Agricultural and Food Science - Selaus asiasanan mukaan "oat products"

Viitteet 1-1 / 1

    • Viscosity of beta-glucan in oat products 

      Anttila, Heli; Sontag-Strohm, Tuula; Salovaara, Hannu
      Agricultural and Food Science : 1-2 (MTT Agrifood Research FinlandThe Scientific Agricultural Society of Finland, 2004)
      Kauran jyvä, kauran ydin sisältää 3-4 % ns. vaihtuvasidoksellista beetaglukaania, jossa glukoosiyksiköt liittyvät haaroittumattomaksi ketjuksi ß(1 4)- ja ß(1 3)-sidoksin. Ravitsemuksellisesti kauran beetaglukaani luetaan ...