Effects of gluten, water and processing conditions on oat bread quality

Jukuri

Effects of gluten, water and processing conditions on oat bread quality

Flander, Laura; Salmenkallio-Marttila, Marjatta; Suortti, Tapani; Autio, Karin (2004)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: