MTT:n julkaisuja. Sarjat A ja B - Selaus tekijän mukaan "Kinnunen, Arvo"
-
Porkkanan, kaalien ja sipulin CA- ja MA-varastointi
Kinnunen, Arvo; Ahvenainen, Raija
Maatalouden tutkimuskeskuksen julkaisuja. Sarja A : 10 (Maatalouden tutkimuskeskus, 1996)Kasvisten varastoinnin aikana tärkeimpiä laatua alentavia tekijöitä on soluhengitys. Soluhengityksen hidastaminen yleensä parantaa kasvisten säilyvyyttä. Oikean varastointilämpötilan ohella kasvista ympäröivän kaasutilan ...