Variation in texture of farmed Atlantic salmon (Salmo salar L). Relevance of muscle fiber cross-sectional area.
Mørkøre, Turid; Ruohonen, Kari; Kiessling, Anders (2009)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Mørkøre, Turid
Ruohonen, Kari
Kiessling, Anders
Julkaisusarja
Journal of Texture Studies
Volyymi
40
Numero
1
Sivut
1-15
John Wiley & Sons, Inc.
2009
Collections
- Julkaisut [85843]