Laadukkaan porkkanan salaisuus löytyy maasta
Suojala-Ahlfors, Terhi; Vanhala, Petri; Nissinen, Anne; Tupasela, Tuomo (2009)
Suojala-Ahlfors, Terhi
Vanhala, Petri
Nissinen, Anne
Tupasela, Tuomo
Julkaisusarja
Maaseudun Tiede
Volyymi
66
Numero
2(1.6.2009)
Sivut
7
Maaseudun tulevaisuus
2009
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2015103015739
http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2015103015739
Tiivistelmä
Kotimainen porkkana on kaikenikäisten suosikkivihannes. Se sopii sellaisenaan naposteltavaksi ja ruoanlaittoon. Kuluttajille porkkanan laatu on ensisijaisesti makeutta ja mehukkuutta. Tärkeää on myös porkkanan napakka rakenne sekä ulkoinen kauppakunto. Näin todettiin MTT:n tutkimushankkeessa Vihannesten kuluttajalaadun parantaminen esimerkkinä porkkana.
Collections
- Julkaisut [85621]