Naudanlihaa metsästä?

Ulkokasvatus kylmäpihatossa tai metsätarhassa on eräs mahdollisuus aikaansaada nopeasti ja kohtuullisella kustannustasolla lisää uusia kasvatuspaikkoja naudanlihantuotantosektorille. Sonnien ulkokasvatus ei asianmukaisesti toteutettuna näyttäisi juurikaan vaikuttavan eläinten kasvunopeuteen, jos tuloksia verrataan lämpimään kasvattamoon. Kylmissä olosuhteissa eläinten energiantarve kuitenkin lisääntyy, mikä puolestaan vaikuttaa negatiivisesti rehuhyötysuhteeseen. Ympärivuotisen metsätarhakasvatuksen vaatimien rakennelmien ja laitteiden investointikustannukset eivät yksinkertaisuudestaan huolimatta välttämättä jää juurikaan kylmäpihaton rakentamiskustannuksia pienemmiksi. Tarhakasvatuksen erityiseksi ongelmaksi saattaa muodostua tuotantomuodon aiheuttama voimakas ympäristön mekaaninen ja kemiallinen kuormitus. Haittoja voidaan yksinkertaisimmin vähentää, jos tuotanto säilytetään pienimuotoisena.