Treatment of milk fat with sn-2 specific Pseudozyma antarctica lipase A for targeted hydrolysis of saturated medium and long-chain fatty acids
Nyyssölä, Antti; Miettinen, Hanna; Kontkanen, Hanna; Lille, Martina; Partanen, Riitta; Rokka, Susanna; Järvenpää, Eila; Lantto, Raija; Kruus, Kristiina (2015)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Nyyssölä, Antti
Miettinen, Hanna
Kontkanen, Hanna
Lille, Martina
Partanen, Riitta
Rokka, Susanna
Järvenpää, Eila
Lantto, Raija
Kruus, Kristiina
Julkaisusarja
International Dairy Journal
Volyymi
41
Numero
1
Sivut
16-22
Elsevier
2015
Collections
- Julkaisut [85599]