Sodium reduction in cooked meat products by using commercial potassium phosphate mixtures

Jukuri

Sodium reduction in cooked meat products by using commercial potassium phosphate mixtures

Ruusunen, Marita; Niemistö, Markku; Puolanne, Eero (2002)

Julkaisun pysyvä osoite on http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe201604069146

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin:

  • Agricultural and Food Science [531]
    Agricultural and Food Science publishes original research reports on agriculture and food research in relation to primary production in boreal agriculture