Characterization of flavour-associated Lactobacillus peptidases and a L(+)-lactate dehydrogenase (L-LDH) from Lactobacillus helveticus

Jukuri

Characterization of flavour-associated Lactobacillus peptidases and a L(+)-lactate dehydrogenase (L-LDH) from Lactobacillus helveticus

Savijoki, Kirsi (2000)

Näytä kaikki kuvailutiedot

Viite kuuluu kokoelmiin: