Blanching and long-term freezing affect various bioactive compounds of vegetables in different ways

Jukuri

Blanching and long-term freezing affect various bioactive compounds of vegetables in different ways

Puupponen-Pimiä, Riitta; Häkkinen, Suvi T.; Aarni, Marjukka; Suortti, Tapani; Lampi, Anna-Maija; Eurola, Merja; Piironen, Vieno; Nuutila, Anna Maria; Oksman-Caldentey, Kirsi-Marja (2003)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: