Development of antioxidant activity in milk whey during fermentation with lactic acid bacteria
Virtanen, Tarja; Pihlanto, Anne; Akkanen, Sari; Korhonen, Hannu J. T. (2007)
Virtanen, Tarja
Pihlanto, Anne
Akkanen, Sari
Korhonen, Hannu J. T.
Julkaisusarja
Journal of applied microbiology
Volyymi
102
Numero
1
Sivut
106-115
Blackwell
2007
Collections
- Julkaisut [85632]