljelystä. Puutarhatuotanto ei siten sisälly kyseiseen indeksiin. Indeksin arvopainot perustuvat maatalouden kokonaislaskelmaan. Uusitussa indeksissä tuotteiden arvot ja arvo-osuudet on laskettu käyttäen kotieläintuotteilla vuoden 1985 määriä ja kasvinviljelytuotteilla vuosien 1983-85 keskimääräisiä määriä, jolloin vuosittaiset satovaihtelut tasoittuvat. Arvopainoja laskettaessa hintoina on käytetty vuoden 1985 keskihintoja. Indeksissä käytettävät kuukausihinnat sisältävät hinnoissa maksettavan tuen, tuotantoavustukset ja tuotantopalkkiot eli lisähinnat, ja toisaalta hinnoista on vähennetty näistä perit- tävät vientikustannusmaksut (maito, sianliha). Kuukausihintoi- hin ei ole voitu sisällyttää tuotteista maksettuja jälkitilejä, koska ne maksetaan yleensä yhdellä kertaa jälkikäteen ja tiedot niistä kulloinkin kysymyksessä olevalta vuodelta on käytettävissä vasta seuraavan kevään aikana. Indeksin hintatiedot saadaan suurimmalta osin Maatilahallituk- sen hintatilastoista. Lisäksi käytetään Pellervo-Seuran Markkinatutkimuslaitoksen hintatilastoja ja viljan kohdalla valtioneuvoston vahvistamia kausiporrastettuja tilahintoja. Tuen sisältäviin hintoihin perustuvan indeksisarjan lisäksi lasketaan erityistarpeita varten indeksisarjaa, jossa tuottei- den hinnoista hintatuki on poistettu. Tuottajahintaindeksiä lasketaan paitsi kokonaisindekseinä myös erikseen kotieläintuotteiden ja kasvinviljelytuotteiden ryhmäindekseinä. Uusi tuottajahintaindeksi (1985=100) koostuu vähäisin poikkeuksin samoista tuotteista kuin edellinen tuot- tajahintaindeksi. Indeksipainot uudistetussa ja vanhassa indeksissä ovat seuraavat: 9 Painot 1 980 Kotieläintuotteet Painot 1985 0401 010 Maito 57.12 51.59 0201 205 Naudanliha 19.10 22.51 0201 201 Pikkuvasikanliha 0.06 0.01 0201 501 Sianliha 16.54 18.03 0201 700 Lampaanliha 0.23 0.28 0201 900 Hevosenliha 0.14 0.12 0202 000 Siipikarjanliha 1.06 1.52 0405 110 Kananmunat 5.73 5.94 Villa 0.02 Kotieläin- tuotteet yht. 100.00 84.48 100.00 75.78 Kasvinviljelytuotteet 1002 000 Ruis 8.71 4.41 1001 900 Vehnä mylly 19.12 18.97 rehu 4.25 1.18 1003 000 Ohra mallas 4.52 3.75 rehu 14.43 25.58 1004 000 Kaura, rehu 13.74 15.38 0701 1p1/109 Peruna ruoka 10.83 8.87 tärkkelys 3.48 2.47 1204 100 Sokerijuurikas 10.01 9.57 1201 500 Rypsin- ja rapsin- siemenet 9.00 7.16 0701 212/218 Porkkana 0.73 0.58 1210 100 Lanttu 0.20 0.15 0701 292/295 Punajuuri 0.21 0.16 0701 400 Keräkaali 0.37 0.25 0701 309 Sipuli 0.41 0.84 0701 500 Herne ruoka 0.61 rehu 0.07 Kasvinviljely- tuotteet yht. 100.00 15.52 100.00 24.22 10 MAATALOUDEN TARVIKEHINTAINDEKSI Maatalouden tarvikehintaindeksiin kuuluvat ne tuotantopanokset, jotka maatalouteen ostetaan sen toimialan ulkopuolelta ja käytetään tuotannossa pääasiassa yhden tuotantokauden aikana. Vaikka tilastojen puutteellisuuden vuoksi eräitä tarvikkeita on jouduttu jättämään indeksin ulkopuolelle, tarvikehintain- deksi edustaa kuitenkin valtaosaa varsinaisen maatalouden tarvikkeista. Tarvikehintaindeksi lasketaan eri ryhmien alaindeksien yhdis- telmänä. Arvopainot perustuvat vuoden 1985 kokonaislaskelmaan. Määrät koskevat vuotta 1985 ja hintataso on kyseisen vuoden keskimääräinen vähittäishintataso, josta kuitenkin on poikettu lannoitteiden ja rehuseosten kohdalla. Painoja laskettaessa, kuten myöhemmässä hintaseurannassakin, on käytetty lannoit- teilla perushintatasoa ja rehuseoksilla tukkuhintatasoa. Alaindeksijako on muuten sama kuin aikaisemmassa indeksissä (1980=100), paitsi että kuorittu maito on liitetty ostoväki- rehuryhmään. Alaindeksien painot uudessa ja vanhassa tarvike- hintaindeksissä ovat seuraavat: Painot 1980 Painot 1985 Lannoitteet 26.1 25.9 Kalkki 1.3 2.0 Ostoväkirehut ml. kuorittu maito 46.3 42.6 Ostosiemenet 5.7 6.9 Rehunsäilöntäaineet 1.9 2.2 Kasvinsuojeluaineet 2.9 3.2 Nestem. polttoaineet 11.3 12.9 Sähkö 4.5 4.3 100.0 100.0 Alaindeksien sisällä tavaravalikoimaa on lisätty ja nimikkeitä pyritty uusimaan eniten myytyjä artikkeleita vastaaviksi. Tarvikehintaindeksissä käytetään suurimmalta osin hinnastojen ohjevähittäishintoja samoin kuin aikaisemmissa indekseissä, koska viljelijän todella maksamia hintoja ei ole tilastoitu. 11 Lannoitteiden ja rehuseosten kohdalla seurataan kuitenkin uusia hintatasoja, joista selostus on asianomaista alaindeksiä koskevassa kohdassa. Lannoitteita koskevat myyntimäärät ovat Kemiran tilastojen mukaiset. Hintaseurannassa, jossa ovat mukana vain peltolan- noitteet, käytetään uutta Kemiran hinnastojen mukaista ohjeel- lista hintatasoa, perushintatasoa, joka tuli voimaan 1.7.1985. Vuoden alkupuoliskon hinnat ovat vähittäishinnoista vastaavaan perustasoon arvioituja hintoja. Hintoihin sisältyvät lannoi- teverot. Ostorehuissa pääasiallisina ryhminä ovat rehuseokset, joita koskevat määrätiedot ovat valtion maatalouskemian laitoksen tilastojen mukaiset. Indeksi kattaa siipikarjan, sikojen, vasikoiden ja lehmien rehuseokset alaryhmineen (täysrehut, tiivisteet jne.). Seostenhintoina käytetään uudessa indeksissä keskusliikkeiden hinnastoista saatavia tukkumyyntihintoja, joiden on todettu PSM:n tutkimuksen mukaan olevan lähellä rehuseoksista todella maksettuja keskihintoja. Hintoihin sisältyvät rehuseosverot ja valkuaisverot. Sekoittamattomina myytyjen rehujen kuten maito- ja sokerirehujen hinnat ovat viljelijöille palautetuista tuotteista perittyjä hintoja. Ostosiemenryhmään sisältyvät paitsi tuontisiemenet myös kaupan kautta kulkevat kotimaasta peräisin olevat siemenet ja siemen- seokset puutarhasiemeniä lukuunottamatta. Määrätiedot on saatu pääasiassa Valtion Viljavaraston, Valtion siementar- kastuslaitoksen ja Maatalouskeskusten Liiton tilastoista. Hinnat ovat keskusliikkeiden hinnastojen vähittäismyyntihin- toja. Kasvinsuojeluaineiden hintaindeksi käsittää maatalouden rikka- kasvihävitteet, kasvitautien torjunta-aineet ja tuholaisten torjunta-aineet. Myyntiä koskevat tilastot on saatu Maatila- hallituksen torjunta-ainetoimiston tilastoista. Hinnat ovat tärkeimpien valmistajien ja maahantuojien vähittäishinnastois- ta. Indeksin torjunta-ainevalikoimaa on laajennettu aikaisem- paan verrattuna. 12 Nestemäisten polttoaineiden alaindeksin painot on arvioitu virallisten energiatilastojen perusteella käsittäen kevyen polttoöljyn, bensiinin ja petroolin. Hintoina käytetään vah- vistettuja vähittäishintoja. Muut tarvikehintaindeksin alaindeksit: kalkin ja rehunsäilön- täaineiden määrä- ja hintatiedot on saatu alan keskusliikkeiden tilastoista. Sähkön hintatiedot ovat Suomen Sähkölaitosyhdis- tykseltä saatavia maaseudun sähkön keskihintoja. MAATALOUDEN KONE- JA KALUSTOKUSTANNUSINDEKSI Kone- ja kalustokustannusindeksin painorakenne säilytettiin samana kuin indeksissä 1980=100. Painorakennetta koskeva selostus on esitetty MTTL:n tiedonantoja-sarjan no:ssa 80. Indeksin painot ovat seuraavat: Poistot Painot Traktorit 43.4 Leikkuupuimurit 17.1 Kasvinviljelykalusto 26.8 Kotieläinkalusto 7.2 Muu maatalouskalusto 5.5 Yht. 100.0 66.3 Kunnossapito Varaosat Traktorit 42.4 Leikkuupuimurit 3.3 Kasvinviljelykalusto 39.4 Kotieläinkalusto 8.2 Muu maatalouskalusto 6.7 Yht. 100.0 23.4 Vieras huoltotyö 10.3 Yhteensä 100.0 Indeksien konevalikoimaa on nykyaikaistettu. Hintatiedot saadaan eri keskusliikkeistä. Indeksi lasketaan neljännesvuo- sittain neljänneksen keskimmäisen kuukauden 15. päivän hinta- tason mukaan. 13 MAATALOUDEN TUOTANTOPANOSTEN HINTAINDEKSI Maatalouden tuotantopanosten hintaindeksipainot on laskettu vuoden 1985 kokonaislaskelmaan perustuen. Edellä esitettyjen tarvikehintaindeksin ja kone- ja kalustokustannusindeksin lisäksi tuotantopanosten hintaindeksiin sisältyy myös palkatun työn hinnan ja lainakorkojen kehitys. Lisäksi on mukana raken- nuskustannuksen hintakehitystä osoittava Tilastokeskuksen laskema maatalouden tuotantorakennuksen rakennuskustannusin- deksi ja yleismenojen kehitystä kuvaamassa Tilastokeskuksen laskema tukkuhintaindeksi. Painorakenne uudessa ja vanhassa indeksissä on seuraava: 1980 1985 Tarvikehintaindeksi 49.9 48.1 Kone- ja kalustokust. indeksi 24.0 24.6 Rakennuskustannusindeksi 8.8 9.4 Palkkatyöindeksi 5.3 3.2 Lainakorkoindeksi 4.2 6.6 Yleiskustannusindeksi 7.8 8.1 Yht. 100.0 100.0 Palkkatyön indeksissä seurataan Tilastokeskuksen tilastoimia maataloustyöntekij öiden tuntikeskiansioita. Työnantajain maksamat sosiaalikustannukset lasketaan niitä koskevien lakien ja sopimusten mukaisina. Lainakorkojen kehitystä seurataan rahalaitosten ja valtion luottojen keskikorolla. Rahalaitosten korko on pankkien kes- kimääräinen antolainauskorko, joka tilastoidaan Tilastokeskuk- sessa neljännesvuosittain. Valtion luottojen, maatilatalouden kehittämisrahastoluottojen ja korkotukiluottojen osalta korko- tiedot koskevat vuodet:, lopun tilannetta ja tiedot saa Maati- lahallitukselta. Yleiskustannusten seurannassa käytetään Tilastokeskuksen kuukausittain laskemaa tukkuhintaindeksiä. Maataloustuotteidentuottajahintaindeksijatarvikehintaindeksi lasketaan kuukausittain, kone- ja kalustokustannusindeksi sekä tuotantopanosten hintaindeksi neljännesvuosittain. 14 MAATALOUDEN TUOTTAJAHINTAINDEKSI 1980=100 Kasvinviljely- Kotieläin- Kokonais- tuotteet tuotteet indeksi 1 980 100.0 100.0 100.0 1 981 118.9 111.4 112.6 1 982 144.9 125.5 128.5 1 983 148.0 135.0 137.0 1984 157.4 143.4 145.6 1985 172.3 152.5 155.6 MAATALOUDEN TUOTTAJAHINTAINDEKSI Kasvinviljely- tuotteet 1985=100 Kotieläin- tuotteet Kokonais- indeksi 1985 100.0 100.0 100.0 1986 104.7 100.9 101.8 1985 I 94.1 99.0 97.8 II 95.1 99.1 98.1 III 96.9 100.5 99.6 IV 99.3 99.1 99.1 V 99.7 98.0 98.4 VI 108.8 97.0 99.9 VII 110.7 97.2 100.4 VIII 99.5 99.2 99.3 IX 96.5 101.7 100.5 X 97.5 102.5 101.3 XI 99.4 103.2 102.3 XII 102.4 103.6 103.3 1986 1 103.0 102.2 102.4 II 104.8 101.7 102.4 III 106.5 100.6 102.0 IV 107.8 98.9 101.1 V 109.2 98.3 100.9 VI 110.5 97.5 100.7 VII 111.5 97.5 100.9 VIII 101.5 99.5 100.0 IX 99.2 102.8 101.9 X 99.2 104.2 103.0 XI 100.7 104.3 103.4 XII 102.3 103.8 103.4 1987 I 103.4 103.0 103.1 II 105.1 102.1 102.8 III 106.4 102.6 103.5 IV 107.5 100.8 102.4 V 108.8 99.6 101.8 VI 110.2 98.4 101.3 VII 108.7 98.4 100.9 VIII 109.9 100.6 102.9 IX 105.7 103.6 104.1 X 107.6 104.4 105.2 15 MAATALOUDEN TARVIKEHINTAINDEKSI 1980=100 Lannoit- Osto- Kasvin- Nestem. Kokonais- teet rehutl) suojelu- poltto- indeksi aineet aineet 1 980 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 1 981 122.3 122.0 108.8 124.4 121.0 1 982 130.6 138.6 113.3 127.6 133.1 1 983 133.3 158.2 131.5 136.4 145.2 1984 144.0 177.8 147.4 140.5 158.7 1985 155.6 186.7 155.6 141.8 167.3 MAATALOUDEN TARVIKEHINTAINDEKSI Lannoit- Osto- teet rehutl) 1985=100 Kasvin- suojelu- aineet Nestem. poltto- aineet Kokonais- indeksi 1985 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 1986 100.6 98.0 101.3 66.5 95.3 1985 I 95.9 98.2 100.0 101.5 98.2 II 98.1 98.5 100.0 101.5 99.0 III 100.0 98.7 100.0 103.3 100.0 IV 101.6 100.8 100.0 105.2 101.7 V 101.6 100.8 100.0 104.5 101.6 VI 101.6 100.8 100.0 103.0 101.4 VII 95.4 100.8 100.0 103.0 100.0 VIII 96.8 100.2 100.0 97.5 99.3 IX 100.1 100.5 100.0 96.8 99.4 X 101.6 100.2 100.0 95.2 99.4 XI 103.0 100.2 99.6 94.3 99.7 XII 104.4 100.3 100.7 94.3 100.4 1986 I 105.4 97.6 100.9 92.4 99.5 II 107.3 97.5 100.9 89.5 99.6 III 109.7 97.5 100.9 77.4 98.8 IV 111.6 98.0 100.9 71.9 98.8 V 111.6 99.0 100.9 64.8 98.4 VI 111.6 98.9 100.9 64.9 98.3 VII 90.1 99.0 100.9 63.6 92.6 VIII 91.8 98.6 100.9 54.6 91.8 IX 90.1 97.3 100.9 54.7 90.3 X 91.5 97.7 100.9 54.7 91.1 XI 92.8 97.7 101.8 54.7 91.7 XII 94.2 97.7 104.0 54.7 92.3 1987 I 95.1 100.1 104.4 59.2 94.1 II 96.5 100.1 104.4 62.9 95.2 III 98.3 100.5 104.4 62.9 95.9 IV 100.1 100.8 104.4 62.9 96.7 V 100.1 101.0 104.4 62.9 96.9 VI 100.1 102.2 104.4 62.9 97.4 VII 74.6 103.4 104.4 62.9 91.4 VIII 75.4 103.4 104.4 62.9 91.6 IX 76.1 103.4 104.4 62.9 91.9 X 77.2 103.7 104.4 62.9 92.3 1)Sisältää kuoritun maidon 16 MAATALOUDEN KONE- JA KALUSTOKUSTANNUSINDEKSI 1980=100 Poistot Varaosat Vieras huoltotyö Kokonais- indeksi 1980 100.0 100.0 100.0 100.0 1 981 110.2 108.0 111.0 109.8 1982 117.5 119.4 121.5 118.4 1983 129.4 133.5 132.5 130.7 1984 137.9 139.6 143.8 138.9 1985 142.9 146.6 157.1 145.2 MAATALOUDEN KONE- JA KALUSTOKUSTANNUSINDEKSI 1985=100 Poistot Varaosat Vieras huoltotyö Kokonais- indeksi 1985 100.0 100.0 100.0 100.0 1986 104.7 103.8 103.9 104.4 1985 I nelj. 99.4 97.8 96.7 98.7 II 100.0 99.0 101.1 99.9 III Ii 100.3 100.3 100.2 100.3 IV II 100.4 102.9 102.1 101.1 1986 I II 103.7 103.6 101.6 103.5 II II 104.5 104.7 104.4 104.5 III 104.8 104.7 104.8 104.8 IV 106.0 102.2 105.1 105.0 1987 1 107.9 103.5 108.4 106.9 II ii 107.9 103.8 110.9 107.3 III II * 108.3 105.3 110.9 107.9 IV n * 109.4 105.5 110.9 108.7 17 TUOTANTOPANOSTEN HINTAINDEKSI 1 980 1 981 1 982 1983 1984 1985 1986 1980=100 100.0 115.3 125.1 136.0 147.0 154.4 1985=100 100.0 98.4 1985 I nelj. 98.8 II 100.8 III " 99.9 IV n 100.4 1986 I II 100.4 II II 99.7 III 96.6 IV ii 96.8 1987 I n * 99.2 II u * 100.5 III " * 98.0 * ennakko Lulu Siltanen MAATALOUDEN KOKONAISLASKELMAT 1980-1986 Maatalouden kokonaislaskelmat on laadittu samoin perustein kuin aikaisemminkin eli kalenterivuoden markkinatapahtumia seuraten. Markkinoitujen määrien lisäksi tuotot sisältävät myös omien tuotteiden kulutuksen viljelmien ruokataloudessa. Varastomuutoksia ei laskelmissa ole otettu huomioon. Eräiden tuotto- ja kustannuserien osalta laskelmissa on käytetty Tilastokeskuksen laatimia maatilatalouden yritys- ja tuloti- laston sekä maatalouden kansantulotilaston tuloksia. Tuottomäärien hinnoittelussa on käytetty tuottajan saamia keskimääräisiä hintoja, joihin sisältyy valtion tuki (tuotan- toavustukset sekä tuotantopalkkiot ja lisähinnat) ja jälkikä- teen kultakin vuodelta maksetut ns. jälkitilit. Maidon hinta, joka aikaisemmissa laskelmissa on ollut rasva- ja valkuaispi- toisuudeltaan keskipitoisesta mutta I laatuluokan maidosta maksettu hinta, on käsillä olevissa laskelmissa muutettu vastaamaan myös keskilaatuista maitoa. Tällöin on otettu huomioon sekä laatuvähennykset että laatuhyvitykset. Kokonaislaskelmien puutarhatuotto, joka on kansantulolaskel- mien mukainen, on tutkimuslaitoksen laskelmiin otettu Tilas- tokeskuksen koko 1980-luvulle laskemassa uudessa tasossa. Kansantulolaskelmista saatu tuottoerä on myös kotieläinten vientituotto. Laskelmiin on sisällytetty uusina erinä vuokratulot tuotanto- välineistä sekä rakennuksista ja maasta kansantulolaskelmien mukaan. Kokonaislaskelmien kustannuspuolella on muutoksia koko 1980- luvulle tehty lähinnä niihin enin, joissa käytetään kansan- tulolaskelmien tuloksia. Poltto- ja voiteluaineista sekä sähköstä aiheutuvia kustannuksia on Tilastokeskus tarkistanut koko 1980-luvulle. Tutkimuslaitos on ottanut nämä uudet tasot huomioon kokonaislaskelmiensa kustannuksissa vuodesta 1980 lähtien. 20 Uusina erinä on kustannuksiin otettu vasikoiden ja porsaiden välityskustannus. Samoin on uusina erinä maatalouden poltto- ja tarvepuu sekä vuokramenot tuotantovälineistä ja maasta, kaikki kansantulolaskelmien mukaan. Niin ikään on kokonais- kustannuksiin lisätty maatalousyrittäjien pakolliset tapatur- mavakuutusmaksut sekä sijaisavun käyttämisestä ja viikkova- paatoiminnasta maatalousyrittäjiltä perityt maksut. Tämän tuotto- ja kustannuslaskelman sisältö on siten lähentynyt maataloustulolain mukaista laskelmaa. Kustannuserien hinnoittelussa on käytetty hinnastoista saatavia vähittäishintoja vuosia 1980-1985 koskevissa laskelmissa. Tällöin on väkilannoitekustannus aikaisempiin vuosiin vertailtavuuden vuoksi arvioitu myös vuoden 1985 loppupuoliskolta vähittäishintatasoon, vaikka tosiasiassa lannoitteissa tuli voimaan 1.7. vähittäishintaa alempi hintataso, perushintataso. Vuodelta 1985 on laadittu rinnakkaislaskelma, jossa lannoitteiden hinnat ovat perushintatasossa, myös vuoden alkupuoliskolle arvioituna. Samoin on tässä rinnakkaislaskel- massa rehuseosten hintoina käytetty uutta hintatasoa, tukku- hintatasoa, jonka on todettu Pellervo-Seuran Markkinatutki- muslaitoksen selvitysten mukaan olevan lähellä viljelijän todella maksamaa hintatasoa. Vuodesta 1986 lähtien laskelman lannoitekustannus ja rehuseoskustannus ovat näissä uusissa hintatasoissa. Muilta osin käytetään edelleen pääasiassa hinnastoista saatavia vähittäishintoja, koska viljelijän todella maksamista hinnoista ei tietoja ole käytettävissä. Vuosien 1985 ja 1986 laskelmista on lisäksi jätetty pois eräitä vähäisiä eriä, koska luotettavia tietoja ei ole saatavissa. Näillä ei kuitenkaan ole merkitystä laskelman lopputulokseen. Vuoden 1986 luvut ovat eräiltä osin vielä ennakollisia. 21 MAATALOUDEN KOKONAISTUOTTO KÄYVIN HINNOIN, milj.mk 1980 1981 1982 1983 1984 1985 KAS VINVILJELYTUOTTO Ruis 151.0 121.1 68.6 181.8 221.2 195.8 Vehnä 308.9 346.2 551.2 891.7 919.4 999.9 Ohra 572.5 644.1 823.8 1334.4 1341.8 1446.7 Kaura 308.1 350.9 487.4 781.8 746.4 606.6 Ruokaperuna 216.5 198.8 362.3 205.6 221.8 290.7 Teollisuusperuna 101.8 107.1 118.6 185.1 221.1 207.8 Sokerijuurikas 286.3 253.6 349.9 453.8 425.1 373.1 Öljykasvit 166.7 182.1 259.8 355.7 295.5 326.3 Herne 10.3 20.1 33.7 51.5 72.8 22.7 Nurmikasvien siemenet 26.4 42.5 45.6 43.4 67.4 36.2 YHTEENSÄ 2148.5 2266.5 3100.9 4484.8 4532.5 4505.8 PUUTARHATUOTTO Juurikasvit 50.4 34.2 68.7 65.3 50.7 63.6 Vihannekset 297.9 363.7 414.6 386.8 351.6 516.0 Marjat 71.0 142.1 166.5 153.0 126.4 119.2 Hedelmät 40.3 46.9 29.7 50.6 41.8 23.5 YHTEENSÄ 459.6 586.9 679.5 655.7 570.5 722.3 KOTIELÄINTUOTTO Maito 5753.5 6140.3 6916.2 7640.6 8014.3 8010.5 Naudanliha 2007.8 2380.2 2586.4 2840.4 3204.2 3480.1 Pikkuvasikanliha 2.5 4.1 4.2 2.9 3.0 1.6 Sianliha 1711.0 2057.9 2290.0 2424.1 2554.1 2787.7 Lampaanliha 19.6 23.9 28.4 31.3 34.3 42.6 Hevosenliha 11.4 12.8 12.5 13.4 14.9 18.7 Siipikarjanliha 114.3 147.7 156.4 182.1 213.0 234.9 Kananmunat 578.4 674.2 716.9 825.2 908.5 918.5 Villa 3.0 3.6 3.6 3.6 3.5 3.4 Eläinten vienti 5.4 7.4 9.4 10.0 12.1 11.0 YHTEENSÄ 10206.9 11452.1 12724.0 13973.6 14961.9 15509.0 VUOKRATULOT Tuotantovälineistä 300.1 327.2 369.5 386.8 440.9 466.0 Rakennuksista ja maasta 86.5 98.7 108.0 117.0 122.4 120.7 YHTEENSÄ 386.6 425.9 477.5 503.8 563.3 586.7 TUET Viljelmäkoon muk. tuki 283.2 351.3 426.8 500.4 560.4 567.8 Kotieläinluvun muk. tukil) 67.9 76.9 93.0 103.1 113.0 119.4 Rehuviljan tuot.palkkio - - 28.7 30.3 31.7 41.9 Leipäviljan tuot.palkkio - - 79.5 16.8 - _ Käynnistystuki - - - 10.0 57.2 110.5 YHTEENSÄ 351.1 428.2 628.0 660.6 762.3 839.6 TUOTANNON TASAPAINOTTAMISEKSI SAADUT KORVAUKSET Tuotannon muutossop. (4a§) 2.8 20.5 48.7 66.1 69.4 65.1 Maidontuot. väh.sop. - 8.6 24.1 49.5 88.8 157.2 Sikatalouden väh.sop. - - - 1.5 13.2 13.2 Kananmunatuot. väh.sop. - 11.9 5.0 5.5 15.2 _ Kotieläintalouden väh.sop. - - - - 5.0 32.8 Naudanlihan tuot.palkkio 3.6 3.0 5.2 6.0 6.1 5.1 Kesannoimissopimus 31.1 - - _ 28.0 26.3 YHTEENSÄ 37.5 44.0 83.0 128.6 225.7 299.7 SATOVAHINKOKORVAUKSET 7.9 2.3 426.8 19.1 7.0 33.0 KOKONAISTUOTTO YHTEENSÄ INDEKSI (85=100) Muutos-% ed. vuodesta 13598.1 60.4 15205.9 67.6 11.8 18119.7 80.5 19.2 20426.2 90.8 12.7 21623.2 96.1 5.9 22496.1 100.0 4.0 1 ) yhdistetty lypsylehmien luvun muk. tuki ja ostorehun hinnanalennuskorvaus 22 MAATALOUDEN KUSTANNUKSET KÄYVIN HINNOIN1 ), milj.mk 1980 1981 1982 1983 1984 1985 Väkilannoitteet 1233.4 1333.9 1621.4 1745.9 1744.4 1949.5 Maatalouskalkki 69.8 41.7 72.8 130.6 89.7 140.2 Väkirehut -seokset 2259.0 2920.8 3414.4 3192.5 3197.8 3175.1 -muut2) 164.9 184.9 375.7 238.7 247.9 230.9 Rehunsäilöntäaineet 86.5 95.8 93.6 126.9 140.7 155.1 Kasvinsuojeluaineet 134.4 141.4 140.7 192.5 221.9 229.4 Ostosiemenet 237.4 277.6 377.4 398.1 395.5 492.6 Poltto- ja voiteluaineet 519.0 576.5 686.3 635.1 709.8 739.2 Sähkö 203.4 235.6 263.1 262.7 279.8 324.1 Maatalouden poltto- ja tarvepuu 114.1 125.2 140.0 143.6 142.2 142.7 Eläinten välityskustannus 31.2 37.3 42.9 44.7 41.7 46.5 Yleismenot 724.9 809.4 888.8 1028.9 1138.4 1204.9 Palkkakustannus -palkat 271.7 278.9 304.7 298.9 317.8 311.6 -sosiaalikulut 122.1 130.8 153.3 146.2 161.1 158.9 Kone- ja kalustokustannus -poistot 1773.0 2024.0 2223.0 2496.0 2700.0 2824.0 -kunnossapito 409.6 484.7 540.0 611.4 671.9 744.6 Työvälineet ja laitteet 77.8 85.2 96.7 112.4 120.2 135.0 Rakennuskustannus -poistot 666.0 752.0 825.0 930.0 1022.0 1102.0 -kunnossapito 253.1 280.1 334.0 365.1 377.2 409.5 Velkojen korot 511.4 590.5 683.3 769.8 920.1 1021.2 Eläinten tuonti 0.6 0.8 0.4 1.5 1.1 1.8 Vuokramenot -tuotantovälineistä 194.7 199.0 244.8 288.9 326.8 327.0 -rakennuksista ja maasta 113.2 129.2 140.7 162.3 200.2 209.9 Maatalousyrittäjiltä peritty kustannus -tapaturmavakuutusmaksusta - 8.8 14.2 9.1 21.8 -sijaisavusta 2.5 2.3 4.1 6.2 9.3 15.2 -viikkovapaasta - - - - 8.3 KUSTANNUKSET YHTEENSA 10173.7 11737.6 13675.9 14343»I 15186.6 16121.0 INDEKSI (85=100) 63.1 72.8 84.8 89.0 94.2 100.0 Muutos-% ed. vuodesta 15.4 16.5 4.9 5.9 6.2 TUOTTO 13598.1 15205.9 18119.7 20426.2 21623.2 22496.1 KUSTANNUS 10173.7 11737.6 13675.9 14343.1 15186.6 16121.0 MAATALOUSTULO 3424.4 3468.3 4443.8 6083.1 6436.6 6375.1 Indeksi (1985=100) 53.7 54.4 69.7 95.4 101.0 100.0 Muutos-% ed. vuodesta 1.3 28.1 36.9 5.8 -1.0 Hinnat myös väkilannoitteilla vähittäishintoja Sisältää maitorehut 23 MAATALOUDEN KOKONAISTUOTTO KIINTEIN (1985) HINNOIN, milj.mk 1980 1981 1982 1983 1984 1985 KAS VINVILJELYTUOTTO Ruis Vehnä Ohra Kaura Ruokaperuna Teollisuusperuna Sokerijuurikas Öljykasvit Herne Nurmikasvien siemenet YHTEENSÄ PUUTARHATUOTTO Juurikasvit Vihannekset Marjat Hedelmät YHTEENSÄ KOTIELÄINTUOTTO Maito Naudanliha Pikkuvasikanliha Sianliha Lampaanliha Hevosenliha Siipikarjanliha Kananmunat Villa Eläinten vienti YHTEENSÄ VUOKRATULOT Tuotantovälineistä Rakennuksista ja maasta YHTEENSÄ TUET Viljelmäkoon muk. tuki Kotieläinluvun muk. tukil) Rehuviljan tuot.palkkio Leipäviljan tuot.palkkio Käynnistystuki YHTEENSÄ TUOTANNON TASAPAINOTTAMISEKSI SAADUT KORVAUKSET Tuotannon muutossop. (4a§) Maidontuot. väh.sop. Sikatal. väh.sop. Kananmunatuot. väh.sop. Kotieläintalouden väh.sop. Naudanlihan tuot.palkkio Kesannoimissopimus YHTEENSÄ SATOVAHINKOKORVAUKSET KOKONAISTUOTTO YHTEENSÄ INDEKSI (85=100) Muutos-% ed. vuodesta 255.6 485.9 1011.6 543.5 280.0 162.8 477.2 275.6 18.1 40.5 3550.8 64.6 488.8 99.9 33.8 687.1 8555.3 3134.9 3.2 2731.1 25.6 18.7 . 173.0 844.5 3.4 8.3 15498.0 485.9 123.0 608.9 402.7 96.6 - - 499.3 4.0 - - - - 5.1 44.2 53.3 11.2 20908.6 92.9 - - 188.1 521.1 900.9 505.1 246.5 147.3 358.4 272.0 20.4 43.0 3202.8 40.7 431.8 171.0 47.1 690.6 8280.8 3355.8 4.9 2913.8 28.4 18.7 194.8 853.0 3.4 10.0 15663.6 450.1 124.4 574.5 442.9 53.7 43.2 539.i 25.8 10.8 - 15.0 - 3.8 - 55.5 2.9 20729.7 92.1 -0.9 93.5 704.2 1001.0 606.0 285.8 134.3 418.6 328.9 28.4 57.9 3658.6 57.9 491.0 212.2 27.3 788.4 8250.7 3215.0 4.9 2920.3 31.2 16.6 189.1 826.2 3.4 11.4 15468.8 472.8 127.1 599.9 502.4 57.0 52.5 93.6 705.5 57.3 28.4 - 5.9 - 6.1 - 97.7 502.4 21821.3 97.0 5.3 217.3 992.6 1477.4 880.8 279.9 214.3 561.9 411.6 37.8 52.7 5126.3 73.6 534.0 191.0 44.8 843.4 8431.7 3267.4 3.2 2865.3 34.1 16.6 209.7 886.3 3.4 11.4 15729.1 462.6 130.3 592.9 557.2 59.8 55.0 18.7 11.7 702.4 73.6 55.1 1.7 6.1 - 6.7 - 143.2 21.3 23158.6 102.9 6.1 235.7 977.9 1406.1 788.1 328.4 231.5 484.5 314.1 46.0 70.8 4883.1 54.4 497.6 105.4 36.8 694.2 8387.9 3424.9 3.2 2757.0 36.9 16.6 225.8 946.4 3.4 12.9 15815.0 466.4 128.5 594.9 588.5 66.4 52.3 _. 60.1 767.3 72.9 93.3 13.9 16.0 5.3 6.4 29.4 237.0 7.4 22998.9 102.2 -0.7 195.8 999.9 1446.7 606.6 290.7 207.8 373.1 326.3 22.7 36.2 4505.8 63.6 516.0 119.2 23.5 722.3 8010.5 3480.1 1.6 2787.7 42.6 18.7 234.9 918.5 3.4 11.0 15509.0 466.0 120.7 586.7 567.8 119.4 41.9 110.5 839.6 65.1 157.2 13.2 - 32.8 5.1 26.3 299.7 33.0 22496.1 100.0 -2.2 1) yhdistetty lypsylehmien luvun muk. tuki ja ostorehun hinnanalennuskorvaus 24 MAATALOUDEN KUSTANNUKSET KIINTEIN (1985) HINNOIN1 ), milj.mk 1980 1981 1982 1983 1984 1985 Väkilannoitteet 1914.2 1694.7 1943.6 2043.9 1891.2 1949.5 Maatalouskalkki 95.6 53.7 82.1 140.4 94.3 140.2 Väkirehut -seokset 4164.9 4407.1 4584.6 3747.7 3336.0 3175.1 -muut2) 350.0 312.0 455.2 310.7 281.1 230.9 Rehunsäilöntäaineet 109.5 112.8 109.3 143.4 146.8 155.1 Kasvinsuojeluaineet 209.1 202.1 193.2 227.8 234.2 229.4 Ostosiemenet 408.1 398.5 464.4 452.2 418.9 492.6 Poltto- ja voiteluaineet 735.1 656.6 762.6 659.5 715.5 739.2 Sähkö 248.6 246.5 257.4 267.9 290.2 324.1 Maatalouden poltto- ja tarvepuu 157.2 151.7 161.1 162.4 151.1 142.7 Eläinten välityskustannus 46.5 49.8 51.3 52.5 46.6 46.5 Yleismenot 1030.9 1020.4 1046.3 1145.8 1195.5 1204.9 Palkkakustannus -palkat 441.7 405.8 394.6 363.2 347.5 311.6 -sosiaalikulut 198.4 190.3 198.5 177.7 176.2 158.9 Kone- ja kalustokustannus -poistot 2532.0 2622.0 2699.0 2754.0 2796.0 2824.0 -kunnossapito 605.9 661.3 668.3 678.6 709.5 744.6 Työvälineet ja laitteet 111.1 110.5 117.5 124.1 124.6 135.0 Rakennuskustannus -poistot 917.0 955.0 992.0 1036.0 1073.0 1102.0 -kunnossapito 361.7 365.4 416.7 425.3 399.4 409.5 Velkojen korot 725.2 725.4 765.1 844.3 903.7 1021.2 Eläinten tuonti 0.9 1.1 0.4 1.7 1.2 1.8 Vuokramenot -tuotantovälineistä 315.3 273.8 313.3 345.5 345.7 327.0 -rakennuksista ja maasta 161.2 163.1 165.9 181.0 210.6 209.9 Maatalousyrittäjiltä peritty kustannus -tapaturmavakuutusmaksusta -10.4 15.8 9.6 21.8 -sijaisavusta 3.6 2.; 4.8 6.9 9.8 15.2 -viikkovapaasta - - - 8.3 KUSTANNUKSET YHTEENSÄ 15843.7 15782.5 16857.6 16308.3 15908.2 16121.0 INDEKSI (85=100) 98.3 97.9 104.6 101.2 98.7 100.0 Muutos-% ed. vuodesta - -0.4 6.8 -3.3 -2.5 1.3 TUOTTO 20908.6 20729.7 21821.3 23158.6 22998.9 22496.1 KUSTANNUS 15843.7 15782.5 16857.6 16308.3 15908.2 16121.0 MAATALOUSTULO 5064.9 4947.2 4963.7 6850.3 7090.7 6375.1 Indeksi (1985=100) 79.4 77.6 77.9 107.4 111.2 100.0 Muutos-% ed. vuodesta -2.3 0.3 38.0 3.5 -10.1 Hinnat myös väkilannoitteilla vähittäismyyntihintoja Sisältää maitorehut 25 MAATALOUDEN KOKONAISTUOTTO KÄYVIN HINNOIN, milj.mk 1985 1986 KAS VINVILJELYTUOTTO Ruis 195.8 202.0 Vehnä 999.9 1081.6 Ohra 1446.7 1521.3 Kaura 606.6 680.6 Ruokaperuna 280.6 347.1 Teollisuusperuna 207.8 215.9 Siemenperuna 8.1 8.9 Sokerijuurikas 373.1 456.9 Öljykasvit 326.3 451.1 Herne 22.7 23.6 Nurmikasvien siemenet 36.2 31.7 YHTEENSÄ 4503.8 5020.7 PUUTARHATUOTTO Juurikasvit 63.6 73.9 Vihannekset 516.0 525.1 Marjat 119.2 125.9 Hedelmät 23.5 44.9 YHTEENSÄ 722.3 769.8 KOTIELÄINTUOTTO Maito 8010.5 8048.5 Naudanliha 3480.1 3529.3 Pikkuvasikanliha 1.6 1.6 Sianliha 2787.7 2870.9 Lampaanliha 42.6 38.5 Hevosenliha 18.7 17.4 Siipikarjanliha 234.9 266.3 Kananmunat 918.5 886.7 Eläinten vienti 11.0 13.0 YHTEENSÄ 15505.6 15672.2 TUOTANTO YHTEENSÄ 20731.7 21462.7 VUOKRATULOT Tuotantovälineistä 466.0 490.5 Rakennuksista ja maasta 120.7 120.7 YHTEENSÄ 586.7 611.2 TUET Viljelmäkoon muk. tuki 567.8 579.5 Kotieläinluvun muk. tuki 119.4 124.2 Rehuviljan tuot.palkkio 41.9 42.6 Käynnistystuki 110.5 90.7 YHTEENSÄ 839.6 837.0 TUOTANNON TASAPAINOTTAMISTOIMEN- PITEISTÄ AIH. KORVAUKSET Tuotannon muutossop. (4a§) 65.1 44.8 Maidontuot. väh.sop. 157.2 129.6 Sikatalouden väh.sop. 13.2 12.6 Kananmunatuot. väh.sop. - Kotieläintalouden väh.sop. 32.8 32.6 Naudanlihan tuot.palkkio 5.1 4.2 Kesannoimissopimus 26.3 82.1 YHTEENSÄ 299.7 305.9 SATOVAHINKOKORVAUKSET 33.0 11.9 KOKONAISTUOTTO YHTEENSÄ 22490.7 23228.7 INDEKSI (85.100) 100.0 103.3 Muutos-% ed. vuodesta 3.3 26 MAATALOUDEN KUSTANNUKSET KÄYVIN HINNOIN1 ), milj.mk 1985 1986 Väkilannoitteet 1855.4 1869.7 Maatalouskalkki 140.2 96.9 Väki rehut -seokset 2819.3 2942.9 -muut2) 214.1 173.1 Rehunsäilöntäaineet 155.1 143.3 Kasvinsuojeluaineet 229.4 264.8 Ostosiemenet 492.6 481.5 Poltto- ja voiteluaineet 739.2 495.4 Sähkö 324.1 341.8 Maatalouden poltto- ja tarvepuu 142.7 137.1 Eläinten välityskustannus 46.5 47.7 Yleismenot 1204.9 1169.1 Palkkakustannus -palkat 311.6 335.1 -sosiaalikulut 158.9 187.6 Kone- ja kalustokustannus -poistot 2824.0 2945.0 -kunnossapito 744.6 783.7 Työvälineet ja laitteet 135.0 141.1 Rakennuskustannus -poistot 1102.0 1180.0 -kunnossapito 409.5 435.6 Velkojen korot 1021.2 1025.0 Eläinten tuonti 1.8 1.8 Vuokramenot -tuotantovälineistä 327.0 342.7 -rakennuksista ja maasta 209.9 209.9 Maatalousyrittäjiltä peritty kustannus -tapaturmavakuutusmaksusta 21.8 25.8 -sijaisavusta 15.2 15.2 -viikkovapaasta 8.3 10.3 KUSTANNUS YHTEENSK 15654.3 15802.1 INDEKSI (85=100) 100.0 100.9 Muutos-% ed. vuodesta 0.9 TUOTTO 22490.7 23228.7 KUSTANNUS 15654.3 15802.1 MAATALOUSTULO 6836.4 7426.6 Indeksi (1985=100) 100.0 108.6 Muutos-% ed. vuodesta - 8.6 Väkilannoitteiden hinnat perushintatasossa, rehuseosten hinnat tukkuhintatasossa sisältää maitorehut 27 MAATALOUDEN KOKONAISTUOTTO KIINTEIN (1985) HINNOIN, milj.mk 1985 1986 KAS VINVILJELYTUOTTO Ruis 195.8 191.0 Vehnä 999.9 1033.3 Ohra 1446.7 1467.3 Kaura 606.6 657.7 Ruokaperuna 280.6 316.0 Teollisuusperuna 207.8 229.9 Siemenperuna 8.1 8.6 Sokerijuurikas 373.1 446.8 Öljykasvit 326.3 434.5 Herne 22.7 24.0 Nurmikasvien siemenet 36.2 36.8 YHTEENSÄ 4503.8 4845.9 PUUTARHATUOTTO Juurikasvit 63.6 73.8 Vihannekset 516.0 510.0 Marjat 119.2 125.1 Hedelmät 23.5 31.4 YHTEENSÄ 722.3 740.3 KOTIELÄINTUOTTO Maito 8010.5 7975.7 Naudanliha 3480.1 3447.0 Pikkuvasikanliha 1.6 1.6 Sianliha 2787.7 2815.2 Lampaanliha 42.6 36.9 Hevosenliha 18.7 16.6 Siipikarjanliha 234.9 253.3 Kananmunat 918.5 891.7 Eläinten vienti 11.0 12.7 YHTEENSÄ 15505.6 15450.7 TUOTANTO YHTEENSÄ 20731.7 21036.9 VUOKRATULOT Tuotantovälineistä 466.0 465.2 Rakennuksista ja maasta 120.7 126.7 YHTEENSÄ 586.7 591.9 TUET Viljelmäkoon muk. tuki 567.8 608.1 Kotieläinluvun muk. tuki 119.4 130.3 Rehuviljan tuot.palkkio 41.9 44.7 Käynnistystuki 110.5 95.2 YHTEENSÄ 839.6 878.3 TUOTANNON TASAPAINOTTAMISTOIMEN- PITEISTÄ AIH. KORVAUKSET Tuotannon muutossop. (4a§) 65.1 47.0 Maidontuot. väh.sop. 157.2 136.0 Sikatal. väh.sop. 13.2 13.2 Kananmunatuot. väh.sop. - - Kotieläintalouden väh.sop. 32.8 34.2 Naudanlihan tuot.palkkio 5.1 4.4 , Kesannoimissopimus 26.3 86.2 YHTEENSÄ 299.7 321.0 SATOVAHINKOKORVAUKSET 33.0 12.5 KOKONAISTUOTTO YHTEENSÄ 22490.7 22840.6 INDEKSI (85=100) 100.0 101.6 Muutos-% ed. vuodesta 1.6 28 MAATALOUDEN KUSTANNUKSET KIINTEIN (1985) HINNOIN1), milj.mk 1985 1986 Väki lannoitteet 1855.4 1865.4 Maatalouskalkki 140.2 93.1 Väkirehut -seokset 2819.3 2979.3 -muut2) 214.1 214.0 Rehunsäilöntäaineet 155.1 145.3 Kasvinsuojeluaineet 229.4 261.4 Ostosiemenet 492.6 480.2 Poltto- ja voiteluaineet 739.2 745.0 Sähkö 324.1 330.0 Maatalouden poltto- ja tarvepuu 142.7 140.0 Eläinten välityskustannus 46.5 45.7 Yleismenot 1204.9 1225.0 Palkkakustannus -palkat 311.6 309.4 -sosiaalikulut 158.9 173.2 Kone- ja kalustokustannus -poistot 2824.0 2821.0 -kunnossapito 744.6 755.0 Työvälineet ja laitteet 135.0 135.0 Rakennuskustannus -poistot 1102.0 1127.0 -kunnossapito 409.5 410.0 Velkojen korot 1021.2 1118.5 Eläinten tuonti 1.8 1.8 Vuokramenot -tuotantovälineistä 327.0 325.0 -rakennuksista ja maasta 209.9 220.3 Maatalousyrittäjiltä peritty kustannus -tapaturmavakuutusmaksuista 21.8 27.1 -sijaisavusta 15.2 16.0 -viikkovapaasta 8.3 10.8 KUSTANNUKSET YHTEENSÄ 15654.3 15974.5 INDEKSI (85=100) 100.0 102.0 Muutos-% ed. vuodesta 2.0 TUOTTO 22490.7 22840.6 KUSTANNUS 15654.3 15974.5 MAATALOUSTULO 6836.4 6866.1 Indeksi (1985=100) 100.0 100.4 Muutos-% ed. vuodesta 0.4 väkilannoitteiden hinnat perushintatasossa, rehuseosten hinnat tukkuhintatasossa sisältää maitorehut Juhani Leppälä MAATALOUSTUOTTEIDEN KOKONAISMARGINAALIT 1 980-1 986 Maataloustuotteiden kokonaismarginaalit esitetään nyt vuosil- ta 1980-1986. Kokonaismarginaalien aineisto on saatu pääosin elinkeinohallituksesta. Perunan marginaalilaskelma perustuu pelkästään MTTL:n tuottajahintaan ja Tilastokeskuksen julkai- semaan kuluttajahintaan. Marginaalien laskutapa on periaatteeltaan sama kuin v. 1975- 82 laskelmissa, jotka on julkaistu Maatalouden taloudellisen tutkimuslaitoksen tiedonannoissa No 82 ja No 106. Vuosilta 1975-80 julkaistuissa marginaaleissa on esitetty ensin tavoi- tehinnat, joista on laskettu raaka-aineen hinta. Vuosilta 1980-1982 julkaistuissa kokonaismarginaaleissa on lähdetty suoraan elinkeinohallituksen ilmoittamasta raaka-aineen hinnasta. Nyt esitettävässä laskelmassa on maitotuotteiden laskelmissa lähdetty liikkeelle raaka-aineen hinnasta, mutta lihan ja kananmunien laskelmassa tavoitehinnasta ja perunan laskelmassa tuottajahinnasta. Kokonaismarginaali on vähittäishinnan ja raaka-aineen hinnan erotus miinus liikevaihtovero. Liikevaihtovero oli v. 1982 14 %, mutta nousi kesäkuun 1983 alusta 16 prosenttiin. Las- kelmissa on liikevaihtoveromuutos huomioitu kyseisenä ajan- kohtana, vaikka hinta onkin yleensä muuttunut vasta elo- tai syyskuussa. Tarkasteltaessa marginaaleja tuotteittain on huomattava eräät vuosien 1982 ja 1986 välillä tapahtuneet muutokset. Kevyt- maidon rasvaprosenttia laskettiin v. 1983 alusta 2.9 prosen- tista 1.9 prosenttiin. Tämä vähentää kevytmaitoon tarvittavaa maidon rasvamäärää noin kolmanneksella. Perunan vähittäis- hinta on vuoden 1983 lokakuuhun saakka koskenut 1 kg:n pak- kauskokoa, mutta marraskuusta 1983 lähtien on Tilastokeskus 30 ilmoittanut 2.5 kg:n pakkauksen hinnan. Tällöin kilohinta on luonnollisesti pienempi uudessa pakkauskoossa, joten sarja ei ole vertailukelpoinen. Viljatuotteiden kohdalla sarja 1982-1986 on yhtenäinen, mutta hankaluutena on se, ettei vertailua voida suoraan suorittaa aikaisempiin sarjoihin, koska v. 1982 lähtien on pelkkien jauhojen tilastoinnista siirrytty tilastoimaan kaikkien vehnätuotteiden ja kaikkien ruistuotteiden keskimääräisiä hintoja. Aikaisemman käytännön mukainen laskelma vuodelta 1982 on sen vuoksi myös esitetty ao. marginaalilaskelmien kohdalla. 31 KULUTUSMAITO (rasvaa väh. RAAKA-AINEEN HINTA +Jalostus, kuljetus, 3.9 %), 1980 100.8 1 L TÖLKKI, p/1 1981 1982 112.9 126.7 1983 136.7 1984 141.5 1985 149.5 1986 152.0 markkinointi Ja pakkaus 56.8 63.7 71.9 78.4 83.5 83.9 82.7 +hävikki 1.5 1.7 1.9 2.0 2.1 2.2 2.3 +liikevaihtovero 25.9 29.0 30.4 34.7 40.7 42.2 42.4 TUKKUHINTA 185.0 207.3 230.9 251.8 267.8 277.8 279.4 +vähittäiskaupan palkkio ja kassa-alennus 34.9 38.9 44.0 48.5 51.3 53.3 53.6 VÄHITTÄISHINTA 219.9 246.2 274.9 300.3 319.1 331.1 333.0 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 88.3 98.8 109.7 118.0 126.6 128.6 127.8 KEVYTMAITO (rasvaa väh. 1.9/2.9 %), 1 L TÖLKKI, p/1 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 RAAKA-AINEEN HINTA 85.6 95.9 107.5 98.8 99.0 104.5 106.3 +jalostus, kuljetus, markkinointi Ja pakkaus 68.8 77.6 83.8 92.9 99.6 102.4 102.0 +hävikki 1.3 1.4 1.6 1.5 1.5 1.6 1.6 +tasausmaksu 3.4 3.4 7.3 23.3 26.4 26.4 26.4 +liikevaihtovero 25.9 29.0 30.7 35.2 41.4 42.9 43.1 TUKKUHINTA 185.0 207.3 230.9 251.8 267.8 277.8 279.4 +vähittäiskaupan palkkio ja kassa-alennus 34.9 38.9 44.0 48.5 51.3 53.3 53.6 VÄHITTÄISHINTA 219.9 246.2 274.9 300.3 319.1 331.1 333.0 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 103.5 115.8 128.9 155.9 169.1 173.6 173.5 32 TALOUSPIIMÄ (rasvaa väh. 0.8 %), I L TÖLKKI, p/1 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 RAAKA-AINEEN HINTA 53.9 60.2 67.2 73.0 75.6 79.8 81.1 +jalostus, kuljetus, markkinointi ja pakkaus 60.8 65.6 75.5 83.2 88.5 92.3 92.2 +hävikki 0.8 0.9 1.0 1.1 1.1 1.2 1.2 +liikevaihtovero 18.8 20.7 22.2 25.5 30.1 27.3 31.8 TUKKUHINTA 134.2 147.4 165.9 182.8 195.4 200.6 206.3 +vähittäiskaupan palkkio ja kassa-alennus 25.3 27.6 31.6 35.6 37.7 43.6 39.7 VÄHITTÄISHINTA 159.5 175.0 197.6 218.4 233.1 244.1 246.0 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 83.4 90.3 102.7 112.2 120.2 125.3 125.6 KUOHUKERMA (rasvaa väh. 38 %), 2 dl, p/1 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 RAAKA-AINEEN HINTA 125.1 140.1 156.3 167.5 173.2 183.4 186.4 +jalostus, kuljetus, markkinointi ja pakkaus 60.1 69.2 76.7 88.8 96.6 98.8 98.4 +hävikki 1.9 2.1 2.3 2.5 2.6 2.7 2.8 +järjestelymaksu 31.0 31.0 31.0 31.0 31.0 31.0 51.0 +liikevaihtovero 35.5 39.4 40.6 46.9 54.7 56.9 57.3 TUKKUHINTA 253.6 281.8 306.9 336.7 358.2 372.8 375.9 +vähittäiskaupan palkkio ja kassa-alennus 47.8 52.8 58.5 64.5 68.7 71.5 72.1 VÄHITTÄISHINTA 301.4 334.6 365.4 401.2 426.9 444.3 448.0 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 134.1 147.7 158.0 172.7 185.3 189.9 190.0 33 MEIJERIVOI, 0.5 KG:N FOLIOPAKKAUS, 1980 RAAKA-AINEEN HINTA 11.88 +meijerin ja keskus- liikkeen kustannus 5.68 MK/KG 1981 13.42 6.50 1982 15.17 7.44 1983 16.44 7.91 1984 17.06 8.32 1985 18.10 8.68 1986 19.37 8.50 +liikevaihtovero 2.86 3.24 3.68 4.16 4.83 5.10 5.31 +tukkukaupan palkkio (sis. lvv) 0.53 0.60 0.69 0.76 0.81 0.85 0.88 TUKKUHINTA 20.95 23.76 26.98 29.27 31.02 32.73 34.06 +vähittäiskaupan palkkio (sis. lvv) 2.85 3.25 3.69 4.05 4.37 4.58 4.76 VÄHITTÄISHINTA 23.80 27.01 30.66 33.32 35.38 37.31 38.82 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 8.18 9.81 11.20 11.81 12.66 13.24 13.23 EDAMJUUSTO, 4.5 KG:N LEIPÄJUUSTO 1 LK. ~KG 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 RAAKA-AINEEN HINTA 8.43 9.44 10.38 11.21 11.60 12.27 12.46 +meijerin ja keskus- liikkeen kustannus 4.93 6.12 7.49 8.24 8.87 9.18 9.09 +liikevaihtovero 2.18 2.53 2.91 3.31 3.90 4.08 4.10 +tukkukaupan palkkio (sis. lvv) 1.16 1.35 1.55 1.73 1.87 1.95 1.96 TUKKUHINTA 16.70 19.44 22.32 24.50 26.24 27.49 27.62 +vähittäiskaupan palkkio (sis. lvv) 3.20 3.72 4.27 4.76 5.14 5.38 5.40 VÄHITTÄISHINTA 19.90 23.16 26.59 29.26 31.38 32.87 33.02 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 9.98 10.48 12.49 13.36 14.76 15.34 15.28 34 EMMENTALJUUSTO, SINILEIMAINEN, 1 LK, KESTOPAKATTU, MK/KG 1980 1981 - 1982 1983 1984 1985 1986 RAAKA-AINEEN HINTA 9.16 11.13 12.26 13.26 13.72 14.49 14.73 +meijerin ja keskus- liikkeen kustannus 7.30 7.86 9.83 10.56 11.17 11.48 11.36 +liikevaihtovero 2.68 3.09 3.59 4.05 4.74 4.95 4.97 +tukkukaupan palkkio (sis. lvv) 1.42 1.64 1.91 2.11 2.27 2.37 2.38 TUKKUHINTA 20.56 23.72 27.60 29.99 31.91 33.30 33.44 +vähittäiskaupan palkkio (sis. lvv) 3.90 4.50 5.26 5.82 6.26 6.53 6.56 VÄHITTÄISHINTA 24.46 28.22 32.86 35.80 38.17 39.83 40.00 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 11.88 13.14 16.00 16.82 18.35 18.96 18.87 RUOKAPERUNA, MK/KG 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 TUOTTAJAHINTA 1.10 1.14 1.73 1.12 0.91 1.26 1.48 -alkutuotevähennys 0.19 0.16 0.24 0.17 0.15 0.20 0.24 RAAKA-AINEEN HINTA 0.91 0.98 1.49 0.95 0.76 1.06 1.25 -kuljetus, pakkaus, kauppa (sis. lvv) 1.17 1.02 1.75 1.62 1.57 1.97 2.31 VÄHITTÄISHINTA 2.08 2.00 3.24 2.57 2.33 3.03 3.56 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 0.88 0.74 1.30 1.24 1.19 1.49 1.74 35 NAUDANLIHA, MK/KG 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 TAVOITEHINTA 16.91 19.48 21.32 22.85 24.29 25.55 25.88 -alkutuotevähennys 3.55 4.09 4.48 5.14 5.83 6.13 6.21 -sivutuotetuottö 1.75 2.04 2.04 2.24 2.93 2.91 2.91 RAAKA-AINEEN HINTA 11.61 13.35 14.81 15.47 15.53 16.51 16.76 -kuljetus, teurastus kauppa (sis. lvv) 14.47 19.74 18.28 21.63 24.93 27.11 29.02 RUHON KESKIMÄÄRÄINEN VÄHITTÄISHINTA 26.08 33.09 33.09 37.10 40.46 43.62 45.77 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 10.82 15.10 13.65 16.06 18.46 20.13 21.69 SIANLIHA, MK/KG 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 TAVOITEHINTA 10.49 12.02 13.11 14.08 15.17 16.19 16.47 -alkutuotevähennys 2.20 2.52 2.75 3.17 3.64 3.88 3.95 -sivutuotetuotto 0.44 0.45 0.46 0.45 0.48 0.50 0.50 RAAKA-AINEEN HINTA 7.85 9.05 9.90 10.47 11.05 11.80 12.02 -kuljetus, teurastus kauppa (sis. lvv) 11.75 13.32 15.10 15.84 18.11 19.65 20.92 RUNON KESKIMÄÄRÄINEN VÄHITTÄISHINTA 19.60 22.37 25.00 26.31 29.16 31.45 32.94 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 9.01 10.19 11.60 11.90 13.44 14.62 15.65 36 KANANMUNAT 6 KPL 1 MK/KG A LUOKKA 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 TAVOITEHINTA 6.91 8.00 8.85 9.56 10.13 10.65 9.26 -alkutuotevähennys 1.19 1.12 1.24 1.45 1.62 1.70 1.48 -hinnanalennuskorvaus 0.24 0.55 0.61 0.43 0.30 0.49 0.45 RAAKA-AINEEN HINTA 5.48 6.33 7.00 .7.68 8.21 8.46 7.33 +jalostuskustannukset 2.26 2.51 2.68 2.75 2.81 2.89 2.43 +lvv 1.26 1.44 1.58 1.87 2.10 2.16 1.86 PAKKAAMON MYYNTIHINTA 9.00 10.28 11.26 12.30 13.11 13.51 11.62 +5 % (5.1 %) 0.45 0.51 0.56 0.62 0.67 0.70 0.59 TUKKUHINTA 9.45 10.79 11.82 12.92 13.78 14.21 12.21 +18.4 % (18.6 %) 2.13 2.41 2.67 2.94 3.15 3.25 2.78 +jakelurahti 0.10 0.10 0.14 0.15 0.15 0.15 0.30 VÄHITTÄISHINTA 11.68 13.30 14.63 16.01 17.08 17.62 15.28 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 4.56 5.11 5.58 5.77 6.14 6.34 5.51 37 VEHNÄTUOTTEET keskimäärin, p/viljakilo 19801) 19811) 19821) 19823) 1983 1984 1985 1986 RAAKA-AINEEN HINTA 93.6 116.1 131.6 156.6 176.7 196.0 208.0 212.5 +Jalostus 89.5 110.2 120.7 89.9 98.1 113.5 121.3 120.9 +liikevaihtovero 29.8 36.8 41.1 40.1 49.4 59.0 62.7 63.3 +tukkumyyntipalkkio (sis lvv) 14.8 18.3 20.4 20.3 22.9 26.0 27.7 28.0 TUKKUHINTA 227.7 281.4 313.8 306.9 347.1 394.5 419.7 424.7 +vähittäiskaupan palkkio (sis lvv) 46.0 65.6 78.5 76.3 80.6 87.3 92.1 93.2 VÄHITTÄISHINTA 273.7 347.0 392.3 383.2 427.6 481.8 511.8 517.9 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 141.8 182.3 205.8 172.9 185.8 208.7 221.9 222.7 1) vehnäjauhot keskimäärin, p/viljakilo 3) vuodesta 1982 lähtien kaikki vehnätuotteet keskimäärin, p/viljakilo RUISTUOTTEET keskimäärin, p/viljakilo 19802) 19812) 19822) 19823) 1983 1984 1985 1986 RAAKA-AINEEN HINTA 94.3 1 26.6 129.2 131.2 136.3 161.3 188.2 194.1 +Jalostus 60.4 64.9 62.2 67.4 68.2 73.5 77.5 79.7 +liikevaihtovero 25.2 31.2 31.2 32.3 36.7 44.7 50.6 52.0 +tukkumyyntipalkkio (sis lvv) 12.5 15.5 15.5 16.3 17.0 19.8 22.4 23.0 TUKKUHINTA 192.4 238.2 238.2 247.2 258.2 299.3 338.7 348.8 +vähittäiskaupan palkkio (sis lvv) 34.8 43.0 43.0 44.3 45.6 54.9 62.1 64.0 VÄHITTÄISHINTA 227.2 281.2 281.2 291.6 303.8 354.2 400.8 412.8 LIIKEVAIHTOVEROTON KOKONAISMARGINAALI 101.1 115.2 112.6 119.6 121.3 136.2 148.5 152.8 ruisjauhot keskimäärin, p/viljakilo vuodesta 1982 lähtien kaikki ruistuotteet keskimäärin, p/viljakilo Juhani Leppälä RAVINTOTASEET VUOSINA 1980-1986 Ravintotase on vuosien 1980 ja 1986 välillä sekä verrattuna ajanjaksoon ennen vuotta 1980 muuttunut jonkin verran siten, että uusia tuotteita on tullut mukaan tarkasteluun ja entisiä tuotteita on jaettu useampiin nimikkeisiin. Viljatuotteista riisi on jaettu neljään eri tuotteeseen, millä ei tuotannon kannalta tietenkään ole Suomessa merki- tystä. Perunan kulutuslukuun on otettu mukaan syötäviin perunajalosteisiin teollisuudessa jalostettu peruna (peruna- lastut, sosehiutaleet ja ranskanperunat). Perunan kulutus- luvut ovat tästä syystä nousseet. Sokeriryhmään on tullut uutena tuotteena melassi. Kun valku- aisrehukasveilla on suuri merkitys koko valkuaistaseen kan- nalta, on ryhmään 4 otettu mukaan rypsi (+rapsi), soijapavut ja auringonkukka. Vihannesten jaottelua on tarkistettu siten, että tomaatit on otettu erikseen, samoin muut tuoreet vihannekset. Vihannes- säilykkeet ja -pakasteet on otettu omiksi tuotteiksiin, tosin ne on Suomen taseessa pystytty jaottelemaan vain ulkomaan- kaupan osalta, josta tilastot ovat tarkat. Vihannesten tuotannon tilastoinnissa on siirrytty käyttämään maatilahallituksen puutarhatilastoja vuodesta 1985 alkaen. Vuosina 1983 ja 1984, jolloin puutarhatilastoja ei ollut, on käytetty Maatalouskeskusten liiton tuotantoarviota. Vihan- nesten kulutusluvut ovat kotitaloustiedustelun luvuissa olleet liian pieniä, joten vuosien 1980-1982 kulutusluvut eivät ole vertailukelpoisia. 40 Maito, joka vuoteen 1982 saakka julkaistuissa ravintotaseissa on ollut viitenä tuotteena, on pystytty jakamaan 12 nimikkee- seen, joista nestemäisiä tuotteita kahdeksan. Maitojauheita on kolme nimikettä, juusto esiintyy yhtenä lukuna. Maitotuot- teisiin kuuluva voi on kohdassa 11. Öljyt ja rasvat. Voi-kasviöljyseokset on otettu taseeseen omana nimikkeenään kohtaan 11 B. Niiden raaka-aineet sisältyvät kohdan 11 A voi- ja kasviöljymääriin. Margariinien ja muiden prosessoitujen rasvojen rasvasisältö on otettu omana rivinään kohtaan 11 A. Sarake 8 kohdassa 11 A sisältää nyt margariinin ja voi-kasviöljyseosten raaka-ai- neet. 41 ..-.. ..-.. ...... .-- N N N N 1-0 •71 0 0 0 CD ../. 0 000 Ln 0 0 NO N N 0 to c) c) -0• 000 m o 0 ,t, o 49 t‘i co N 000 .7. • • • • N h • • CO • Ln •- In • • N- ,1' • • 03 01 • Vi ". en 01 N •O' 0 N L- LO 1/ 4- 01 1 / 4- 1 / 4- 1 /4- N1 N N CO N N LI./ 1/4- L 1/4- I-) N 00 0 (N "H • tn co Ln IX) LI ; N 61 N 10 .-.. ...... ..s ..... -• •- •-• •- C> C> 0 0 C> 0 '0 000 1000 NO P•93 C;' h N 0 0 0 0 0 0 N .- rn 000 •:t , • • • • 9 0 CO 0 • 000 03 in 1/4- • • c) 0 0 ZP 9 • • .'1. C., CO M • 10 _ . N N N 0 0 0 _ <„ 1 /4- N 1/4- LO CO N N 10 L.11 1/4- N 1/4- 111 1 /4- N 0 0 0 N :2 o o .., . .., c) 0 0 r"- 0 00 0 0 0r1 . 1 4 :=1 4.1 Ch • • • • • 0 0 • • 0- a 10 •- - N • •/!1 1 • 0 01 0 LO N P-1 CO 01 N N 4§ 1 0 N N 1 / 4- 0000 0 1- 1 N: LCD N co Lf1 • 0 • ON • S— Ln m •- o Cr1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 . N kr) rn tn t- s co r\I w - • • • • • cr ro • s '4' 10 Cr) •-- en C'1 .4' •- • •- •- r1 •- •- - 1-- 000000 0 0 0 00 000 000 00 :0 01 OI N 0- 'Cr 00 N• Ln t-- o ../. s •.13 1'1 trt .41 4-Itt Ln. fn 0 V) k./3 cl• N InNO1•71 1,1 1 /4- • • • • • 01 •O' 01 •O. • N Ln .-0 • • OD 1 /4- N 1/4- • • Cfl 0 1- N • ••%4 :A •:/1 1/4- •.0 N N (N ,— e . 0 0 41§ • 0 0 0 0 0 0 01 Cr) '7' CO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ON 0 •zr 1/40 N 0 0 0 0 000 61 LI) 000 0 0 0 0 1/40 N 8 Ei .° N l0 1n 0 0 N N N• 1/4- 1n • • • • • 1/ 4- N 0 1.13 0 1 /4- 1/40 • • ON CO N • C. 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 — 00 00 8 w r•-; •:,,,s s ,-- 0 •:, • • • • • •-.. l...' en ON 9 • e\ 1 ‘.13 • 5 •—' ,e. ••1" 0 00 0 '.0D 0 0 Ln rn ,-- 0 I 4§ c.• CO 1.0 .4 N M U3 0 .h 1'1 rn en m r- LI-) ro r\I • • • CO •43 ; .1-1 CO 1 01 " N lf.) lID en S • • • • CV 0 • N LI) 1/4- • • N N 0 • .,I •1-1 •g ro •-- Lf1 N N lf) Ln •- -- coLn C',1 e e •-• LI-W R 1 2 Ln C° 2 C•IL° fO ,.... r.«. 1/4-‘ 7.1 8 — — 0 '9 ri@ 8 co -r-. .-1 kr) u) i 41 [9," .1-1 1 , -9 9 1 .. 4 :-1 • H .1-i ..-I Ce › .1-1 I-1 ,-1 .1-1 4-1 rO .1-1 -1-1 R• (U .- --I CU fU 1--, -.-I 1 tli :CO -/-1 0 1 1-1) : '121 : 0 -1-1 -r-. 54 r k ..1 o 3 'S 1 .4, o 111111 1 /4 ..11 rn 1 1 i 4 1 i i LOI i ,,,; R R : co co 4 .- • 4-1 ul .•-•. 1/4- 3 ) la sk en na ll in en ‘... 42 ....-.. ...... N N 0 0 0 0 0 'et' 0 0 0 0 0 0 0 In N 0 0 0 00 00 0 0 0 0 0 Ln ,- Ln 0 o 0 Ln 0 (N N N 0 CO 00 00 CV 00 co •- lO rn rn ,..o rv aN N CO 1.0 IJD r") CO N •er 01 Cr' en LI) • • • • • ID Cr1 0 0 0 0 0 •i" 0 0 0 0 o o rn cz) - 00 0' ) c, cp L.r) 10000100 N N CN 0 0 00 00 00 CO 1/40 I,/ N C N CO 1010 1'1 sCO 01 r) LI) • • • • • • • 0 • • • • • • • • • • • cr) r- b N 0100 I-- OD N 10 1.11 10 h CO 00 Ln 0 • Lr) 00 • w- C71 61 CO C C. C1 C C. C) l-- 10000 LI-) 0 N II (N 0 0 00 00 00 CO e- 1010 ("") I.0 N 0) N CO 1.0 1.0 In CO •zt, In N •tI rn 1.11 1.0 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Cr) 0) N N N N 61 .-- ,- 0100 •-. CO N 1.0 1.0 N h CO 00 CI) r) 0 e- LI) 0 'I" ,- rn Ln c, cr, .- •-• ,- •- rn • • • • • C:71 r- r- • • • • • • rn CO C •D N %-• Ln Cri Cr) h h N N 61 rl 0 ,-- II) .— ,-- • 01 0 — • • • • • • • • • • • • ,- 1- 0100 ,- CO N 10 10 r) N CO 00 `I" r- en te-) vz, •— cp 0 0 0 0 0 cz, 0 00 0 0 0 0 c=, m co 0 00 10 co (z) r- 0 ID 10 00 000 00 000 LI) M 0 01 N • • • • • 00 I') c- (,) 1,1 1. 80 0 2 5. 90 0 00 00 -• r-• rl LO '7' 01 1- 0 • • 00 C \I w- 0 •- C \1 0 0 e- LI) 0 0 0 II) 0 N III N N LI) CD N 0 010 01 61 N CO 10 ISD 0 rn • • • -• N 4 • • • • • • • • • • CO 1.0 'cl' N I.- II) N e- CO 0500 ,- CO N LI) N 4 .- ko 1-- rn •- 4-3 ft 4.i tu) 4i a . .._. » 4-1 • 4-) 0 0 4-i u) 4-) 0 0 H Q2 H 11) - 01) 0 rg -,54 4-1 1 «.' H - 2 ± - 1 - I -0 . j ) : , 9- I - k>i 1 1 -Q ul • «Q 1 .2 i'-'. . _i, --,› r 4-) • 0 0 -1-1 I ..,1 , 1 "5, 9 0 .--1 :4_,"' I 0 (0 el - w 4.-I /..I p › .-1 -.-1 )-1 -.-1 .-1 -1 zi] s :(D 0 , -H.,-, k 0 . Idi ,2 2 «g .-i «g .2 ..2._ • 4., .._ ul :cd -rn -I-) .x .... ••••• 1 1 1 i i 1 •-• i i I 1 i 1 1 1 1 1 1,),, i 01 1 1 i 1 i 1 ,-- 43 CD CD CD CD CD CD CD CD en N CD CD en CD CD CD CD CD CD CD W ,V rn Lin CN CN r- CD N CN CD CD ,V CD CD CD CD CD CD CD ry r- m CD ry r- rn r- CD r- LO ,V CN LID r- r- ••• •• • • •••• •• • • • • ry 00 OD r- UD CD LI-) 00 en CD r- 00 un un r- UD r- rl CN en r- 00 OD N (Nl ry ry r- rl Nl ,r r- Lin rn r- en ry CD CD 0 CD CD CD CD CD en N CD CD rl CD CD CD CD CD CD CD W ,V rn un CN CN r- CD N CN CD CD ,V CD CD CD CD CD CD CD CD rs m CD N r- en r- CD r- w cl, CN W r- ul r- r- CN '- 1-• • •• • •• • •• •• •• •• •• •• rg 00 OD r- LID CD 14-, OD en CD r- 00 Le') LI') r- LID r- en CN en N OD 00 N N ,V N N r- en N ,V r- Le) m rs rn r- LID • un LIÖ r- CÖ C) C) Lr) • CN . • 10 Lf W ,V m un CN CN r- CD CN CD CD ,V CD CD CD CD r en CD m r- m r- CD r- LID ,r CD r- 0 - tri • • • • • • ••• • • • •• ,V oD 00 en W CD un OD rn CD r- ,V r, Ul OD OD r- oD 00 ,V (Nl ,y ry ry r- cV rT r- Lr) -00 CD CD CD O CD CD CD O0CN CD r- rs • • •• CD CD CD rl Ul ,r r ao rn 0 0 w 0 0100 0W 0 Cel C,) 1,1 LI') Cel oD • • . • Vn OD CD CD ON Cel en en ,V r- 0 0 vn 0 C> Ln 0 en 0 eN/ N •LT keD • • W r- • Ii) r- r- .:/' tri CD CD CD CD CD CD CD CD N CN r- LOS ,r tri ,-- k.ID ,V m un CN CN r- CD rn CD • . • • • ,r en CD en rs rn r- CD • ,V rn r- CN rn en r, - • • • • • • • • r.• • r•• Nl Lr) r- rs rn t. oo oo en LID CD Lin OD LO N N 00 OD ,I, N cr N N en ry m r- 0 0 •H -Ii -1-1 4 -,-1 I ;17 11 •,4 1-1 .--1 te (C -,-1 -H -I-) 4-) g -01 -,t :R .14.3C . a . 4 .-? 0 : ni rH 2 1 -1 8 4-) : :4 -, T1-, ' 4c1 414, 9 2 o ..-- u: :-.° '7:i.': '4 2 46) H tj g H ;!71' :g (4 W •H Cg 1 '-.:S 1 .(:- L9 "S11-1 -5 .(:. 1:: -121 r- • R 9 .`,-5, -:°,) „; R 9 N 0 › - i--1 .H -r1 T....11 I I I I 11111 .-• cr r-) cv . . . • N CD C> C> 0 C) C) CD CD r- VD 0 0- VD cr l0 lID • • • • .0 N 1- N en N r- a- r- C) CD C) CD C> C) 00 000 000 00 C> OD V1 01 1.0 CN r- cv v) Li-) en OD 00 0 0.... CD • • 0 • • • • • • • • • 9 • • .1' OD 00 CD 03 r- rl r- r- VD 0 C> r- ni ,r CN Ul CD N c- y- rn r- 111 en N UD y- •-• -- •-- CD CD CD CD CD CD CD C) 000 CD C> C) C> C) C> C> C) CD C> 000 CD 0 N 01 VD CO 'zr rn ,- N en co c0 Lel co • • • • • • • • • rl rv CO CM CD 03 CD 0-.. 0-• 0.- NO k.1:) CV •- rl N r- M I- C> C> CD CD C) C> 0 CD 00 CD C) C> C> CD CD C) 0 0 00 u-) en en CD CD cM CO N • • • • • cru N C) 00 01 r- VD 0 0 0 0 0 CD CD 0 0 0 0 0 CD CD 0 N • • • •• 0 N 0.- CO 0 CD C) cf. •- r- k.0 cr r-) rv r- i i o 01 •- Ln eN CO N 000 en lre .4. • 0 • 9 • • 000 • • • 0 Ln en 0 h CO N N hrn • Ul 01 CO en en L.0 03 0 N r- . • CO e•-• -1-1 N 00 c:. 0 Le) 0 24 -• •- en o u: g - w 1,. .r...v' 1-1 0 0) :Q :4-0) , .., :rcs .--i 0 1cu 0 —I :cd -1-) 0) -H 0 -,-( ... — › ,.. 0) )-i ...!'' a a • Ill Ul .. • 4-, U) I I I I IN i 1 m 1 i 1 4 1 i ul i i r- CD CD 000 CD CD 000 -m r- II) en • • • • (Nl rl rl v) c) OD rv u) rv r- 000 000 OD OD CD • • CD C, 00 01 CD • C; FZI 47 -••. CV C) 0000 0 0 0 0 0 C) C) 0 OD r- r- CD CD CD CD CD 0 CD C) CD C, CD ry OD 01 C) C) C) cp ry r- un CD 0 00 00 ,- r- N r- • • • e i • r.... VD CC) CD CD CD lID OD V/ OD • • ••••088 11 r- N N • CO 0 e r- N N N m ,-- m LI") r- C) r- I"- 0 r- OD ry ap VD OD OD CD 0 OD m OD r- lID 0 .0 r- rn 1010r- CD CD CD CD CD CD CD CD CD CD CD CD CD OD r- r- CD CD CD CD CD CD CD CD CD CD CD r, 00 0/ CD CD CD ,V CD r, r- un CD CD CD CD CD CD r- Ig r- r'. UD 00 CD CD OD lID OD lll CO 10 Ul r- N co CD •••••• •••••••••• • • • 0 • r- rg r, nn r- nn un r- CD r- C`. CD ,-- co rY OD m OD 00 CD CD 0 co m OD r- VD CD ,r r- rg I° CN o CM 0 • c o r"?. ID • ID CD CD CD CD CD N OD m CD CD CD ,V CD m r- U1 CD CD CD CD CD CD 11:1 0 OD r- r- rg r- •••••• N VD OD CD CD 00 VD OD 10 00 •••••••••• r- 01 un (Nl . • OD CD •• N ry r- nn r- nn un r- CD v- N CD r- 00 N 00 CV - '.; N OD CD CD 00 m co .— VD CD 0 r • 10 cs s— .,— ,- N CD CD CD CD CD CD CD CD N CD ne) c0 e; CD CD CD CD CD CD C lID r- ... OD ,V VD CD CD 0 N • • N N OD • 0 • •••• •• VD ON r`. r- r- 0 01 VD 0 r- r- OD ry op r- r- CD CD CD CD CD CD CD CD CD CD .0 Cil o l - N ; r r CD 0 0000 r, nn 0 r rg N 0 00U CD CD a— ,— • m e s ; . • • • • • . . . N 000 r- (N t— VD CD CD CD r- •,j, CV OD 01 N 0 CD .r. CD 01 r- UlLi/ 0 V/ 01 N r- VD • CD 0 CO '.0 OD N ,- . • . • e 0 • • • • • • • ci) r., Lö •- ,- cY r- 0.— 00 r- N C) r- OD ('4 N h c.-) ,— ir) rs) .— ,— nn r- -u re $.4 -u 4.) a re 4) i:Zi 2 -u —1 410 (-1-) w R 4-) • 4..) ul 0 4, c c 7i w - (s) 0 c c 4, ./-1 .1-1 .2 1 "' :M :w 'L' :c r0 4-) 1 ti $ ti) 1 - --II 1 —1 0 . a v ,-1 - .,-, .-, a) 0 . 0 4, •- a) › 4, -, ca 1 •-() • rl r--1 :. -r-i 930 rpl I ..,,i) 2 ,.'' .-1 . S-ili :1-). i O 5 .- .. . -.-1 cww g .2 2 To1 .2 8•.:11 •,-Q • 4, CO ..- c :.-a -, 4, ... lO I I I 1 I I L--. I I I 11111 I 1 CO•I ON I 1 I I 1 I r- 4-) 4-1 :rt1 (1) 48 C17 N r- .7 cr, az) Li) U-> CO LnLO 0 0 .- 0 0 0 0 0 0 0 LO V- Ln 0 rn 7 N 1/40 Ln s- o o co o o o o o o o cr, 01 Lf) s ..0 .- M LO M CO N 1.0 •s0 7 0 00 Ln • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 0 ,- T.-• ,- •;r co Ln s m o Ln N CO en C> 6) 1.0 .01-- 0) rn N rn N N .-- rn M 7 •-• Lo rn s ,i, rn - m ,r •-• N N f-- 7 01 CO U1 Lf) CO •r) LO 0 0,- 00 00 00 0 LO .- Ln o m ,t, •-•.I Lo Ln •-- 0 0 CO 00 00 00 C> rn 7 01 Cr> Lf) r- LO M LO en CO N 1.0 LO .7 0 C> C> 140 ••••••••••• • • • • • • • • • 0 0 l.. ,- 1-• •Zr. co Ln t-- rn 0 Lf) N 0C> M 0 01 LO . 7 N .7 - - Lnr-CrIMNenNN•- M rn 7 i•-• Lr) rn r.. •Cr rn .- rn 7 •-• C11 • 01 c0 77 fn 11)D 00 00 0 7 01 Ln Lc Lno o 00 0 0 C> 0 . • • • • • • •r1 1.0>rn N r- .7 0 N 00 c0 Ln s • • • • • • • • • 0 •Zr en NNMO 41 ul CO 7 LO Cr> •.0 N rn Lf) - m - 0 0 0 c) 0 0 7 0 0 00 0 C> N •-- cr, m • • • • • 0c .0 ln en CO ul 0 0 CO 00 C> C> 00 LO 7 CO NO) NIN • • • • • • LO LO •- szt, Lf1 CO 0 LO C> C.; CO CO 7 • • k.0 0 M 1— 0 ,— N I I 1 1 N h <' 0) CO Lf) Li) CO r-- rn fn r-- LO .7 1- N 0 r) 7 N lo S 0) • . • • • • 0 •Zr CrN 0 Lr) r.• LO •- r- 0 CN Cr> CO7 N N 1. ••••••••••S N Ln •- s Ln N 1- v- CO •:1' CO UIh l0 CO 0 h 0) •:r r.1 rn N N Ln N Nl en 'd" w- ,- 0 W 0 -9 , 0 0 2 H g 0 .3 2 t), 4, 4, L i) 4 2 9 0 1 4 (§ ul re 0 1-1 rC 4-1 Le fC (1) u W in 1Q-,1 fi 8 8 TI4 1 4 :0 49 -r-4 "g !) 4-511 1 y • I I Pci 1 I I I Lfl re; 49 RAVINTOTASE VUOSI 1981 Kulutus henkeä kohti 1.VILJAT kg/vuosi g/ päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/Päivä -vehnä 46.59 127.65 1828 14.30 1.91 -ruis 20.93 57.33 751 6.59 1.09 -ohra 2.16 5.91 84 0.67 0.12 -kaura 2.93 8.04 125 1.01 0.59 -riisi 3.73 10.22 154 0.68 0.07 2. PERUNA -peruna tuore 58.77 161.02 472 2.74 0.16 -perunajauho 4.85 13.30 194 1.13 0.05 3.SOKERI -sokeri 33.98 93.09 1508 -siirappi 1.35 3.71 46 -hunaja 0.19 0.51 7 4.HERNE,PÄHKINÄ, KAAKAO -herne 1.00 2.74 38 0.58 0.03 -pähkinä 0.38 1.03 17 0.19 0.32 -kaakao 0.63 1.71 25 0.14 0.41 5.VIHANNEKSET -tuoreet 21.10 57.82 63 0.64 0.12 -säilötyt 4.38 11.99 22 0.14 0.12 6.HEDELMÄT -citrushedelmät 18.21 49.89 67 0.30 0.10 -muut kuin citrus 27.67 75.80 168 0.38 0.23 -kuivatut hedelmät 1.60 4.39 47 0.11 0.03 -hedelmämehut 17.31 47.43 85 0.28 0.09 -hedelmäsäilykkeet 2.33 6.39 10 0.03 0.01 -marjat 13.15 36.03 74 0.04 0.18 7.LIHA -nauta 22.04 60.38 480 10.26 8.15 -vasikka 0.34 0.93 5 0.16 0.07 -sika 29.33 80.37 1043 11.65 22.10 -lammas 0.21 0.57 4 0.09 0.07 -siipikarja 3.54 9.70 59 1.75 0.78 -hevonen 0.18 0.48 2 0.08 0.03 -poro 0.33 0.91 4 0.16 0.03 -hirvieläimet 1.84 5.04 21 0.86 0.25 -muu liha 0.52 1.43 6 0.24 0.04 -syötävät elimet 8.09 22.18 125 3.99 1.77 8. KANANMUNAT -kananmunat 10.73 29.39 185 3.53 3.23 50 9. KALA kg/vuosi g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -tuore, pakastettu 11.69 32.02 134 4.48 0.96 -savustettu, suolattu kuivattu 1.81 4.97 27 3.11 0.20 -säilykkeet 1.71 4.68 33 0.84 0.37 -äyriäiset ja nilviäiset -tuoreet 0.17 0.46 0 0.02 0.00 -käsitelty 0.00 0.00 0 0.00 0.00 10.MAITO -tilamaito 31.33 85.82 252 2.85 3.73 -kulutusmaito 77.38 212.00 615 7.04 8.27 -kevytmaito 102.49 280.80 590 9.24 8.14 -rasvaton maito 6.65 18.21 25 0.62 0.01 -piimät 25.95 71.08 149 2.42 0.78 -jogurtit 8.07 22.11 66 0.72 0.50 -viilit 5.34 14.63 37 0.47 0.60 -kerma 5.66 15.51 203 0.36 5.01 -rton maitojauhe 2.78 7.62 115 2.67 0.05 -rnen maitojauhe 0.13 0.35 7 0.09 0.09 -juusto 7.35 20.15 287 5.04 4.84 11.ÖLJYT JA RASVAT rasvasisältö -kasviöljyt 6.83 18.72 693 18.72 -voi 10.06 27.56 1022 0.17 27.56 -merieläinöljyt 12.37 ja -rasvat 0.75 2.05 78 0.00 2.05 -teurasrasvat 2.21 6.05 215 0.00 5.63 tuotepaino -voi 12.38 33.90 -margariini 7.50 20.55 12.ALKOHOLI litraa -olut 57.1 156.4 -viini 8.8 24.0 -muut alkoholi- juomat 7.2 19.7 KOKONAISSISÄLTÖ (ei sis. alkoholia) ENERGIA PROTEIINI RASVA MJ/pvä g/päivä g/pvä YHT. kJ 12269 102.8 129.7 YHT. kcal 2930 KASVI- 29.9 24.3 ELÄIN- 72.9 105.3 51 cy ry cy rY 00 un 010 C1 C0 CD CD CD on c) r- CD NO CD N r- r- CD CD r- 0 r- CD On ei • • • e • • CD un r- co CN MD r- N CD r- r- r- CO r- CV r- CV r- CN r- UD DCD LOLO rl r- CD C) r- rn . . • • • cr N VD rn ui OD 10 10 N Oi N un C) C) CN 01 CD CD CD rn CN r- VD VD 00 r- rn ry c) CD ry CD 00 r- 1010 N CD on VD N on rn CD r- CD r- CD CN r- 00 r- rn • • • • • • • • • • 0 CN r- r- 0) N CN CD r- CV r- CO •— N N r- r- CD 00 O r- OD r- CD 00 O N c) rn 03 00 CD VD • • 10 • VD ▪ 4. en 0 CN CO un 0 UD rY 0 00 o 0 0 • 00 LO CD • 0 LO 0 .Ct. 00 CO 00 CD un UD • e • • CD rn VD 03 ri N cy UD 00 V0 CD CN r- r- cy ri CN r- rn CN CN rl C) r- • • • • • • • r- un r- ry 00 CV r- rn r- 01 UD r- r- rn r- 01 r- CD CD r- UD VD P1 0 001 r- CD Cr% N 00 • • • • • • 0 N r- N r- 8 6 . 3 0 0 2 1 0 . 6 0 0 r- 00 CN un 00 03 ni 00 on r- CD 00 ry rn UD • • • e • 0 Ul CD VD on CN P1 CN UD r- en r- r- N CN N nn CD 00 r- up r- r- N 4. . • • • CD CD rn r- 0 uD 4. on CD CD r- CD UD rY CD CD CD r- CN UD r- co le • • • • CN r- on rn CN CD CN 1/40 ui I 4. OLO CN r.-. CD N Un 0 MD N 00 un .4 • • • • • • • • • • • • LI, Ln CO CN 00 on 00 UD 1.0 r- 03 CD 0 Un 4. 0 rn 01 0) N r.- 01 CD r- .— .— 'Cr Ln rn UD .-- ,- -,-I .,-- - 5 0 -9 H CO CO -1-1 CO -H fl1 ce -g - H -s-1 -1P , 6:2' - 1-1c 0 3-1 :CCS 1 :0) S-I 0 0 .. 0 4, m -,-, m ._ m m 4 i I• ...5, ° i ,..Q LOI , .4, m 0, .0 ..... - -rn ! a 5 • .—I -in r- I 1 1 1 1 ..] I I 01 I I I 1 1 Ln CN CN un CO r- un un r- r- P1 CD r- 00 00 • • • CCN N 1.0 0 CD rn ry r- r- • CO 0 r- r- N CD0 01 CD un 01 01 r- 00 01 10100 00 • • • • Le) 0 0 0 00 10 52 --... , ry . un P1 N '.7. ,I. CN r- CD C1/ CD CD rq r- C11 03 "7 CD CD 00 00 Nl CD 01 LO r- CD r- LI") rn c.1 rn crl rn OD 01 VD rs 0 VD CD 0 CD CD r- r- un 03 LO CO (\I OD cr 01 CD '7 CD r- c) on r- rn .7 CD LI1 10 10 •••00 • • • • • • • • • • • • • • In rs VD r- rn ry .7 r- C11 r- LO r- r- OD rv r- r- r- CN LI1 CD CD 03 N VD r-LO CD .7 r- rn 10 r- r- 111 01 0,1 ..7. cr 01 r- C) r11 CD CD rv r- ry CO .7 C) 0 CD C) 00 CD 01 LO v-. C) r- 1.1 rn rv rn CN rn OD 01 LO rs CD CD CD CD CD 0 CD r- un °D LID 03 Nl OD .7 01 0 ..zr CD rs CD 01 rs rn ,-- OLO 111 111 - • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 10 rs l0 r- rn r\J .7 r- N r- LO r- r- OD rv r- r- cn cn un CD CD OD (Nl UD r- VD CD Cr T-. 1n 10 ,- r- cr) r- OD r- r- 8 LO • lf) 01 01 CN - 01 L Lg r- ID r CD r11 L N un 03 k.17 03 rs1 10 0/ ("1 0/ 0 ! 1 0/03 CN r- r - OD ,P CN 0 '7 C) N CD CN N C) 01 CD CD 0 N r- .0 CD0 LI1 Ul • • • • • • • • • • • • • 8 • • • LI1 rs LID r- rl rv ,r r- N I-- LO r- r- co rv r- un LOLO cp c) OD rv VD r.- VD CD '7 r- ('1 Ul VD CD r- r- rn ,- r- un w ry CD LID CD 0 00 (V rs 11 VD 0 CD 0 00 4 l.0 CD rv rv r) c) N r- en r'1 OD ry CD CD C) CD U1 0 rv OD CD CD CD CD C11 0 0 VD CD CD CD 10 VD cr C7 CD .7 111 e e • • • &I • • • • • • • • • lin r- VD .7 rn rv CD C) CD CD CD C) 00 '7 CD .7 0 c> co r- VD r- rg CD r- r- C1.1 r- rv rv ..,r co VD rn CD 0000 LO rs CD C) C) 00 9 VD r- VD 0 rv ko CD 0000 r11 04 VD CD C) 00 m c) r- CD rs CD cr .7 10 CD CD CD CD 00 r- r- 01 LO • • • • • • • rs 0CD • • • • • • • • 0 CD 0 IN CD CD OD C) CD CD CD CD 01 C) c) rn rn 01 CO C11 CI1 CD CO ry rn ui rn cn OD OD C11 r- un CD 01 0 rs. r- rp . .rr 10 CD '7 rs • CN 01 r- • • • • r- c; CD • u.) • • • • C) 0 r\1 .7 LO a- r- C) ,- I- 0.- V) C) • c...1 r- co rr VD x.-- CO L-• CO 01 r- -1-J r- -1-) ..1 4-) -4-, 44) 1 a) tt 0 :4-1 . (1) 4, 4,_, 2 , 4, o 4, Nl 4-4 a) ilu u) .• 0 0 1 a 4-) -H i g.) 4--):rei Dl :eli -H -1-) a) a) -r-i -1-) (1), -J k ..sC u/ › 4-) •-i ,,_,:«3 ....., 4, x .,,.., w 0 r 0 --.1. @ - -H C.) Q •H a >1 s4 a > ,H •H •H 1-1 > , -I ..1 0 u, a .-Ö :rrs ›, (1 :,,:i 0 E .._ 4 4 • u) -i rn 4 lu...4 E w • • l01111I1 r.)11111111) coI CN I I I I I I 8.- 53 C es.; 0 0 1 /40 CO '1' 01 CO CO en en C11 1 /40 1 en 01N'1.1/40.1.•—ONCNCON N .1' .1' Ln .1' N '11. 01 N N .1, Cr1 r1 CO N LI1 r'• NO1N 1 /40N 1 /4—N01 1 /4000 1 /40 CON lOCe1 enN N 1 /4— 0 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • CO en CO CO 1 /4() 01 CO CO en a— 0'1 CO CO N 1 /40 01 N 1 /40 N 1 /40 en Cr) en N N ,— en N .1. Ul en 1 /41/ .1' en ,— en .1. •-• N CO .11. 01 CO co m m cr, w cr, m s o .4. ,,,, w tn 01 N .1" 1 /40 .1. ,— 0 N 01 CO N .1'N .1'01 NN CO N Lel N01N 1 /40N 1 /4—N-01 1 /40C0 1 /40 CON 1 /4001 enN N 1 /4— 0 • • 0 • • • • • • • • • • • • • • • • • 0 CO rn co CO 1 /40 01 CO CO en ,-- 01 CO CO N 1 /40 -o-, s tn ¼0C'.1 1 /40 en en N N— en N U1 en .1, en — 111 • CO le) CNI 01 01 e • 1 /40 N te) CO Lf1 CO CN 0 N Le/ N 1 /4f1 •— 0 CO 1 /4— ,--- N en N U1 N (r) 0 N 01 N 1 /49 N 1 /4— N 01 lC) 01 lO N N 1 /4-- Lf1 en N UI • • • • • • • • • • • • • • • • • LO Cr) CO en le) 01 CO CO N 1 /4--. 01 ,— OD .1. N01 N 01 N en en N N tn ,,,,, ,- Ln en N en -00 1 /4— 00 0 N 0 0 0 Z) o s co 1 /41) CO ,; 000 • 0 • .:,. . • .1. 0 en C51 •— N 0 0 N Lel ct. N 0 01 M en •— CO • . 0 C. • • • . orl s 0 0 co Lr-) CN m 1 /40 0 0 CN ¼0110 1 /40 1 /4— 0 01 •zr C1 • • • rn ‘t. l~ 0.- • .0 . cocommoNomm en 11 N N 0 CT N .1. 1 /40 "ze 1 /4— 0 N 0 N N N 0 CO CO 0 1— ,--01N 1 /40N,—N01.1'll1,— Le) CO CO CO N • • • • • • • • • • • • • • • 1 /40 fn CO en 1 /40 01 CO CO 1 /40 CO •,:t, U'.0 1—. 01 N 0.1•01NenenNNLÖNN (N 1 /4e) .1 /4— V:, .11' N fn .1' •— 1 /4— 4-1 0 -H 4-) 0 .9 4-) '9 re -i•-) 0 (I) W 4-) g 0 0 g 18' :03 4-) - -H 0 op, » g to $.4 Cll I 1 <4 2 t3) rö g tri u) • ci -H 0 H 1 g o • o 0 4, •°- ,k) fi (&) (.4 • — 11111111111 •—•:111 r1 1.•411 •— I I I 54 RAVINTOTASE VUOSI 1982 Kulutus henkeä kohti 1.VILJAT kg/vuosi g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -vehnä 46.55 127.54 1826 14.28 1.91 -ruis 21.16 57.98 760 6.67 1.10 -ohra 2.23 6.10 87 0.69 0.12 -kaura 3.11 8.52 133 1.07 0.62 -riisi 3.52 9.65 146 0.65 0.07 PERUNA -peruna tuore 59.82 163.88 480 2.79 0.16 -perunajauho 2.28 6.24 91 0.53 0.02 SOKERI -sokeri 37.23 102.00 1653 -siirappi 1.24 3.41 42 -hunaja 0.40 1.09 14 4.HERNE,PÄHKINÄ9 KAAKAO -herne 0.99 2.70 37 0.57 0.03 ' -pähkinä 0.43 1.17 19 0.21 0.36 -kaakao 0.83 2.29 34 0.18 0.55 5.VIHANNEKSET -tuoreet 28.32 77.59 84 0.85 0.16 -säilötyt 5.04 13.81 25 0.17 0.14 6. HEDELMÄT -citrushedelmät 17.76 48.65 65 0.29 0.10 -muut kuin citrus 26.43 72.42 161 0.36 0.22 -kuivatut hedelmät 1.42 3.89 42 0.10 0.02 -hedelmämehut 12.76 34.97 63 0.21 0.07 -hedelmäsäilykkeet 2.86 7.84 12 0.04 0.02 -marjat 12.89 35.32 72 0.35 0.18 7.LIHA -nauta 21.72 59.51 451 11.90 4.58 -vasikka 0.30 0.81 5 0.14 0.06 -sika 29.61 81.12 867 10.36 19.47 -lammas 0.21 0.58 4 0.09 0.08 -siipikarja 3.42 9.36 57 1.68 0.75 -hevonen 0.21 0.59 5 0.10 0.04 -poro 0.37 1.01 4 0.17 0.03 -hirvieläimet 1.68 4.59 19 0.78 0.23 -muu liha 0.61 1.68 7 0.29 0.05 -syötävät elimet 7.83 21.44 0 3.86 1.72 8. KANANMUNAT -kananmunat 10.63 29.12 183 3.49 3.20 55 kg/vuosi g/päivä kilo- proteiini rasva joulea/ g/päivä g/päivä päivä 9. KALA -tuore, pakastettu 14.80 40.56 170 5.68 1.22 -savustettu, suolattu kuivattu 1.86 5.11 28 0.92 0.20 -säilykkeet 3.21 8.80 63 1.58 0.70 -äyriäiset ja nilviäiset -tuoreet 0.10 0.28 0 0.01 0.00 -käsitelty 0.10 0.28 1 0.03 0.00 10.MAITO -tilamaito 30.72 84.17 247 2.77 3.62 -kulutusmaito 71.25 195.21 566 6.42 7.61 -kevytmaito 103.22 282.80 594 9.62 8.20 -rasvaton maito 8.01 21.95 31 0.77 0.01 -piimät 28.23 77.33 163 2.71 0.85 -jogurtit 8.10 22.20 67 0.72 0.50 -viilit 5.95 16.29 41 0.52 0.67 -kerma 6.00 16.45 215 0.38 5.32 -rton maitojauhe 2.84 7.77 117 2.72 0.05 -rnen maitojauhe 0.39 1.07 22 0.28 0.28 -juusto 8.21 22.49 320 5.82 6.22 11 .ÖLJYT JA RASVAT rasvasisältö -kasviöljyt 5.98 16.37 606 16.37 -voi 9.99 27.37 1015 0.16 27.37 -merieläinöljyt ja -rasvat 0.55 1.50 57 0.00 1.50 -teurasrasvat 1.45 3.97 141 0.00 3.69 tuotepaino- -voi 12.29 33.67 0 -margariini 7.71 21.13 0 12.ALKOHOLI milj. litraa -olut 53.20 145.75 248 -viini 8.73 23.91 53 -muut alkoholi- juomat 7.47 20.46 194 KOKONAISSISÄLTÖ (ei sis. alkoholia) ENERGIA PROTEIINI RASVA MJ/pvä g/päivä g/pvä YHT. kJ 11911 105.0 120.5 YHT. kcal 2845 KASVI- 30.0 22.2 ELÄIN- 75.0 98.2 56 . — --, cv rv cv rv ..,@) ,r.,_.; rn un r- rn rv c) un un un VD 0 CD CN Ii N r--- VD kr) 01 CO 0 cr UD 0... r- V) CD CD rn .cr un c) cv cr C) r- 0 rn OD r- VD OD CD r- r- r- cp W • • • • • • • • • • • • • • • • C.. r... C. N Cr CD UD CD cV N CD 141 03 U1 U1 ,••• ..••••• r- ,I; CD U1 un rn ...;r. rn r- ,:, kl, kr, r- U1 UD C) 0 CN r- VD CD CD 01 ji 1 rv cr r- VD V1 CD cr N cr r- l0 CD 01 OD l"..- VD CO 0 r- C... r- C) • • 9 • • 9 0 0 • 0 • • • V— 01 CD VD U1 CD UD CD szr, rv CD VD r- cr N Cr CN r- N r- 1-11 ,-- OD N rn r- I rt CD r- UD CD OD 1 ., i), 4 0, cg • V) r- N • • • • .§ 1 Cr N 0 0 UD kr) 0 r- rn CN Cr .4.1 ,- ,- CV (I) I :=I 41 C• 0 c) un un • • 9-1 C) CD 01 0 4§ 0 r- ON Ul 0 r- OD E r: 01 1.11 U1 OD 0/ LO I"... • N OD cr • cr CD CO 0 01 - s— ' rn fl ‘£' r cr • • N V) 01 01 r- Lr, cr cr 4 rsi ,- r- cP N r- 01 . 0 01 ,- 0 U1 k..0 N N Cr 0.... U1 01 o N 0 1 • • • r- r- rn cv Cr Ul V) OD CD ..zr cf., c) rn r- kr O ,— • • • • e • • • 0, • 10 • • 0 M CO 0,1 N 0 N .— o co co — o ,c c) c) r-- cr, CO Cr 01 03 cr •--- 0 01 CN r.),- .5 00 csiN • • • • • 9l, Cr r- N CD r- r- OD r- cr 01 r, rn szt, CD un r- ,-- OD o Cil 01 ,- rn 0 CN VI 01 4 CM cn cn 0, r- C.• Cr r,1 1.-..- CD rn ,- CD 0... r- U1 N r- 0/ Cr r- cr V D CD r- rn 0 01 ..O. cr UD CN UD N r- r- CD UD 00 CD OD r- r- CD CD OD CD CD OD N N OD • CV • • 0 • • • rq -• .41 OD rn un cv OD r- 0.- 03 OD r- P1 r- rv 0 01 U1 rn W g CN P1 03 CN 14/ 0• • • • • • Nl 01 P1 0 • • • CD • r- rn rn on cr CD CD CD rn CD LO CD cr P' 1.01.0 l .å VI 03 N- 0 01 141 0cr 0 CD U1 0 01 Cr N 4§ r4 P1 01 01 • OD N r- • 1 1 r"- ,-- 01 1 N Ln CN cr N 0- 01 1 14) ,,-- •,1, un ,.- 03 U1 OD 0 r- r- rv c) 4. . gIN, k.0 cr UD 0 • r- UD CD Cr • 0 CN cr c7'. • • • • .5..-2, 5 • o ? Ul r- r, .1, r- r- CO -H H -H L 4 a 0 ("C cr) M -1-i N 0 › ,-I 45) 3 •S 1 0 - H C11 CO • H H -H -H 0 -H -H -H 0 1-1 -IJ g ..k.) rd .H -.-1 lå 'EI M 0 ? › 1 Ö rcan) _., m m 4 E . 4 ... ,.., „ii 0 -,-I rC • Ot:n a :2 0 .ill : --Q M -rn :03 a .., ., 0 , m 4, 4_, . ..-1 4-3 4--) 4-) T, R., ,-1 • 1 M • H M -.-1 Ra M u) :4 u) .-I M r4 , - W T-i Val gd r-IIIII[litiirviirl 1111.0111111 r- J1 . • • • • .• • • • • • • OD C> r- CD 01 r- CD UD r- CD r- CD 57 ...... .-.. ..... N N rq CD ,T rl VD VD 0 ,T 03 01 rl ci, CD rn CN CD cT r UD rN 01n CN r OD N0 C 0 D n 0 CCunn - COu r n0- C (N rq V7 - , D C C N rn rs rn 10 r- - m D r- •rr . • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 0 • ‘... r- cr 03 r 10 rl Nl r- C7 CN r- 03 CD rg OD r- CD r, 01 Ul rl Un 0 r- OD 01 VD r- VD 0 ,P r- CO ci. VD r- 0 0 r- r- 0 ,11 CO L.0 lO CD,t, OD CN rl 'I" C7 rn Q CD C. r VD N 01 C) 01 0 CD CD C) CD • • • 0 0 Lin Un rn c- 0 C13 ,P 1.1") ci, VD 1Drl 1) 00 r- OD CD CD CD 00 10 01 ,T OD CD 01OD rn r VD r CD m es4 m N m ,M 0110 r- VD 01 Un r,1 ,r rs C> rn rn r cP • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ..... r- r- ,r CO C.- VD rl rs] r- CD 01 r- 00 CD r.,, CO c- CD rs 01 CN UD Un 0 ,- rn LO r- VD CD .4. r- rn cr C> N 1- ,k- 1- •-• Cr\ CO • r1 co • r- • CD r") • f\J • CN 11-1 CN1 o 0 • cr • rn • VD • 0 01 Ch ,r rs VD • • • • • r... 01 01 01 rn 00 ',V ,r C> VD r- • • • • • • • • • • ..:1, • CD • 03 (Nl • ,r r... • Ul Un CN cr CO ,T OD rs VD rn rq r- C> 01 r- 03 C> r•1 OD (Nl C> rs C) k..0 L010 0- C) rl rs .cr OD rl VD r- VD C> ,:r r- 01 Un cM VD rq l'.. .l~. ,... .1,... 1,— rn 'Ct. cp VD Cs] VD cr 10 01 01 CN ,r r- C> C) 00 CD CD rn Ch rq CN Un rs CD VD rs C> rq VD Un CD ,T OD OD rn 01 rs1 C) 0 0 N CD m 00 co CD CD rl C; • • • • • • • • • • • N• • N C> N (N- r- N VD rn r- CO rg VD r- r- 0 CD 00 rs 01 r- CD rs VD r-cr Ch CN CO rl Un ..:r 0 r... 0 r\1 0 Cl rn ,T C> r- 0 00 CD rY rn rs rn Nl r- r- rq IN C> o r, r, op r- C> CD CD e rs1 • r1 • ul • Ch Cq • Cq CD r- r- r- • • • • r- en Cl 00 • • • • (Nl • ,T • VD ,r • CO C> C> 0 C> ,-- C> 0 C> 0 L- C-.. Ln 0 00 r- TV r•• Cs) en CO N 0 (NT cr crN op 01 • r- 01 cl, .1 r- CN %. ry r- r-) • :1, • rs . cr • VD 03 cr l0 ,T ,T CD cl. Un N VD 10 01 rq r- n1 rs ,T ct. CN kr) 61 C> VD CD r- CD 0 001 r- rs VD Lll N • • • . • • • • • . • • • .;:r rl r- UD r- 0 r•- ,-- OD C> N OD r- CD VD r- rs r- CO r- r- ry 00 rs Ln L- OD rs C> 4-1 -1--1 -4--._ , Q) 4, 4 W i_, 0 W 0 4-1 (L) 4-) — 4-1 --• 4-) .. — -)-1 cC 4-) 4 H -) E 4-) 4-) - 0 (1) rd 4 4 4-1 4-) (3 4i 44 kAW 4J 44 0 N W W 0 e) -I .-1 ... (1) 0 . r R 0 44 >1 44 44 W W -H'''' -H '•3 -fi .,., gw 1 -' :a:s .,.., . 4, 4_, <1) 0 •,-) 4-1 4-) 0 4-1 :03 >1 1 -Li 0 4-) -- W 4-) 0 4 :,u• : 5 —I (1) -•4 :ni (I) 4-) u) › 4-) ,-.-I ..?,, .,u,s, u) å 4, . , . > W -,-I w 4-) .. -,-1 .-1 11.? (1) te 4 m ,1 ".-1 • $4 • $4 ? › .-I -,-) •-i •H F-I -H -H -H :rel U) -.-I 0 -H : >,-, lö :OZI CC :03 8, 4_, Qw › --, › •. . -- • (..) ._ .. .. • ,—, u) 4 pu.,4 -r-1 E U) • • -I--I U) ,.. U) :RI -r-14--) .-54 .-.. U) I I 1 1 I DIIIIIINI1111111111091CNII I I I I ,-- ra a: 4-) ..-I 4.) 58 • ry %. (Nl r, CD r- un un ,-- ,r ,r ,I. ra UD r- CV CV CO UD na cy rn ,-- CD r- CO Ua Ul CN UD • • • • • • • • • CV OD r- CV rs CV CN CN ,r CD CV V") r- ,r Nl ,r ry rv ,- c) 0D cn • OD rn nn rl UD un CN CN n CD CD OD • • CD OD WI, ry ,r UD Cr% CD r- r- N • IV r..- CD rn rn ,r CD (N r- tO rn 00 r- N Ln LI") UD r- • • • in ,r ln un ra UD ,T ra cy [-0 r, un un ,- CD rn en VD UD CN CD ra rl cr CD CV CD CN ,r rl tO r- CV CV CO UD ra aD un Oa CN C) r- r- Lo rn CD CD r- 1.-. CV ra r- CD r- OD Un un CN VD Crl CD C) OD r- CV CV un un V) r- • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ry OD r- CV r- (Nl cn CN ,r C) OD CD OD UD ry r- rn ,r un CV Ul rs ,r CV ,r CV cv r- rn rv ,r Ul ra VD ,r ra •,:r tO •ct. 01 • • CN c m ,-- OD r- rv 0 Ul CD u"; • • UD • • v- rl CN OD rn OD un cr (V rs r- r- un un ,-- ,r ,r ,T CD CD ra UD CN tO 0 r- m CN ,r ,r UD r- CV ("V OD ,r ra OD OD Ul ,r CD UD CD r- on rn ,r rl rn CD r- OD un un ul tO CN CN CD un CN cr r- N II) In 111 • • • • • • • • • • • • • • • • • II • r- CO r- CD r- rv cn cn 03 CD rs OD CD ra VD ,r ,r rn ,I, un OD VI r- cn ry ,r ry CV tO r- r- un ra — rn scr r- cV CD ri V) un r- 4 CD o 0Ua r- CD ,T CVC N r- • • • CD CD ,r r- ,-- un CD UD UD rl ri CV r- 00 CD CD un rn '.0 0 U1 m en ,— (Nl rn ,r ,-- r- • • . • • • • • CV un Nl r- CV CDCD rsCV r-CV rn CV CV CV UD CD CN CD Cia CN UD r- CDel CV OD OD • • • C • y- r- I CV rs CD rs ua un r- cr CN ,r nn UD r- cy Nl 00 r- 01 tO rs o — 'CM c'0 rn rn o kJ) szl• Ln • • • • • • • • • • • • • • • • r- OD r- CD rs rq CIN CN CN cr Cfa Nl rl 00 ,r ON r- Ln ..- oo ul rs CN ry cr rv cv 1.0 et] r- r- rl UD r- ..-1 04-) rs en r-I 0 •,-I .m 54 4-1 "5"? • • .-1 g -,-, m :-..,..-1 :0 4_, p. -..-1 -..-1 --1 0 $3 g t)-, m •J 4.•)4.•: OJ 17 •.-1 1-1 › ed tn rö H H H .1:: u) H U) • .-1 › (C R., 0 -.-1 9 0 :0 ,0 ::d 0 5_, 0 •:1 ... ,—, ,—, w .4, ,Q , ... 0 0 rd 4-) 1 4 4-1 r- Pi te -1-14-) rW g w › i I Y B, ' 4-) -) , `n , co , , CD 4-3 Gi+ 1-1 t ),fiA,‘—' • ,?)1 2°2.re.B,°2°1:,; 9 •51? 1-11 , 1 1 1 1 1 1 1 1 , ,— ....„ , III r-' 1...., 1 I I 59 RAVINTOTASE VUOSI 1983 Kulutus henkeä kohti kg/vuosi 1.VILJAT g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -vehnä 43.47 119.09 1705 13.34 1.79 -ruis 20.03 54.87 719 6.31 1.04 -muu leipävilja 0.09 0.25 4 0.03 0.00 -ohra 2.49 6.82 97 0.78 0.14 -kaura 2.90 7.96 124 1.00 0.58 -kuorimaton riisi 0.01 0.02 0 0.00 0.00 -kuorittu riisi 3.37 9.23 139 0.62 0.06 -jauhettu riisi 0.18 0.49 7 0.03 0.00 PERUNA -peruna tuore 73.05 200.14 587 3.40 0.20 -perunajauho 2.61 7.15 104 0.61 0.03 SOKERI -sokeri 37.23 102.01 1653 -siirappi 1.24 3.39 42 -hunaja 0.23 0.64 8 4.HERNE,PAHKINA,KAAKAO -herne 0.98 2.68 37 0.56 0.03 -pähkinä 0.44 1.22 20 0.22 0.37 -kaakao 0.82 2.26 33 0.18 0.54 5.VIHANNEKSET -tomaaatit (tuoreet) 7.2 19.73 21 0.22 0.04 -vihannekset (tuoreet) ilman tomaatteja 28.7 78.63 86 0.86 0.16 -vihannekset (tuoreet) sis. tomaatit 35.9 98.36 107 1.08 0.20 -säilykevihannekset (sisältää mehut) ja pakastevihannekset 10.0 27.40 49 0.33 0.27 6.HEDELMÄT -citrushedelmät 17.30 47.40 64 0.28 0.09 -muut kuin citrus 28.61 78.37 174 0.39 0.24 -kuivatut hedelmät 1.62 4.43 47 0.11 0.03 -hedelmämehut 13.67 37.44 67 0.22 0.07 -hedelmäsäilykkeet 2.83 7.75 12 0.04 0.02 -marjat 12.89 35.33 72 0.35 0.18 7.LIHA -nauta 20.94 57.38 456 11.48 4.42 -vasikka 0.18 0.50 3 0.09 0.03 -sika 30.88 84.60 949 11.84 20.30 -lammas 0.26 0.71 ' 5 0.11 0.09 -siipikarja 3.78 10.35 63 1.86 0.83 -hevonen 0.16 0.43 4 0.07 0.03 -poro 0.49 1.34 6 0.23 0.04 -hirvieläimet 1.74 4.76 20 0.81 0.24 -jänikset 0.40 1.10 5 0.19 0.06 -muu riista 0.12 0.33 1 0.06 0.01 -syötävät elimet 7.64 20.94 118 3.77 1.68 8. KANANMUNAT -kananmunat 10.23 28.04 176 3.36 3.08 60 9. KALA kg/vuosi g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -tuore, pakastettu 13.58 37.20 156 5.21 1.12 -savustettu, suolattu kuivattu 0.80 2.20 9 0.31 0.07 -säilykkeet 3.11 8.53 36 1.19 0.26 -äyriäiset ja nilviäiset -tuoreet 0.03 0.07 0 0.01 0.00 -käsitelty 0.33 0.90 4 0.13 0.03 10.MAITO -tilamaito 25.18 69.00 202 2.28 3.01 -kulutusmaito 73.80 202.19 587 6.67 8.09 -kevytmaito 97.02 265.82 559 9.04 5.20 -rasvaton maito 8.66 23.73 33 0.83 0.02 -piimät 26.18 71.72 151 2.51 0.79 -jogurtit 8.82 24.16 73 0.79 0.54 -viilit 6.08 16.66 42 0.53 0.68 -kerma 6.09 16.69 218 0.38 5.40 -rton maitojauhe 3.08 8.44 127 2.96 0.05 -rnen maitojauhe 0.13 0.36 7 0.09 0.09 -juusto 8.03 21.99 313 5.70 6.08 11.ÖLJYT JA RASVAT rasvasisältö -oliiviöljy 0.01 0.03 1 0.03 -muut kasviöljyt 5.79 15.85 587 15.85 -voi 9.66 26.46 982 0.16 26.46 -merieläinöljyt ja -rasvat 0.43 1.19 45 1.19 -teurasrasvat 1.49 4.07 144 3.79 tuotepaino -voi 10.97 30.06 -margariini 7.12 19.50 -voi-kasvisöljy- seos 1.14 3.12 12-ALKOHOLI litraa -olut 54.49 149.29 254 -viini 8.46 23.19 51 -muut alkoholi- juomat 7.48 20.49 195 KOKONAISSISÄLTÖ (ei sis. alkoholia) ENERGIA PROTEIINI RASVA kJipvä g/päivä gipvä YHTEENSÄ 11898 102.54 115.44 YHT. kcal 2842 KASVI- 6460 29.90 21.73 ELÄIN- 5438 72.65 93.71 0 0 1~ 1~ • r... ,- 0 ,- 0 0‘-• 01 N C> r`. 01 CO 01 01 CO al cr N l . • • •I• • c) 01 1.0 UI • 01 CO N 0 0 00 N • • • .4. -0 .l . 0 s VI) 01 • • • s 61 ..--.. ....... ..•-•.. ...... ..-.. CV N(NNN .7NOCINLI1,--01 5.00 000 111 a- til lO ll.) t N 0 e- .t. tn 1D 00 CO 0 C•1 CO N 0 1.11 ,- ,- CO 0/ 0 "-• Ln rn o Lo Ln • 01 a- r•-• CO N • • • • • • • • • • N • • • • 0 000 .7 00 ,- ,--0 .7 0 1.0 1.0 N 0 s- a- a- .7 ,•-• a- N ,- 01 Ln coLflLflLfl r-• s Ln co s cr, m Le) o (\I Ln 01 1.0 0 000 U1 01 1- 0 01 0 a•-• U1 1.0 00 C> N e-1.0 0 0 Ln rn o 1.0 U1 CO 01 • • • • • • • • • • • • .7 01 0 v- N co N C.•• CO N .7 111 N 00 0 CO 5.0 0 00 0 N 1 • • • • CO rn 1.0 0 U1 r- N N ,- x- 1- Ln o o o co o o o r.] co • • • 1- U1 CO 0 ,- a- N CO CN 1-- .4 :49 L4 s t-- .- r-1 m C") .,:r •-u-> Ln Ln Lo •- o o 0 N ,-- N N CO N C> N 01 en o Lo tr) 0 CO ,- 01 0 • • • • • • • • å • • • • • 01 ‘-• 1 1.0 a- C'• I"... 0 CO CO N Q• • • • • • i L.,-; 1.0 0 5- s- ,- 0 0 CO 1.0 1.0 ,- en n Lo o -• •- •zr •-• cs m h• N CV N L d 0 ,-- •t, 1.~ 03 UI e-- .7' 0 C-••• a- a-• ,- S :10 • r`• N 1.0 CO 111 .7' cri rv in r- en ,:r. s 0 0 CO N 0 x- e- N 0 01 1- .7 .7' 1.0 01 CO 0 N 0 r`• CO 0 a•••• e-- N 0 CO C's 0 CO ••; N 0 VD N 00 Ul ,-• in ,ZI' 0 0 01 5.0 0 ,- CO 00 CO 01 N• • • • • • • g O O 01-0 • ,- • a • • • • • • • • • • • 0 01-CO 0 m zr. •-• N 00‘.00,-.03 1.0 1`..- .41 N N 01 1.0 tn o OD 0 0 VD ,- 0 '.0 ...,W Ln o WD 0.; ,-- 1-- 1.0 0 1~ S al Crl 0 N 0 01 5.0 .7 0 N 0 00 0) r'•• 0 U1 1 › • • • • • CO .7 01 n 0 0 • 01 03 • 00 0 0 • • • .Mr l- CV r- 01 Ln .00 ‘7▪ ' 00•, C`•• 0 '7 N • • • lf) I CO 1 5- 00 0 0 ‘-• 00 • 0000 • s 111 10 I- C- N O t N • .7 •••1" • • • • ,- LI) N N Ill VD ,- 0 CO ,- 1~ . $-, w 4_, -9 '2, •,-,,-, 4, .1 , re •,, ,-, 4_, 4_, ...? S › • , 0 -rn 1 (B.: -ne "W6-1 l' .5 .!•0 W rd S-i-i,g W 00 H 4-1 4-1 4-1 1.4 › › >-I E 0 .X Ul ,.- .-s4 -r-, E _.! a - i i i i i I i i i i i (-Nl i i (-9 i i i i•or c•-) en rn cs) co • • • co Ln o N 01 N r's -H (1) U1 ul eC UI •H -/-I •H -H V-1 •H • 0-4 UI UI •H r-I /-1 g ,--1 -H -H 1:1) 14Q 4 0 -1 -0 .6 93 1 S N 01 en o 0 •4, N to co ,1, Ln c0 o C71 01 01/4 en 0 0 00 0 1/4- • • 0 rn 0) '3' 01 le) h 'Cr. r1 /4 .1, ,cr. CO N .1. 0- 0 1 /4- N 0- .1. 01 0- 01 • • • • • • • • • • • • • • N N 1.0 rn 1 /4- 1 /4- en 00 1 /4- 01 0 N CO 1- 0 1/40 CO CO 1/40 1/40 1 /4- 1 /4-. 13 N 0.- 1 /4- 01 CO 1.11 ••-• T- 62 1 /40 N :1, -. N c0 • oD co S -4. -. 0- 0 1 /4- 1/40 ul 1/40 CO 0 CO Lt1 CO L.C1 co co m s aN 0) • • • • • UI CO N N en N 0) rn ul 1 /4-. 1/40 01 cD 0 N 0 N u1 rn m 0 s 1 /4- 1 /4.0 CO .1, En co ,- cel rn 0 c0 co co .- •zr. te> s m m •,1, ,:t. en • • • • • • • • • • .1, 0 1 /4-- 1 /4- 01 /4 0 N c0 0 1/40 0 Le1 •-• en 0 0 .- • N Lf1 1/40 N CO 0-0 1/4- 1/401.11 1/40 MOONONU1010100- 0 • • • CO C1 /4 CO ul c0 if) 1/4- 1/40 c0 .1. LII 61 rn c) 03 0 N CO CO CO CO M N ON 01 CO CO 1-- •zr k.0 h rn rn ,r .1, rn .- t. N .cr. • • • • • • • • • • 0 • • • • 1- 1.... Ln CO 1.... r.... 8...) N CO 01 Lf1 1 /4- 1/40 .Zr 0 - I-- a1/4 (DEN CO 1 /4- 0 1/40 0 ul 1 /4- m N i!) N EN EN 1/40 c0 0 00 01 l0 Lel e-- CO • . • 0.1 .Zr. in 0 •- 1/40 1 /4- 0 00 1/40 '.0L0 0 01/4-- 0 00 0 0 C1 /4 (D C) to co LI-) m rn • • • 1/40 0-- N (DEN 1/4- N cC; • <71 /4 01 M N 1/40 1 /49 N CO 01 0 CO 1 /40 01 1/40 1 /4- 1/40 CO .1.Le) c0 EN 01 () 0 01 0 0 00 0 0 . • • • • CO CO en 0- C71 01 CO CO .- .1, 1/40 N 01 en .1. szt. 01 CO '.0 01 LI) rn en En LI) N CO CO • • • • • • • • • • • • • • • • • • • I, • 01 N .1, Li1CON0-01N .ct.0 1 /4-- 1 /4- Cl 0NC0,- 01.0 N N ON (DEN 1 /4- 1 /4- CO c1 /4 if1 1 /4- 1/40 0 111 1 /4- rn Ln to '1' N 1 /4- 1 /4- en ,4, <71 /4 01 CO LC) CO 0- CO N CO 0- 0- N 1/40 1 /4- N 1 /4- 00 0 0 00 ; 1 /4- . '(0' 1/40 c En S N r, •r , 0 l0 M 1 C/ CO M 0 r-- 0 CO 01 ,t. CO 0 en CV 1.--- 0 0 0 N • 0 k.0 '(0' 01 N • EN Ml • • • • • • • • • • • • • ..Zr. ke, (DEN CO En .1. 1 /4- N 10 1 /4- 0- '3"3' N 0 00 00 - N 1 /4- c0 N En t- r,,1 en ,- .....i. - N N R/ tn En S te) (DEN 0 N 01 CO 1 /4 .1, 1/4-. 0 0 CO N 0 .1, 1/40 N c0 CO s 0 o 00 00 co ,- •:r. N 0- N 00 en 1/40 M 01 01 En 0 a- ,- 0 0 ',7' 00 (D v- • • • 0 • • • 0 • • • • • • • • • LI') 0 00 00 0 0 0 0- (.01 0 C, 0 0 0 0 CC 0 00 0 - rn 0- CM -1-1 -I-) -1-1-Ii rö a) -)-) 4-) a) $ 4--) 4.) 4, g )-) a) a) g rö a 11) 0 10 0 1 --• U) 4J EI 43a) -I-) O4-)W4- , a.) ) eu a) a) . -1-.) )-I 0.) --• N 4-Ertå',ii 4_, Lo 4_, 1 -1-) 1 V) ,.Q 0.1 0 CO ,--1 › .2., R 0 -, .4_, -,-, ., ... ..,:ai cö g ,--) 0 .,-1 :az) )a) 4, ca 4, ..--) 4_) '''s -1-) (a a) ,—) 9 rn ci)—b)",-e' ti :".1 -1 $ - 1.) § .., > ,--, -,-, g )-, ---, ,..) 4.-) >, 1 4-) al G.) -H 4-) CU 4-1 X U) > 4-) ,--I 4-) -,-I ••• Cll U) 4-) 0 0 g can) ...,,.9. 0 --:1 g ,--1 -.-I .,-) :as ca ca '7$ ,a X 4-1 rg -) ' i ti ,-I cil c0 C..) X 4 = • >-, •••• :ji 1 Tj3 r2 0$-] cn ,--1 "c71) 2 8, -.1 :45-, 2 ti • § • .2) :g B .(-Q -- 0 ..--t :.-) .-, 0 ...) a 4-) — )1 I '.Cji I Eli I N I I I I I I I I I I CO I 01 I I I I I I 10 0 10 C-. CV MD (V '.0• rn cN k.$) 1.0 10 .:t. nl r- kg 63 un Nl CN un CD ("V CD r- Cr) nn .1. c) CD .4. C) rv C) v) C) oD eg VJ CO N t- Ln en CD un nn 0D CD nn .- • • • • • • • ei • • • • N C) 09 un nn .ci. cD CN .1. 0010 un r- .1. N ..zr rn N r- 'CM a) CO (V r-C) Lf)rn r\1 0'.o r- .cr. .:T. aD co vJ CV un OD un CD CD CD .1. (-V r- Nl r- r- Cn k.0 rV ,-- e 0 CD ('-10 le .-- r- CD rn VD • CN 01 r- cv .1. un rn oD .*. nn CV un N CN un C) N c) r- Ch OD cv r.. c) un rl CV CD vD 01 nn .1. 00 .1 C) N 0100 c0 cp .1. OD OD VD ('4 10 OD un CD OD . 10 03 CV ,- un CN 0)4) nl OD cD nl CD .1. N r- N r- r- CN VD (-V .-- 0 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • CV CD rn un ni .1 0 on .1. Colt) CD r- un r- r- CD en W CN rn r- r- un r- .1 cv cr rn rv .--. .r. CV .1 u) fn CO ,I' M CV 0 10 cd; c0 00 rn (') • (V .1 r- sr cp cr .1 un rV Cn un (\J('4 r.- r... 01 r- CV (0 10 Ln 0 CV 1.t.; un (').1. CD C) .1 CD N vD UD VD CDCn CO ('4r- un CN C) UI Un 00 VD m .4. nn 03 '.0 CN (-V CD 0D CD aD CV r- CD r- 0 01 • • • • • • • • • • • • • • • • • • un CD rn r- nn ,J. 0 Cn CD CD VJ un CD UI un VD .1 0 nn 10 N un r- c0 cs1 .1. ol ('4 10 .-- ..1. un .1. ,-- un rn CC en CO 0 r- rn :; ON • c0 • un '.00 nn N 000 c0 Cn VD C) 00) 00 CV 0 CD 010 UD cD CD .-- OD C) ,- r- eD 0 • • • • • 9 • • • un (N .4. 1,- fn r- 00 '-4) rn rn ,-. .- CV CN en 0 OD VD un 0J (V 0 1 /40 ,/, (4) CD.-00 ‘.0 CV • • • .- cv CV CV cV rn 1 ..1. cr .r, .1. un CV CN un un rl ,;I. 00 ,r o N ..zr, un r, CD 00 0 00 CV OD CN CO ('1 C- u) Ch OLO on co 10 rn CNC> CD nn CD CN • • • • • • • • • • • • • • • le • ,. un CD n1 r.-- r1 ,r CD Cn 1.-. CD ('4 0) ('3 10 .4. .4. 0D 10 N un r- CO (-V .1 On N u) rn N r- rn VD .- r- rn 4 ..-1 .--1 W (1) -1 in 0 -5 -9 1:0 4, 4, 4-1 1-1 >1 ›. 1 0 -H i'd re ,i -rn 4-3 2 -1-1 r-f : ! 21 0 9 • •6116-' '0 ,--1 ,--1 g in >,..-1 :0 4.) „I -H : 0 0 .1 0 -1--) -1-1 4a Cl.) 9 u) ,-1 111 -,1 > rd -H > ,-1 o —I 4J 4J -4-1 4-) -'1_.`) 4-) rC nii 6 -H to > a) s- o c 4--) .EI ...., g , .2, t, s w,-) .-,,i s s . ,c -, 4._, -H 1 -H D -,1 On -1-) -H -,-i Q -.-1 0 rö --1 u -,-1 (1) 0 -1-1 ..s4 0,1-1 > ,. t'4 A -r-1 •-• • '01 2 ? '2 .1 '..," • R g ? w, r.; 7?' 5 - i 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1,-. l III ^ I cci I 64 RAVINTOTASE VUOSI 1984 Kulutus henkeä kohti kg/vuosi 1.VILJAT (jauhoina) g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -vehnä 45.17 123.76 1772 13.86 1.86 -ruis 20.51 56.20 736 6.46 1.07 -muu leipävilja 0.03 0.09 1 0.01 0.00 -ohra 2.24 6.15 88 0.70 0.12 -kaura 2.93 8.04 125 1.01 0.59 -kuorimaton riisi 0.02 0.06 1 0.00 0.00 -kuorittu riisi 2.36 6.48 98 0.43 0.05 -jauhettu riisi 0.28 0.76 11 0.05 0.01 -musertunut riisi 0.01 0.04 1 0.00 0.00 -yhteensä 73.57 201.57 2833 22.54 3.69 2.PERUNA -peruna tuore 70.58 193.38 567 3.29 0.19 -perunajauho 2.15 5.89 86 0.50 0.02 3.SOKERI -sokeri 33.34 91.35 1480 -siirappi 1.41 3.87 48 -hunaja 0.23 0.63 8 4.HERNE,PÄHKINÄ,KAAKAO -herne 0.98 2.68 37 0.56 0.03 -pähkinä 0.37 1.02 17 0.19 0.31 -kaakao 0.86 2.36 35 0.19 0.57 5. VIHANNEKSET -tomaaatit (tuoreet 7.30 20.00 22 0.22 0.04 -vihannekset (tuoreet) ilman tomaatteja 29.20 80.00 87 0.88 0.16 -vihannekset (tuoreet) sis. tomaatit 36.50 100.00 109 1.10 0.20 -säilykevihannekset (sisältää mehut) ja pakastevihannekset 10.00 27.40 49 0.33 0.27 -yhteensä 46.50 127.40 158 1.43 0.47 6.HEDELMÄT -citrushedelmät 17.59 48.20 65 0.29 0.10 -muut kuin citrus 28.43 77.89 173 0.39 0.23 -kuivatut hedelmät 1.51 4.14 44 0.10 0.02 -hedelmämehut 11.83 32.41 58 0.19 0.06 -hedelmäsäilykkeet 2.86 7.85 12 0.04 0.02 -marjat 12.89 35.33 72 0.35 0.18 -yhteensä 75.12 205.81 424 1.37 0.61 7.LIMA -nauta 21.47 58.82 458 11.52 4.44 -vasikka 0.18 0.48 3 0.08 0.03 -sika 30.96 84.83 933 11.64 19.96 -lammas 0.30 0.81 6 0.12 0.11 -siipikarja 4.02 11.03 67 1.98 0.88 -hevonen 0.16 0.44 4 0.07 0.03 -poro 0.47 1.30 5 0.22 0.04 -hirvieläimet 1.72 4.71 20 0.80 0.24 -jänikset 0.29 0.80 3 0.14 0.04 -muu riista 0.08 0.22 1 0.04 0.01 -syötävät elimet 7.45 20.42 115 3.68 1.63 -yhteensä 67.11 183.86 1616 30.30 27.40 65 kg/vuosi 8. KANANMUNAT g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -kananmunat 10.67 29.24 184 3.51 3.22 9.KALA -tuore, pakastettu 14.33 39.26 164 5.50 1.18 -savustettu, suolattu kuivattu 0.96 2.63 11 0.37 0.08 -säilykkeet 2.77 7.58 32 1.06 0.23 -äyriäiset ja nilviäiset -tuoreet 0.02 0.06 0 0.01 0.00 -käsitelty 0.37 1.01 4 0.14 0.03 -yhteensä 18.44 50.53 212 7.07 1.52 10.MAITO -tilamaito 23.08 63.24 185 2.06 2.74 -kulutusmaito 71.86 196.87 571 6.42 7.88 -kevytmaito 96.93 265.56 558 9.03 5.20 -rasvaton maito 9.24 25.31 35 0.89 0.02 -piimät 25.30 69.30 146 2.43 0.76 -jogurtit 9.21 25.22 76 0.82 0.57 -viilit 6.15 16.84 42 0.54 0.69 -kerma 6.05 16.57 216 0.38 5.36 -rton maitojauhe 2.93 8.02 121 2.81 0.05 -rnen maitojauhe 0.18 0.48 10 0.13 0.13 -herajauhe 0.00 0.00 0 0.00 0.00 -juusto 9.30 25.47 363 6.60 7.05 -yhteensä 260.20 712.89 2324 32.09 30.44 11.ÖLJYT JA RASVAT rasvasisältö -oliiviöljy 0.01 0.03 1 0.00 0.03 -muut kasviöljyt 5.62 15.40 570 0.00 15.40 -voi 9.27 25.41 943 0.15 25.41 -merieläinöljyt ja -rasvat 0.37 1.00 38 0.00 1.00 -teurasrasvat 1.49 4.07 144 0.00 3.79 tuotepaino -voi 10.27 28.13 -margariini 6.79 18.60 -voi-kasviöljy- -seos 1.43 3.92 12.ALKOHOLI milj litr. -olut 59.33 162.54 276 -viini 8.85 24.24 53 -muut alkoholi- juomat 7.62 20.86 198 KOKONAISSISÄLTÖ (ei sis. alkoholia) ENERGIA PROTEIINI RASVA MJ/pvä g/päivä g/pvä YHTEENSÄ 11.72 103.19 114.10 YHT. kcal 2800 KASVI- 6.26 30.06 21.33 ELÄIN- 5.46 73.13 92.78 å JJ 66 — rv r- CD • V) N N V/ N ---- rv cv rv rv UD Ul CO m CD V) V) r- V) N ,- r- cn c) m rn 00 C) rv un 01 CD C) N OD CD • • • • • • • • OD C) N rn 000 r- C> 0 OD U/ U1 un cn r- r- un VD CD 00 N 10 • ,P 0 rn 0000 CD 0 r- CD s 01 ,r . OD . .0 r- VD r- VD 10 N U/ OD M OD .zr 010 e . rv rn ,,,-... .................-.. t - 11 ,-. r-e--,-r- CD CD 0 OD CO VD C7. a) 00 0 UD N N ..7. CD 0 rv OD 0 N Ul CD 01 .a. . r, 1!) 000 r C) ,r C) CO V) r- N 03 N 'CP 0 M M CD 0 0 C) C) CD N C) LI/ • • • • • • • • 1. • • 0 10 COM CO'Cr 011/ NM • 0 ,-N1 r- m,- N M r- 14441 N rl M CD 00 0 0 CO rn UD Inil OD l0 • r- r-r- rn c. tr) .-- N •• ,- r- 0 ill a; le. VD 00 NL • • 11 MO {- IX) 9 0 "4 1 / Cr) CrOD CD r- NM V/ 0 0 00 CD C) r: r- cr inVD e • rn ,-- ,- ,- ,- ,- cnmcn c> c) co mcor-m ,- m muns co ,- N 01N1,1'61 9 • 9 • • • •*. • MLON CN r- VD VD N • N 'I; . 0 M N L11 N MMOD r- NM r- ,r rv CN v- 00 ,r ,r CD r- r- C) 0000 N OD L11 C) 01 VI 1 W4J rn rn N CD rv r- CD N CO 0 M en rsl CYN .CM rv .cr ,r 0010 .,1 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 'Cr Ul 0 01 un r- 00 r- CD VD CD r- V) r- 1.0 cr CN VD m rv m OD CD r- Ch rq r- ,- VD CN N -0 rv ct, r- r0 r- -- ,- VD VD VD VD rn CN VD VD N VD I-- CD CD OD 00 N V.") VD CN VD en CN N VD OD CD co rn rn cv CD CD CD 0 N rv rn r, CN CN CN m .41 un r- 0 1.1/ r- 4 000 N 0 N 0 N 00 CD ,7' c- VD VD rs 00 r- CN m CD r- • • • • • • • • • • • O • 0 • • • • • CD CD N CD CD c- CD 00 ,-- CD rn c.,4 0 01.0 CD CD VD en rv r- 00 m ,- (v un rv ,- un r- 0,r OD F:1 U) 0 I0 rs 0cf. VD VD CN r- VD CD cn N m 0 r- ,T CD 00 I CD CD CD r- • e • • • • ,I C" r- CD N rs N CD r- VD CD CD CD ,r rv f - L0 OD CN ri rs CD CD CD CD CN ,S. VD CN CD CD CD LI) CD ,r CN CD CD c- ,-- rn . • • . r- ,r Nl CD N r- CN CD 1 1 rn 1 rn i 1 ,- CO cocoun r-m 000 10 Loo • • • • c) 0 c) Lo • m 0 rv ,- rn r- ,..o r- cn co cn cv • In e rs rs UI r- rv CD r.1 e . . CN ,- Cr) -.-1 cl' ON N CO k.0 r- ,- CO r--,-. M 9, 0 .. -1-1 It III Ul UI 1-1 re UI -H •,--1 -1-1 -H I-1 -,-1 -H o o ,-1 -c7v- o › - s•-i s-i ä O. s 1, 0 ,--, -, g k .-,.,-, k G., -O -9 '9, 0 -,-, 45_, .-1 rC 4-) -1-I o •H Cti ? •H 1—, CU •H E 4-) 4-1 -1-) g ,, ,. -, . re . 8, 9.'9 0 a 1•01,1 .--, c. ›,..--, Q) k k rC • n CO CU -,-I M5, 4 '61 '0' -9 {P) EI _?.4) .';,' 4 fi w .',-1 :r-in -- 5, 0 -H W W 0 : M 1-1 E • Ju.,, 5-4 • u) cf) .0 E • 4 re ta 1 ey limilii.rilill — 1 1 111 1 1111 67 rv rv (Nl CV N N cr vo rv OD r- 0 rv cn r- r- 0 U/ 00 CO 1/40 N CN OD 1 /4-- CD N N N 00 o r- rv CN 0 V) CO rv on ,-- CD CV 01 Cr CD.r- CN Ul r, 0 CP 01 CD 01 Ul rl rv on Nl . • rn Nl un ,t. ..i, un s V0 1/40 cr un ,-- rn 1 /40 r- -4, vo 0 • . • • • r- VD0 en 1 /40 CN • • • e • • • • • • • • • • • • • ..,r 1/4 / 1/40 CD N .4, r- cr 1/40 CN 1/40 CN cr rn rn c) VD e- CD r- N 01 r- C) I"- r1/41 h cr cl. e-- U/ 0 Ul N en Lel 0 0 0 en 1/4.0 1/40 1 /4.0 CN CO -- • -•,=, cr 1/40 (V oo r- c) rv CN r, -0 Ul CD CD OD VD N CN OD r- CD 0 00 CD 0 r- rs- rv cn • • • • kso 00 (»V CN r- CN CD r- CN r, 0 'I' 01 0 0 00 CD C> en o N un Cr cr Ul r- VD 1/40 Ul r- rl 1 /41D 1 /4-- Cr 1/40 CD rv CN rv VD CD VD C • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • en r- r- 1/40 01 VD 01 cr rl rn C) VD r- 0 - CN r- 0 r- rv oo cn r- o rn r- Cr Cr r- U/ CD U rv rn un co cv CrZ co en Ln en rn • rv 0 1:1 N N VD CN r- CN N CN N r- N CN Ul CO r- 0 1/40 N e- Ul CN 0 CD CD 0 00 C/ r , Ul N CD e e rl CV 1.1/ Cr cr 1 /411 rs VD VD Cr 1/41/ N rl VD r- Cr VD N VD VD Nl • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 1/40 • VD 01 VD 01 '.0(0 V) 01 cr r/ rl 0 VD e- 0 e- (V 01.r- CD r, N CD Lo r- CD rn r9 r, r- .4, r- ,r .4, ,- un 0 un rv rn in .-- lel N 1- (N) I- e- e- ,r • 0 e- e- - CO 7 (51 C1 /41 r- (0 cl, 01 O en 01 r VD c cr OD CD C) CD 0 CD C; cr enry LI/ m r, OD 0 O) C) 1 cr rs en .a. '.0 Li/ r, cr e- 01 0 N 0 1/471 s 1 /40 en• LI/ r- Ii • • • • • • • • • • • C.) C> 00 r- CD rn • oo 0 OD r- e- VD r- '.0 (0 cr 14/ 0 V0 cr N rl en e- r, en cr r- N cr r- 03 CA CN rn on - 2 . 0 5 5 1 7 . 8 0 0 CN co r- CD C1/41 VD ('40) r- CD cr C) en ,x, ,p r- cp u/ ry rn cn oo r- .1, c) 1- N 'CI" 1.0 CO 0 e-- 00 CN N lel 0 • • 0 • • • C. C., ON 0 0 00(N0 1 /4-- r- VD ,r rn ul 0 0 0 CD CD CD r- e- • • • 0 • 0 0 • • • C1/41 CO 0 0 0 en U) rv r- rn c) 0 Ln OD 01 01 CO r- r- 0 r- r- LI/ r- 0 C) CD 0 CD C> N r, en • • 0/ en VD rl CM Ul 01 .4, r- .- Cr rn VD VD r- 0 r- • • • • 00 en • • • • • • • • • • • • • r- 00 0.1 0.•• 01 T- CN te/ CD N r- CD CD N CN r- CD r- un 00 OD VD 0 rv ,r r- rn cr ('4 r- rv rn OD LI/ .,-- e-- ..--.. ..... -41:51 4-1 4-1 -• 1:1) 9 a 4-1 H O4-(1)1 4-) (I) --, 4-1 ,--. 4-1 G ?-3 0 4.) W 4.i 2- 4-) .%) 4-) :ii E 1 W 5 01 re 4 . 4 G.) 4 ;H :‘,:13 ,...U) .. : r8 4-1 11/2:1 1 :fel re g 4-) x :--1 4--, u) x 4-, 4 4, 1 2 å ,,?,1•{,9 ' -.--1 -,-1 -1-1 :Ml Ul -B 4-2 2 II> -I-) U2 -1-1 E-I 0 [0 -H > ti, co(1) 4.) 4) -;-1 W 4-1 21 >1 1 4-1 CO g) -.--I 4-1 s-Ii X -H e-I $ 0.) F1 g ,?i, :4 ..-, ,., t), 0 -d -,-i 0 ul a rC ...) ull .>i rö uti 4--) › - H > UI to — O., • 1.) E ..-N4 ,C • u) .-i u'L 4 -r--, 2 k_,.! • 4_, u),.., . :rd -r-, 4-1 unil 1 I IVD I I I I I rrs illi 1 111111 1/4,JICNII II II r- 68 .a.. Nl Ln Ln r-• on un cn co ,- rv CV ry VD 01 ry ..zr ry • • • rl ..zr co ry ry VD 10(0 CD "7 rn rn . Nl ,- e —• 1— 0 0 r- • 61 CD .7 CN r— 01 u1 OD C> nn on c> ry r- rY ,P N rg r- 00 v- VD 000 cP r- (OLO r- CD 01 c- VD U1 CD N • • • • • • • • • • • 111 CD CD CV VD VD 0 CD r- CD CD 0-- CD 01 CO U1 c- .,1, (0 (0 ,-- ..zr CD 7' 01 y-rn un OD CD 0/ CN C> CV TV cM CV ry r- co ,-- VD OD CD CD 17 r- (OLO r- CD rl r- VD 111 CD N . • • • • • • • • • • • 111 CD CD CV 1.0 VD CD CD C- 000- CD 01 03 Ul r- .7 (0 (0 v- .7 0) r- ..,,, ,r r- r- c) r- C> 0--- Ul • • CD 61 OD .7 cP ,V r- 0- CD r- CD 0-- 11 • • CD 61 OD ,i, CO 1— • 00 0.-. 0110 • un r- CD CO N r- CD OD N 01 P1 VD CN 10- 0-0 0 0 0)10 OD CD • • r- r- cc 10 ..zr 011010 r- 10 0) Cl) •- ry ry 01 10 m rv ,I, rv • • • rl '7 00 01 01 VD 10(0 CD .7' rn • 5.0 ij CO e- c- 01 17 CD rn csi co .7 01 N VD F,7) CD ,V CN r- 01 LI/ OD C> CN CN 1.0 ry ON cV 10010-CD r- rn OD CD CD 01 (00 0- 0(0 r- - 100 ry • • • • • • •• • • D CM 0-- CD CD C> rl VD UD C> C CD CO 00 v- ,M 01 01 CV ,M 0 . CD N y- CO CV CD r- r- r- • • CD C> OD ,P C. 0 . 01 10 10 100 r- C) • V> cP c- 10 CM CV 10 r- 100 OD C) 0110 01 • • • 03 rl CD N rn c- 0 • • C> CD CD OLO CD N • CD CD (00 en CD 10 01 CD CD • cP CN CD • v- 0-- N 01 • (0 (0 00 r- 01 • CD 01 .7 0", 0(0 al e .11) Ul CN 100 r- kiD • 10 ,- r- Ln 0(0 • OLO e r- rn r- co r- r- CO CO rn .7 01 61 OD Ul 01 on un 0 r- r- 0/ • • I, un k.0 CN; OD 0 rl CD 1 1 1 1 I 10 .7 .7 00 CD CP en r-01 [1/ CD 0 CD VD r- 01 01 (0 CO r- OD CD 01 (0 01 CP 1001 r- CO r- - 0) 0- 01 r- CN r- C) • • (O N 01 OD (-• CD 01 r- IV • • 0 • 0 100 oo . ••••••• • • 01 un rn 10 (0 ,zr co VD cr 1- 0 C> 0 01 V3 VD CD C> rv on rv OD v- 01 •I 0-- 0/ OD OD v- CM (l on .7 01 LI1 -Ii re -5-1 > H ui (15 W -5-5 re 1 1-5 0 -, >-, 1 4-1 4--) T-1 re 1-1 -H 0 -H re 11C .-1 •r-i 4-) 1-1 4-1 0 4-) re :eri :0 H 0 '0 0 ri) >1 •,-i :0 4-1 > •H 55:3 •H -H cf) •C 0 -1-5 -5-5 4-3 4--) (1) -H 1-, > re ui C -H 5 --1 0 4-1 -H --I --1 -1-1 ,C ul H u) -5-i > re -,-1 0 GL5 .X 1 -.--1 5 re :o 51 :re ui -H Cf7 a.) 1 --1 .,.) 1.-j iir-i t-.), ce - 9 rd 0 › - H .- '-' re C0 W -1-) 1-) 4-5 ui > W re re CP 0 re .-X 4-5 -'1 -LJ 2 0 S-4 re 15) 51 -,1 -1-3 •H 1 0 i Cl) U I .1 cli -H -Y-I W : S-I -.--I -,-I e-I - /-I 0 4-) - H -H 0 -H .) re -H o -H -4-) g a) • -5 0 W re 0 re 0 0 w 0 4-5 „X .._ S:1,-1-5 > .-- 5-1 5-1 -1-1 ,- • 0 E > E 1-1 4-1 E P.. • › E > u] N 0 > E -1-, %- 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 I 1...•,CC III I I I 53:1 I I I .-- I 1 5 69 RAVINTOTASE . VUOSI 1985 Kulutus henkeä kohti kg/vuosi 1.VILJAT g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -vehnä 46.11 126.34 1809 14.15 1.90 -ruis 20.01 54.81 718 6.30 1.04 -muu leipävilja 0.04 0.12 2 0.01 0.00 -ohra 2.57 7.03 101 0.80 0.14 -kaura 2.85 7.82 117 0.99 0.57 -kuorimaton riisi 0.01 0.02 0 0.00 0.00 -kuorittu riisi 3.72 10.19 154 0.68 0.07 -jauhettu riisi 0.37 1.01 15 0.07 0.01 -yhteensä 75.68 207.34 2916 23.01 3.73 2. PERUNA -peruna tuore 68.17 186.78 600 3.74 0.19 -perunajauho 2.14 5.87 86 0.50 0.02 3.SOKERI -sokeri 36.31 99.48 1651 -siirappi 1.41 3.86 48 -hunaja 0.30 0.83 11 -melassi 0.02 0.04 1 4.HERNE,PÄHKINÄ,KAAKAO -herne 1.17 3.22 44 0.68 0.03 -pähkinä 0.43 1.17 29 0.18 0.58 -kaakao 0.72 1.98 29 0.16 0.48 5. VIHANNEKSET -tomaaatit (tuoreet) 7.49 20.52 17 0.21 0.06 -vihannekset (tuoreet) ilman tomaatteja 28.61 78.37 85 0.86 0.16 -vihannekset (tuoreet) sis. tomaatit 36.10 98.90 108 1.09 0.20 -säilykevihannekset (sisältää mehut) ja pakastevihannekset 10.00 27.40 49 0.33 0.27 -yhteensä 46.10 126.29 157 1.42 0.47 6. HEDELMÄT -citrushedelmät 15.58 42.68 77 0.26 0.09 -muut kuin citrus 30.45 83.43 185 0.42 0.25 -kuivatut hedelmät 1.33 3.64 41 0.09 0.02 -hedelmämehut 10.10 27.66 50 0.17 0.06 -hedelmäsäilykkeet 2.94 8.06 12 0.04 0.02 -marjat 10.91 29.90 61 0.30 0.15 -yhteensä 71.31 195.38 426 1.27 0.58 7.LIHA -nauta 21.16 57.97 451 11.35 4.37 -vasikka 0.14 0.39 2 0.07 0.03 -sika 31.95 87.55 964 12.02 20.61 -lammas 0.30 0.83 7 0.13 0.13 -siipikarja 4.18 11.46 70 2.29 0.92 -hevonen 0.24 0.67 5 0.13 0.07 -poro 0.48 1.32 6 0.26 0.04 -hirvieläimet 1.97 5.41 23 0.92 0.27 -jänikset 0.23 0.62 3 0.11 0.03 -muu riista 0.09 0.25 1 0.04 0.01 -syötävät elimet 7.69 21.06 119 3.79 0.84 -yhteensä 68.44 187.51 1650 31.11 27.31 70 kg/vuosi KANANMUNAT g/päivä kilo- joulea/ päivä proteiini rasva g/päivä g/päivä -kananmunat 10.61 29.06 187 3.72 3.40 KALA -tuore, pakastettu 13.24 36.28 152 5.81 1.09 -savustettu, suolattu kuivattu 1.13 3.08 13 0.49 0.09 -säilykkeet 3.33 9.12 38 1.46 0.27 -äyriäiset ja nilviäiset -tuoreet 0.04 0.11 0 0.02 0.00 -käsitelty 0.51 1.40 6 0.22 0.04 -yhteensä 18.25 50.00 209 8.00 1.50 10.MAITO -tilamaito 21.51 58.94 173 1.92 2.57 -kulutusmaito 67.46 184.83 512 6.03 7.40 -kevytmaito 97.99 268.46 564 9.13 5.25 -rasvaton maito 10.71 29.35 41 1.03 0.02 -piimät 23.81 65.23 104 2.28 0.72 -jogurtit 9.40 25.75 77 0.97 0.58 -viilit 6.20 16.98 43 0.58 0.70 -kerma 6.14 16.83 220 0.39 5.44 -rton maitojauhe 2.38 6.52 98 2.28 0.04 -rnen maitojauhe 0.12 0.33 7 0.09 0.09 -herajauhe 0.00 0.00 0 0.00 0.00 -juusto 9.63 26.38 376 6.83 7.30 -yhteensä 255.36 699.61 2215 31.51 30.11 11 .ÖLJYT JA RASVAT rasvasisältö -oliiviöljy 0.02 0.04 2 0.04 -muut kasviöljyt 1.98 5.42 201 0.03 5.42 -voi 9.91 27.15 1007 0.16 27.15 -merieläinöljyt ja -rasvat -teurasrasvat -margariini ja muut prosessoidut rasvat 5.73 15.7 581 0.1 15.4 17.63 48.30 1790 0.29 47.97 tuotepaino -voi 10.86 29.76 -margariini 7.08 19.39 -voi-kasviöljy- seos 1.71 4.69 12.ALKOHOLI litraa -olut 61.65 168.90 287 -viini 8.65 23.71 71 -muut alkoholi- juomat 7.39 20.25 193 KOKONAISSISÄLTÖ (ei sis. alkoholia) ENERGIA PROTEIINI RASVA MJ/pvä g/päivä g/pvä YHTEENSÄ 12.05 105.59 116.37 YHT. kcal 2878 KASVI- 6.59 31.08 21.95 ELÄIN- 5.46 74.51 94.42 71 — -. — — cv cv rv cv cv co rg ug rv r- CD rn rg CM r- CM 0 CD CD Ö; r- r-- ry v) r- m ct. 0 01 CN 1/1 r- OD C) C) C) N 03 01 01 01 0.. W N 00 CD CD 00 W C) (51 ug ..:), CD 03 CD 01 0 • • • • • • • • • • • • • CD CD P1 N CD CD C) 0. 0. r- CD cl' N cr rg r- ug oo ug ug ug r- cn r- r- ug r- c- VD C) 01 1.11 CD 01 0/ c/. r- U1 cP 0 CD CD r- U1 CM C) 01 01 111 r- 111 00 C) C) N 03 03 U1 VD 01 QD C) CD 03 UD C) CN Ul CD 03 CD 0/ . • • • • • • • • • • • • • • • • CP CD r- CD CD m ry CD CD C) r- r- cr, N 61 01 c- r- Ln CO CO r- cr U1 CD Nl 00 P1 1f) CD U1 .t. • r- 00 ,- r- N r- 0 0 0 0 N V) CO • r- 11 • UD 111 U1 rn cn r- cs] rn 0 cr rn CO N CO N rn .- . • • • .5 k.0 S 0 in r-- cr 01 rn .1, rn IZ N 01 CD CD C) U1 cr CO • Ul CD CD r- C) CD CD 01 CD VD CD OD CD N 01 cr • • • C) r- 1.11 CO 61 r- , :O 1 «1 ry »; C; • • • • • • • • • .1, CD CD 1s. OD m m Ul r- CO C) CD CD 01 OD - r-un on c) N CN CN 01 111- C) 0UD 0 N 0 N 0 0ry r- C) 0 03 rl 1(1 9 '.. 0 cc. ,p`n cC).' (') "- ..r .1-ur) on • • • • • • • • • N C) un r- .r 0 P1 Nl CD 0- r- N rn r- r- r- r- ('4 '- to rn m un r- OD U1 CD Dl UD [--- rn rn rn rv L n1 - rv co c) 4J CO CD r CD CD r- crN I-) ,-- - r- CD UD 0) N r- C) CO l0 0 cr", 0 (%) CLIN), r- r- N II) N .7. CD CD r- 03 C) 0 CO o . wr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • CD CD 61 CD CO N CD CD ,i, m r- rv .zr ('-) c) P1 00 N rn Nl CO N r- Cr r- ..-1 rn rv 4,4 pn r- r- ('4 co (v , o) 1!) 000 N r- 0 ...t UD . C) 0 ..). c) 00 41--); .(-7 .. 0 cP CD U1 CD U1 CN 0 01 rn o 00 00 ert k4) 0 k.0 0 ,t, CV ,-- • 1 • • • lID N 0 0- • • • • ,-- 0 0 00 0 en .cr N 1.!) 0 01 00 0 0 ti) fi CO r- m CN VD UD VD 01 01 0 r- ,1 i Ni r- N 0 r- Ln N N 01 CM ,- ,- • LO r- 1 1 1 42 r- 1.0 OD 111 C) N CD 000 V) rn CD • N n1 cP N • r- r- m rn c) m 0 U1 0. U1 • 000 U1 9 CD 45 • 0) 0 ('- L‘n • • • • 0 0 0 .-- U1 0. c- r- r- r- r- rn rg -H C a 0 -9 -H -.-)-H (C (1) U) Cfl -i--) c0 CO ,i ,-1 ,--1 -1-1 ••-, 1-1 • H •,-1 U) U) •,-1 _ 0 › - 0 ••1 -I-) /-1 - H 0 1 -1.) 0 r-I re -H •.-1 $-1 (1) E. 1 :a rö 0 - - ? •,-1 .__I-n tj fj s 4, re -, 1:t. :m Ä4) -;1 4 iti 1--)4 1-1 R., •H • o rd :res .a .. -H a ..ä a .-.-y o 0 a ffl 04 ui 1 2., -Li 2'.g {2 o -, gl{;&.»0 3 -.'2, g 4 -g:,r_-,, 0., . . ._, 0: 0 :rcl C ul rC ..i re (I) . en m 4 E . 4 (C ul .- 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 04 1 1 01 1 1 1 1 CM 1 1 1 I 1 1 r- 72 — — —. — — Nl rq Nl ry ry V) r-- C) U1 l0 ,T 01 r- (11 0 0 CN C) C) 0 VD 0 CN V) CO 0 C) 00 C) CD CN1 Lr: cr: cr o en ry 03 01 r co r- C) en 111 VD ri OD C) CD 11/ 03 CD VD CV 03 r- CD r' VD N 01 OD r- on ,1" 01 03 VD C) V3 01 P1 C) OD Ul VD r- 111 II) rl un u r- r- N • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • rY CD 01 01 co nn 1.--. 01 m CD r- r- r- CD ho (--- r-- (I1 CO CD ry en VD CD Ul VD ,I• VD r- (11 CD VD N rn un ,- ry o- ,- ,-- o 00 rn ,- o-- k.o VD lo rn co o- )..o r- o un VD ,M 0/ r- 14-) CD CD CN 000 VD 0 CN VD OD CD CD- CD CD CD C) 1n 01 ,T 0 rn ry co rl rl OD r- C) en Le) VD m oo 00 un OD CD 0 CD CD CD CD kr) ry CN 00 r•-• 01 ,T 01 OD VD CD VD rn m 0 OD Ul VD v- un un m ),r) ry en un r- CD . • .• . • • • . • • • • • • • • • • • • • N C) 01 CN OD m r- on P1 CD r- r- N CD N r-- v- CD r- r- ry on CD CD N ri VD CD Ul VD .a. VD r- Ul CD VD N 01 111 r- r r- N a- ,- 1- CC1 03 03 c) r- 03 L) 10 r- k‘?: • Ln 0..) r%; i. VD 1.0 VD m r-- ey • 0 .- h r- 1-1 • r`• LO (11 r- r- r- c) N r- CD C.- 01 N - 01 • 0 • 1.- r-• r-- C) en OD • CO C) en un (»V r- r- OD 111 cr 03 03 CD ,- k.D (V rp •- CN Ln o- N 01 LCD ,11 ,t' 0 (11 0 r- •::). • r... 111 04 0) CV 01 OD 01 rn co r- CN ,T C51 OD VD • • • • • 01 01 OD 01 r- rn VD ,/' VD r- 10 1- r- ,r .cr, oo 00 OD cl, Len r- r- on r- r- on un on CD 01 • • • • • 01 •- CO 0 CO 111 1D01 VD •- 03 CO 0 111 r--- LO -- N Cr1 Cr t.o co 0000 (11 tn 0 0 0 0 0 N CN CD CD OD OD 01 - 0 r- 111 . • • • • . r- C) ,P 111 (.0 01 CN 0 r- VD CN CD VD 01 01 C) 03 un UD r- 10 10 • • 11 • • • • • • • m c) ,-- r- N CD (11 h r- 0 r- CD (.13 N 01 1.... 1- r- N OD V' CD CD CD 1.-- 0 r- r- rg • 0 CD 00 0 0 VD N c. '' ‘.0 m N 0 • r- C) 0 0 r- r- r- 03 r- CD 111 • c) rg rl CD 111 111 VD 01 C) CD r- 14-) V`.. 01 le) CD 09 CD CO 10 10 r- ,T 01 • • • • • • • • • • cr 0 cr r- No ry r-- ,- o r- 03 C-- N 01 r- r- CD 0 OD 111 0 o-- (n N CD r- ri CO 0 01 Li) (11 0 r- ,I• 03 01 CD 01 • CO 03 N 0 co (11 CD V) OD 141 r- 0 CO 0 CT 0-1 CD 0 0 en • 00 10 01 01 00 N r--. • C‘J ,r ,1" N 01 00 c. Nl . • 00 CD CD CO CO. • r.- 10 CD CD Ln s • 0 ry CD CD ,M un • om 0 CO 0 CD •- 0 g 4 4 2 ui 1 -,`21 ..-1 -,I -.-i mi tn .,-i 4-) -,-1 en ce rn TDI -H (1) 0 •H :ny >, ce -1-) 5-i :0 :21 4-: cl) -I--: -H -i-: -,-I :21 H :-: :21 a: U) -H › 1 B -,k)) 4-)cl Di 2 , 0 . . ›,:co --1 UI 4J 5-1 > Ui 0 › -e-1 -1-1 . s -1-: -Ii ...X -H ,-I n) a) -Ii CU w -.-1 4-) a) 4-4 ... u) › 4_) ,--i cn -Li 0 cn 1 5 - ',?i, J.() 4, te'&' Q 1 ''': 4e tnp -- .15_ 4 -' ro .... in :21 1-:4-) •sc 4, › ...., › . VI --- 0) • 0 E ..s< .4 4 4-1 '-.P . '4-4-i' 4-1 (C $ 41 -P -1-1 4-1 C ,ö a 4-, ..1 4";) 1 w Ui 4-i 4J r-1 -(J o -••. c•) — -1-) — -I 4 : a) a) i 4, 4 4_, . . 0 4J g U1 I 1 4 1 I kiD I IIIiir-iiiiiiiiiii°31011 i I I I c- 01.0 4 (// • -1-1 U) › tn ,-I 0.. 1--, ,-. 73 un ,V CD .-- UD ,V (0r- UD CD CD r- r- ,- UD r- CD CD ,V (N('.1 CD CD rl CD UD Cr N Nl OD CD CD 0 un un rv rv ,v r- CD rn 10 10 CD CN un r- On rq 03 VD un rv C) CD VD CD CD aD 00 rl rv ,- CD rn un e • • • • • • • • • • • • • • • • • r'4 10 10 un un r.1 CN r- CD r- 000 CD CD CD (0 ,I. 10OD r- un 00 r- CN CD r- un ,- cr rn rn ,- 10 r- ,T Nl ,V m cv ,I, 1,1 e 10 0' CD .,-- 10 0' rn r- 1000 r- r- r- UD r, CD 0 cr rs1 CV 0 CD rl CD UD 61 r,2 rq aD CD CD CD un un CV (V ,i, 0-0 rn 10 10 CD CN un rs Cr rq OD QD un cv CD CD UD CD CD 00 00 (0 0) ,-- cD rn un • • • • • • • • • • • • • • • • • • • UD UD un un N CN r- CD r- 000 000 (0 ,V Un (0 ,-- un 00 . CN CD r- un ,-- ,V rl rl .-- un r- 0' Nl ,r rn rs> cr rl 0 (0 0' r- rl r- CN v- r- rn un • rn CD ,V rn rl OD (0 (0 10 (0 . • • • Og CN CD r- r- rn 0 CD r- rl C> CO un CO cr C•V rn ID rn UD CD r-r-,/, 00 r- 00 0' rn cD CN cD CV r‘l Cr> cD (OLO un un ,V un 0-0 rl 10 10 0- rv rn CO UD un rq (0 10 CD r- rl r- cr> 00 (0 0) ,- Ui • • • • • • • • • • • • • • • 0 • 0) 1010 r, rq CN r- CD cr> cr CD CD r- r- ,T CO cr un 10 00- 00 ,- cr (0(0 (0 04 10 (0 0' ,V rn ,- (0 10 r.- VD 00 aD on un ,- crl--- c; cD (0 0' . c> r- • r- r-- • 0 0 ,- CD VD .-C 0-10 cr, cv on 03 ,- cr tn r- r- lID ,r rs161 c00 OD VD rl 04 ,I, c> CD (00 ri • • • • • • • • ri ,- cr Un rn CV C) cr C> rn rn ,- ,- ,- ,- rv ,- 0 r- 00 un a) u1 0' rg (0 0' CD cr 10 0' (0 0- CD rv rV r- 10 10 cr cr (00 cN CN rsi ('4 (0 CN un r- CN (0 10 CD ‘,V UD c> rn . UD un r- CV rv oD Lo II) oD ,-L0 oD cr vD Cs] 0D 1004 .- .- • • . • • • • • • . . . . . • • • • CNI UD un r- cv CN r- 00' r- 10 (0 .-- CO ',I, CO lin in CO1 k.0 cD r- oD ,- cr 01 rn cr rn r11 00 10 10 l. CV 10 (0 -W c' ....I 4., 2 rt .rn 0 jj j: 15' -,,1 --, -H rö >II 'g 0 -H ,-I .-I -r-> 4-) -r-, -1-) 0 -r-i ,--I 4-) rC :ffi :0 o ..-1 o E §.5ce og m ›,-,-1 ;-(1 4-, ., 43 .,, ,, rö .‘ 0X4-) 4_, 4, 0.) I-D -H -rn › C rC CO C -H 5 4-) -H -H ..0 • X .--I " - I B I ) g I - C-Q : - I 1 r0t) t nr4 : Lri I 1 n2 - 5 - L- I 1 4-) 1 4-) re :rd -g , ., 4_, . › w ,e re C.) 0 (0 X .--, - .0-4 g s s .., : r5, 1 ä ., ti 1 s 4-9 -H E4n-.!1 (1 C -,-.1 C 0 -I C al rö -H u -.-1 4-) C a) C . .-I C 0 tll r0 a) it S-1 0 2 0 --Y Y (iT Y Y -Y 7:: ? , -1- 4-1 5 °-' . › til 4- I I CO 1 1 1 111 ,-0 • • • rg cD I I I 74 RAVINTOTASE VUOSI 1986 ENNAKKO Kulutus henkeä kohti kg/vuosi 1.VILJAT g/päivä kilo- joulea/ päivä pro-teiini g/päivä rasva g/päivä -vehnä 44.31 121.4 1738 13.6 1.8 -ruis 18.86 51.7 677 5.9 1.0 -muu leipävilja 0.14 0.4 5 0.0 0.0 -ohra 2.69 7.4 105 0.8 0.1 -kaura 3.02 8.3 124 1.0 0.6 -kuorimaton riisi 0.01 0.0 0 0.0 0.0 -kuorittu riisi 2.82 7.7 117 0.5 0.1 -jauhettu riisi 0.54 1.5 22 0.1 0.0 -yhteensä 72.39 198.3 2789 22.1 3.6 2.PERUNA -peruna tuore 67.29 184.4 592 3.7 0.2 -perunajauho 2.13 5.8 85 0.5 0.0 3.SOKERI -sokeri 34.04 93.2 1548 -siirappi 1.42 3.9 49 -hunaja 0.37 1.0 13 -melassi 0.02 0.0 1 4.HERNE,PÄHKINÄ,KAAKAO -herne 0.89 2.4 33 0.5 0.0 -pähkinä 0.49 1.3 33 0.2 0.7 -kaakao 0.91 2.5 37 0.2 0.6 5.VIHANNEKSET -tomaaatit (tuoreet) 7.45 20.4 17 0.2 0.1 -vihannekset (tuoreet) ilman tomaatteja 33.81 92.6 101 1.0 0.2 -vihannekset (tuoreet) sis. tomaatit 41.26 113.0 123 1.2 0.2 -säilykevihannekset (sisältää mehut) ja pakastevihannekset 10.33 28.3 51 0.3 0.3 -yhteensä 51.59 141.3 174 1.6 0.5 6. HEDELMÄT -citrushedelmät 12.96 35.5 64 0.2 0.1 -muut kuin citrus 30.48 83.5 185 0.4 0.3 -kuivatut hedelmät 1.72 4.7 53 0.1 0.0 -hedelmämehut 13.00 35.6 64 0.2 0.1 -hedelmäsäilykkeet 3.63 9.9 15 0.0 0.0 -marjat 10.91 29.9 61 0.3 0.1 -yhteensä 72.70 199.2 443 1.3 0.6 7.LIHA -nauta 20.94 57.4 447 11.2 4.3 -vasikka 0.12 0.3 2 0.1 0.0 -sika 32.80 89.9 990 12.3 21.2 -lammas 0.27 0.8 7 0.1 0.1 -siipikarja 4.49 12.3 75 2.5 1.0 -hevonen 0.17 0.5 3 0.1 0.0 -poro 0.53 1.4 6 0.3 0.0 -hirvieläimet 1.55 4.2 18 0.7 0.2 -jänikset 0.23 0.6 3 0.1 0.0 -muu riista 0.11 0.3 1 0.1 0.0 -syötävät elimet 7.64 20.9 118 3.8 0.8 -yhteensä 68.85 188.6 1669 31.2 27.8 75 kg/vuosi g/ päivä kilo- pro- rasva joulea/ teiini g/ päivä päivä g/pvä KANANMUNAT -kananmunat KALA 11.65 31.9 205 4.1 3.7 -tuore, pakastettu 13.74 37.6 158 6.0 1.1 -savustettu, suolattu kuivattu 1.12 3.1 13 0.5 0.1 -säilykkeet 3.70 10.1 42 1.6 0.3 -äyriäiset ja nilviäiset -tuoreet 0.03 0.1 0 0.0 0.0 -käsitelty 0.45 1.2 5 0.2 0.0 -yhteensä MAITO 19.04 52.2 218 8.3 1.6 -tilamaito 19.70 54.0 158 1.8 2.4 -kulutusmaito 62.32 170.7 473 5.6 6.8 -kevytmaito 96.72 265.0 557 9.0 5.2 -rasvaton maito 11.38 31.2 44 1.1 0.0 -piimät 22.83 62.6 100 2.2 0.7 -jogurtit 10.13 27.8 83 1.0 0.6 -viilit 6.43 17.6 44 0.6 0.7 -kerma 6.22 17.0 223 0.4 5.5 -rton maitojauhe 2.28 6.2 94 2.2 0.0 -rnen maitojauhe 0.00 0.0 0 0.0 0.0 -juusto 10.30 28.2 402 7.3 7.8 -yhteensä 248.31 680.3 2178 31.1 29.8 11.ÖLJYT JA RASVAT rasvasisältö -oliiviöljy 0.01 0.0 1 -muut kasviöljyt 2.04 5.6 207 0.0 5.6 -voi 8.30 22.7 844 0.1 22.7 -merieläinöljyt ja -rasvat -teurasrasvat -margariini ja muut prosessoidut rasvat 5.87 16.1 595 0.1 15.7 16.21 44.4 1646 0.3 44.1 tuotepaino -voi 9.02 24.7 -margariini 7.16 19.6 -voi-kasviljy- seos 1.65 4.5 12.ALKOHOLI litraa -olut 65.28 178.8 304 -viini 9.22 25.3 76 -muut alkoholi- juomat 7.83 21.4 205 KOKONAISSISÄLTÖ (ei sis. alkoholia) ENERGIA MJ/pvä PROTEIINI RASVA g/päivä g/pvä YHTEENSÄ 11.71 105.2 113.2 YHT. kcal 2798 KASVI- 6.42 30.2 22.8 ELÄIN- 5.29 74.9 90.4 MAATALOUDEN TALOUDELLISEN TUTKIMUSLAITOKSEN TIEDONANTOJA No 128 ALA-MANTILA, 0. & TORVELA, M. Talousrakennusten pää- oma-arvoista ja poistoista kirjanpitotiloilla. Vaihteluita maatalouden kannattavuudessa. Elääkö nykyisin naudanlihaa tuottamalla. Helsinki 1987. 44 s. No 129 PUURUNEN, M. & TORVELA, M. Ajankohtaista maatalous- ekonomiaa. Viljelijöiden tulotasosta. Helsinki 1987. 37s. No 130 AJANKOHTAISTA MAATALOUSEKONOMIAA. Helsinki 1987. PIETOLA, K. Menestyneimpien nautakarjatilojen kannat- tavuus Pohjois-Suomessa. s. 5-34. IKONEN, J. Eräiden teollisuuskasvien tuotannosta ja ulkomaankaupasta. s. 35-47. No 131 KOLA, J. Perustamislupajärjestelmä tuotannon ohjaus- ja rajoituskeinona. Helsinki 1987. 84 s. No 132 HEIKKILÄ, A-M. Lypsykarjayritysten optimaalinen koko. Helsinki 1987. 70 s.+1iitt. No 133 AJANKOHTAISTA MAATALOUSEKONOMIAA. Current topics in agricultural economics. Helsinki 1987. 45 s. KETTUNEN, L. How much land is needed. s. 5-14. KETTUNEN, L. Possibilities of finnish agriculture adjusting to more liberal foreign trade. s. 15-24. KETTUNEN, L. & MÄKINEN, P. General features and problems of finnish agricultural trade. s. 25-34. IKONEN, J. Production and foreign trade of some industrial crops. s. 35-45. No 134 PUURUNEN, M. Viljelijäväestön tulojen vertaaminen muiden väestöryhmien tuloihin. Helsinki 1987. 169 s. + liitt. No 135 AJANKOHTAISTA MAATALOUSEKONOMIAA: Kirjanpitotilojen tuloksia, tilivuosi 1986. Helsinki 1988. 46 s. No 136 AJANKOHTAISTA MAATALOUSEKONOMIAA: Eri tuotantosuuntaa harjoittavien kirjanpitotilojen tuloksia, tilivuosi 1986. Helsinki 1988. 39 s. ISBN 951-9202-56-0 880071Z-8S Helsinki 1988. Valtion painatuskeskus ISSN 0355-0877