Physical stability of aqueous whey protein films plasticized with polyols

Jukuri

Physical stability of aqueous whey protein films plasticized with polyols

Heinämäki, Jyrki; Savolainen, Jouko; Mäkinen, Jarkko; Karjalainen, Milja; Airaksinen, Sari; Yliruusi, Jouko (2004)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: