Marjoista saa runsaasti hyödyllisiä fenoliyhdisteitä
Mattila, Pirjo; Törrönen, Riitta (2006)
Mattila, Pirjo
Törrönen, Riitta
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
63
Numero
2(12.6.2006)
Sivut
11
Maaseudun Tulevaisuus
2006
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2015103015419
http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2015103015419
Tiivistelmä
Marjat ovat ylivoimaisia fenoliyhdisteiden lähteitä. Näitä terveyttä edistäviä yhdisteitä etsittiin kaikkiaan 180 kasvikunnan tuotteesta, ja top 20 -listalle pääsi 15 marjaa. Fenoliyhdisteiden pitoisuudet koottiin ainutlaatuiseen tietokantaan.
Collections
- Julkaisut [85632]