Recombinant Lactococcus starters as a potential source of additional peptidolytic activity in cheese ripening
Joutsjoki, Vesa; Luoma, Susanna; Tamminen, Marja; Kilpi, Maaria; Palva, Airi (2001)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Joutsjoki, Vesa
Luoma, Susanna
Tamminen, Marja
Kilpi, Maaria
Palva, Airi
Sivut
p. 54
2001
Collections
- Julkaisut [85590]