• Hydrolysis of k-casein in solution by chymosin, plasmin, trypsin and Lactobacillus-proteinases 

      Pihlanto-Leppälä, Anne; Pahkala, Eero; Antila, Veijo
      Agricultural Science in Finland : 6 (Agricultural Research Centre of Finland, The Scientific Agricultural Society of Finland, The Finnish Society of Dairy ScienceAgricultural Research Centre of FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 1993)
      Tässä tutkimuksessa selvitettiin k-kaseiinin entsymaattista hydrolyysiä eristämällä ja identifioimalla vapautuvaa peptidejä. Entsyymeinä käytettiin kymosiinia, plasmiinia, trypsiiniä sekä kolmesta Lactobacillus helveticus- ...
    • Molecular genetic polymorphism at the k-casein and ß-lactoglobulin loci in Finnish dairy bulls 

      Velmala, Riikka; Mäntysaari, Esa A.; Mäki-Tanila, Asko
      Agricultural Science in Finland : 5 (Agricultural Research Centre of Finland, The Scientific Agricultural Society of Finland, The Finnish Society of Dairy ScienceAgricultural Research Centre of FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 1993)
      Kotieläintuotannon tutkimuslaitoksen eläinjalostusyksikössä on aloitettu tutkimus maitoproteiinivarianttien yhteyksistä eläinten tuotanto-ominaisuuksiin. Tässä julkaisussa esitetään työn ensimmäinen vaihe, jossa ...