Formation of nisin, plant-derived biomolecules and antimicrobial activity in starter culture fermentations of sauerkraut

Jukuri

Formation of nisin, plant-derived biomolecules and antimicrobial activity in starter culture fermentations of sauerkraut

Tolonen, Marja; Rajaniemi, Sirpa; Pihlava, Juha-Matti; Johansson, Tuula; Saris, Per E.J.; Ryhänen, Eeva-Liisa (2004)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: