Hydrolysis of alpha-s2-casein in solution by chymosin, plasmin, trypsin, and Lactobacillus-proteinases

Jukuri

Hydrolysis of alpha-s2-casein in solution by chymosin, plasmin, trypsin, and Lactobacillus-proteinases

Pihlanto-Leppälä, Anne; Pahkala, Eero; Kahala, Minna; Antila, Veijo (1993)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: