Ravintokuitukomponenttien, α-amylaasi- ja ksylanaasiaktiivisuuden sekä jauho-vesi-suspension viskoelastisten ominaisuuksien vaihtelu rukiissa

Jukuri

Ravintokuitukomponenttien, α-amylaasi- ja ksylanaasiaktiivisuuden sekä jauho-vesi-suspension viskoelastisten ominaisuuksien vaihtelu rukiissa

Salmenkallio-Marttila, Marjatta; Hovinen, Simo (2004)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: