MTT:n julkaisusarjat - Jukuri

Viitteet 1-1 / 1

Teurastamoista saatavien sivujakeiden uudet prosessointimenetelmät ja hyötykäyttökohteet : Hyötyteuras-hankkeen 2009-2011 loppuraportti

Pihlanto, Anne; Pap, Nora; Silvenius, Frans; Kymäläinen, Maritta; Niemistö, Markku
MTT Raportti : 62 (MTT, 2012)

Teurastamot tuottavat runsaasti sivujakeita, Suomessa n. 240 000 tonnia vuodessa. Teurasveri-ja lihaluujakeita muodostuu eniten ja ne sisältävät runsaasti mielenkiintoisia, ravitsemuksellisesti ja taloudellisesti arvokkaita ...