• Kauran biotekninen prosessointi uusiksi elintarvikkeiksi 

      Björkman, Marica; Heiniö, Raija-Liisa; Laitila, Arja; Latva-Kala, Kyösti; Myllymäki, Olavi; Oksman-Caldentey, Kirsi-Marja; Poutanen, Kaisa; Lehtinen, Pekka; Outinen, Mari; Åkerberg, Mari; Pihlava, Juha-Matti; Mikola, Markku; Sontag-Strohm, Tuula (Helsingin yliopisto, elintarviketeknologian laitos, 1999)