Enzymatic and physical modification of milk fat : a review

Jukuri

Enzymatic and physical modification of milk fat : a review

Kontkanen, Hanna; Rokka, Susanna; Kemppinen, Asmo; Miettinen, Hanna; Hellström, Jarkko; Kruus, Kristiina; Marnila, Pertti; Alatossava, Tapani; Korhonen, Hannu J. T. (2011)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: