Influence of carcass temperature, glycogenolysis and glycolysis 45 min postmortem on the development of PSE pork

Jukuri

Influence of carcass temperature, glycogenolysis and glycolysis 45 min postmortem on the development of PSE pork

Honkavaara, Markku (1989)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: