Effect of probiotic Minas Frescal cheese on the volatile compound and metabolic profiles assessed by nuclear magnetic resonance spectroscopy and chemometric tools
Balthazar, Celso F.; Guimarães, Jonas T.; Silva, Ramon; Filho, Elenilson G.A.; Brito, Edyr S.; Pimentel, Tatiana C.; Rodrigues, Sueli; Esmerino, Erick A.; Silva, Marcia Cristina; Raices, Renata S.L.; Granato, Daniel; Duarte, Maria Carmela K.H.; Freitas, Mõnica Q.; Cruz, Adriano G. (2021)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Balthazar, Celso F.
Guimarães, Jonas T.
Silva, Ramon
Filho, Elenilson G.A.
Brito, Edyr S.
Pimentel, Tatiana C.
Rodrigues, Sueli
Esmerino, Erick A.
Silva, Marcia Cristina
Raices, Renata S.L.
Granato, Daniel
Duarte, Maria Carmela K.H.
Freitas, Mõnica Q.
Cruz, Adriano G.
Julkaisusarja
Journal of dairy science
Volyymi
104
Numero
5
Sivut
5133-5140
Elsevier Inc. and Fass Inc.
2021
Collections
- Julkaisut [85632]