"elintarvikeketju" - Selaus asiasanan mukaan MTT Raportti

    • Elintarvikeketjussa syntyvä ruokahävikki Kirjallisuuskatsaus 

      Koivupuro, Heta-Kaisa; Jalkanen, Lotta; Katajajuuri, Juha-Matti; Reinikainen, Anu; Silvennoinen, Kirsi
      MTT Raportti : 12 (MTT, 2010)
      Tässä kirjallisuuskatsauksessa tarkastellaan ruokajätteen syntyä, syitä ja vähennyskeinoja elintarvikeketjun eri vaiheissa keskittyen erityisesti vältettävissä olevaan ruokajätteeseen eli ruokahävikkiin. Tavoitteena oli ...