Julkaisut - Selaus asiasanan mukaan "hävikkimittaus"

    • Ruokahävikin mittaaminen ja hävikin vähennyskeinot ravitsemispalveluissa: CIRCWASTE Deliverable C5.1 

      Silvennoinen, Kirsi; Katajajuuri, Juha-Matti; Lahti, Leo; Nisonen, Sampsa; Pietiläinen, Oona; Riipi, Inkeri
      Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus : 49/2019 (Luonnonvarakeskus, 2019)
      Tässä raportissa esitellään CIRCWASTE -hankkeen tuotoksia. Projektissa selvitettiin, miten vähentää ja mitata ruokahävikkiä ravitsemispalveluissa ja erityisesti linjastoruokailuissa. Lisäksi selvitettiin, miten henkilökunnan ...