Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic entzymes. II Preparation of Edam cheese

Jukuri

Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic entzymes. II Preparation of Edam cheese

Pahkala, Eero; Antila, Veijo; Laukkanen, Marjukka (1986)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: