Jyvälle jyvästä - terveyttä rukiista
Pihlava, Juha-Matti (2002)
Pihlava, Juha-Matti
Julkaisusarja
Koetoiminta ja käytäntö
Volyymi
59
Numero
2(10.6.2002)
Sivut
10
Maaseudun Tulevaisuus
2002
Tiivistelmä
Ruis on perinteisesti mielletty terveellisen ruuan raaka-aineeksi. Tutkijoille vanhat kansanviisaudet eivät kuitenkaan riitä, vaan vastausta pyritään löytämään kysymykseen, miksi ruis on terveellistä. Vastauksia onkin saatu, ja tietämyksemme rukiista sekä sen sisältämistä terveysvaikutteisista yhdisteistä on kasvanut huimasti viime vuosikymmenykseltä tähän päivään.
Collections
- Julkaisut [85546]